Descripción y características de las grosellas silvestres, cultivo y cuidados.

Cultivar grosellas silvestres en el jardín es popular en la CEI y otros países, ya que sus bayas contienen una gran cantidad de nutrientes beneficiosos. Se utilizan para preparar diversos platos y conservas para el invierno.La planta es fácil de cuidar, e incluso un jardinero sin experiencia puede cultivarla. Es importante familiarizarse previamente con todos los requisitos de cultivo.

Características botánicas del cultivo y su zona de crecimiento.

La baya de abeto fue desarrollada por criadores de Estados Unidos y traída a Europa en el siglo XVII. Crece ampliamente en Rusia, la República Checa, Inglaterra, Asia y Ucrania. Anteriormente, en Rusia, se utilizaba como seto y para prevenir la erosión del suelo fértil. Por ello, a menudo se la denomina baya silvestre; se puede encontrar creciendo sola en cortavientos, campos y bosques silvestres.

Esta planta también se conoce como "repis". Las grosellas crecen rápidamente y cubren fácilmente grandes parcelas. Son arbustos grandes, de entre 1 y 3 metros de altura. Una característica distintiva de la planta es su resistencia a las inclemencias del tiempo, diversas enfermedades y plagas. Sus hojas son pequeñas y trilobuladas, parecidas a las de las grosellas espinosas.

En otoño, su tonalidad cambia de verde a escarlata o amarillo. Las flores son de un amarillo intenso, grandes y fragantes, lo que atrae a los polinizadores. La floración ocurre en mayo. Las bayas maduran a mediados de junio y la cosecha continúa hasta principios de agosto. Los frutos son de tamaño mediano, amarillentos o negros, con una piel gruesa. Su sabor es ligeramente ácido y su pulpa es dulce, similar a la de las grosellas espinosas.

Variedades y sus beneficios

Existen diversas variedades de grosellas silvestres, incluidas las negras y las rojas. Se diferencian en sabor, color y contenido nutricional.

Grosella negra silvestre

Las grosellas negras crecen en la parte europea de Rusia, Siberia, los Urales y Kazajistán. Abundan en barrancos y riberas de ríos y lagos. Sus bayas se utilizan ampliamente para conservas de invierno y también se consumen frescas. Poseen propiedades diuréticas, inmunomoduladoras y antipiréticas.

Las grosellas negras se recomiendan para personas con problemas estomacales, cardíacos y circulatorios. También se recomiendan para personas con baja inmunidad, resfriados e infecciones. Su dulzor es medio.

Grosella roja silvestre

Las grosellas rojas (Russica spp.) tienen un sabor ácido. Crecen en las riberas de los ríos y en los bosques del centro de Rusia, Siberia y el Lejano Oriente. Las bayas contienen mucha pectina, lo que las convierte en una excelente gelatina. Las grosellas rojas calman la sed rápidamente y abren el apetito. Los frutos son ricos en vitaminas A y C. Tanto las bayas como las hojas se utilizan para conservas.

Reglas de aterrizaje

Es importante elegir la ubicación adecuada y esperar el momento óptimo para plantar con éxito las plántulas de grosella silvestre. Las plántulas se preparan con antelación y, al plantarlas, se sigue estrictamente el procedimiento prescrito.

Seleccionar una plántula

El material de plantación debe estar intacto, libre de enfermedades y ataques de escarabajos, y tener un rizoma bien desarrollado. La raíz debe tener al menos 20 cm de largo y 2 o 3 brotes fuertes.

Preparación del sitio y hoyo de plantación

Las grosellas silvestres deben plantarse en tierra negra o marga. Prefieren lugares soleados, alejados de los vientos del norte. La siembra debe realizarse en un día nublado. La tierra debe labrarse hasta la profundidad de una bayoneta y tratarse con agua hirviendo. Esto ayudará a eliminar las larvas de plagas. Añada turba, estiércol y compost a la tierra, y riegue con una solución de salitre.

Esquemas de colocación de arbustos

Las grosellas prosperan en espacios abiertos y deben estar separadas de los árboles frutales al menos 2,5 metros. Al plantarlas en hileras, deje de 2 a 3 metros entre ellas. Dentro de una hilera, debe haber al menos 0,5 metros entre plantas. Al plantarlas junto a una cerca, deje 1,5 metros de distancia.

Época y tecnología de siembra

Se recomienda plantar grosellas en otoño, a finales de septiembre o mediados de octubre. Las plántulas deben tener al menos tres semanas antes de la llegada de las heladas para que puedan enraizar. Durante este período, la planta recuperará su rizoma y estará lista para el invierno.

¿Qué tipo de cuidados requiere Okhta?

Las grosellas silvestres son fáciles de cultivar; requieren riego, aflojamiento, fertilización y tratamiento oportuno contra insectos y enfermedades. Con el cuidado adecuado, estos arbustos le recompensarán con una cosecha abundante y deliciosa.

Regularidad del riego

Los arbustos se riegan una vez a la semana, con 10 litros por planta. La frecuencia de riego se ajusta según las condiciones climáticas. Se recomienda usar agua sedimentada.

Fertilizante superficial

Las grosellas silvestres se fertilizan dos veces al año. La primera fertilización se realiza a finales de marzo, con estiércol de gallina y fertilizantes minerales. La segunda fertilización se realiza en septiembre, con humus y ceniza.

Poda y modelado de copa

Los rizomas de abeto no requieren poda a menos que las plantas estén enfermas. En tales casos, todos los brotes y hojas afectados deben recolectarse y quemarse fuera del jardín.

Aflojar y triturar el suelo

Se afloja la tierra bajo los arbustos y se eliminan las malas hierbas y las hojas podridas. Las grosellas se cubren con aserrín, ramas de abeto y paja.

Control de insectos y enfermedades

Las medidas preventivas contra las enfermedades del grosellero y los ataques de escarabajos incluyen la eliminación de las ramas enfermas y el arado de la tierra bajo el arbusto. Cuando los brotes comiencen a abrirse, aplique una solución de Decis, Calypso, Confidor o una emulsión de Anometrina al 25 %.

Antes y después de la floración, rocíe los arbustos con azufre coloidal, que protege las plantas de los ácaros del grosellero y el oídio. Un mes después de la floración, trate las plantas contra los barrenadores y los gusanos de cristal con malatión o clorofos. Los remedios caseros incluyen soluciones de cáscara de cebolla, infusiones de diente de león y ajo, decocciones de ajenjo y soluciones jabonosas. Si los arbustos son atacados por ácaros, se desentierran y se queman. En casos graves, puede ser necesario destruir toda la plantación.

Invernada

Las grosellas silvestres toleran bien las heladas y no requieren protección invernal. Soportan sin problemas el frío en Siberia, los Urales y el Lejano Oriente.

Si un arbusto se congela, crecerá otro nuevo.

Usos culinarios

Las grosellas silvestres se utilizan para elaborar mermeladas, compotas y productos horneados. También son excelentes para preparar bebidas de frutas y jaleas.

Mermelada de grosella "Vitamina"

Para conservar las vitaminas de las grosellas, muchas amas de casa preparan mermelada sin tratamiento térmico. Para 3 kg de fruta, se necesitan 2 kg de azúcar. Las bayas se trituran y se mezclan con azúcar granulada. La mezcla se vierte en recipientes y se conserva en el refrigerador o congelado.

Mermelada de grosella silvestre y albaricoque

Para preparar mermelada de grosella silvestre y albaricoque, se necesitan 3 kg de bayas, 2 kg de albaricoques maduros y 4 kg de azúcar. Las grosellas silvestres se clasifican, se despalillan y se lavan. Una vez limpias, las bayas se trituran y se mezclan con azúcar granulado.

Lave los albaricoques, quíteles el hueso y córtelos en cubos. Hierva la mezcla de bayas y frutas con azúcar durante 3 horas, removiendo ocasionalmente, hasta que espese. Raspe cualquier resto que se pegue a las paredes de la olla. Vierta la mermelada cocida y fría en recipientes esterilizados y ciérrelos con tapa. Consérvela en una bodega a 2-3 grados Celsius o en el refrigerador.

Mermelada de grosella silvestre

Para preparar mermelada de grosella silvestre con el método clásico, se necesitan 3 kg de azúcar, 3 kg de bayas y un vaso de agua. Separa las bayas, retira las hojas y los tallos, enjuágalas y sécalas. Muele las grosellas, colócalas en el fuego y cúbrelas con agua. Espolvorea azúcar granulada por encima. Cocina la mermelada hasta que espese, removiendo de vez en cuando. Vierte el producto terminado en recipientes y ciérralos bien.