Cómo atar correctamente el ajo en trenzas para guardarlo, métodos de tejido y patrones.

Las trenzas y manojos de ajo son populares entre los jardineros. Los jardineros principiantes a menudo se preguntan cómo atar correctamente el ajo para guardarlo en trenzas. Este método ofrece varias opciones de combinación. Es fácil de usar y añade un toque decorativo a cualquier cocina.

¿Cuando cosechar el cultivo para trenzarlo?

La cosecha del ajo de invierno o de primavera se realiza al final de la temporada de crecimiento. Se desentierra el ajo y se limpian las raíces de tierra. A continuación, se secan todas las plantas. Se extienden o cuelgan por las puntas, agrupadas en pequeños manojos. Se dejan secar de 3 a 4 días, o de 7 a 10 días, para preservar la integridad de las puntas.

Se retiran todos los racimos y se podan las raíces. Las puntas se podan dejando 30 cm. No deben estar dañadas ni rotas.

Ventajas y desventajas de este método de almacenamiento

Guardar ajo en trenzas tiene sus ventajas y desventajas. Si bien estas son iguales, el método sigue siendo popular. Las ventajas incluyen:

• Con este método de almacenamiento, las cabezas de ajo no se pudren, ya que están constantemente expuestas al aire.
• Las trenzas no ocupan mucho espacio y son muy prácticas. Se pueden colgar de un clavo en la cocina.
• Convenientemente ubicado en la cocina, puedes usar una cabeza de ajo en cualquier momento.
• Las sustancias que libera el ajo en interiores previenen los resfriados.
• Las trenzas hechas de cebolla o ajo decoran la cocina y encajan perfectamente en el interior, especialmente en las casas de campo.

Sin embargo, este método tiene sus desventajas:

• Poco a poco, las verduras se van secando y las cáscaras se caen, lo que requiere una limpieza frecuente del suelo y de los estantes.
• El olor que emite no es del agrado de todos.
• En zonas húmedas existe riesgo de pudrición.
• Con la exposición constante a la luz solar, las cabezas comienzan a germinar.
• Si se pudre un solo bulbo, la podredumbre afecta a los demás y los mosquitos se reproducen.

¿Cuánto tiempo dura el ajo en las trenzas?

La vida útil de la cosecha depende de la variedad y el método de almacenamiento. Al usar guadañas, se aplican ciertas reglas:

• La variedad de primavera, con una humedad media y una temperatura de 15-17 °C, se puede conservar durante 5-6 meses.
• La especie de invierno durará 3-4 meses en una habitación fresca con una temperatura de 5-6 °C, pero tolera fácilmente la humedad alta.
• Los daños a los dientes durante el transporte o la cosecha reducen su vida útil.

¡Importante! Durante la cosecha y el tejido, es necesario clasificar las cabezas. Las dañadas se procesan y se consumen primero.

Métodos de tejido

Este método para almacenar ajo se ha practicado durante muchas décadas. A lo largo de este tiempo, se han desarrollado diversas variantes del trenzado de ajo. El trenzado es fácil y no requiere habilidades especiales. Se utiliza hilo, cuerda o cordel, y se pueden combinar con cebollas.

Tejiendo con hilo

Para trenzar una combinación con hilo, elige bulbos capilares del mismo tamaño. Esto creará una trenza más bonita y evitará que se rompa en la zona de los bulbos más pequeños. La trenza se teje siguiendo el siguiente algoritmo:

• Tome un trozo de cordel de 150 cm de largo y dóblelo por la mitad.
• Coloque el bulbo en la curva y átelo con un cordel.
• Obtendrás 3 extremos, 2 del cordel y 1 tallo de ajo.
• A continuación, aplica la segunda bombilla y las demás.
• El tejido se realiza según un patrón estándar.
• Al final, los extremos del cordel se atan formando un nudo y se hace un anillo del que se puede colgar la trenza.

Doble trenza con cuerda

Esta técnica recibe su nombre porque antes de trenzar, todos los bulbos se atan por pares. Esto acelera el proceso y tensa la trenza. Sigue estas instrucciones:

• Una cuerda de 150 cm se dobla por la mitad.
• Se colocan un par de cebollas en la curva.
• Obtendrás tres extremos: 2 de una cuerda y 1 de un tallo de ajo.
• La trenza se teje de la misma manera que el cabello.
• Después de cada 4-5 pares de ajos, haga un nudo para ajustar la longitud de la trenza y la densidad.
• Al final se ata la cuerda con un nudo y se forma un anillo para colgarla.

Trenzado con cordón

Elija verduras de tamaño similar, con hojas de hasta 15 cm de largo. Los tallos deben estar ligeramente húmedos para que se adhieran mejor a la trenza. Teja según el siguiente algoritmo:

• Un torniquete de 150 cm de largo se dobla por la mitad y se ata con un nudo.
• Ato las puntas de ajo al nudo.
• Las puntas se tejen en el paquete en forma de zigzag, agregando nuevos tallos.
• Al final, haz un nudo.

Junto con cebollas

Para esta opción, use cabezas de ajo y cebolla de aproximadamente el mismo tamaño. Cualquier material puede servir como base para la trenza: cuerda, cordel o hilo.

El tejido se realiza mediante uno de estos métodos, alternando las cabezas de diferentes cultivos.

Errores comunes al tejer

Trenzar verduras es un proceso bastante sencillo, pero ciertos errores pueden afectar su calidad y apariencia. Entre ellos se incluyen:

• Las cabezas están demasiado dispersas. Cuando la trenza se seca, los bulbos empiezan a caerse.
• Tejer partes superiores demasiado secas dará como resultado una trenza rota.
• Usar una cuerda corta arruina la apariencia de la combinación.

¡Importante! Antes de intentar esta combinación, se recomienda practicar con una cuerda sencilla.

Condiciones de almacenamiento de las trenzas de ajo

Para garantizar la conservación a largo plazo de las trenzas de ajo, se deben observar ciertas condiciones:

• Las combinaciones están colgadas lejos de la ventana.
• Ventile la habitación periódicamente.
• Se revisan las trenzas para detectar posibles daños en las cabezas y se retiran.
• La trenza debe colgarse y no dejarse tirada, esto aumentará la vida útil de la fruta.

Opciones alternativas

Existen varias opciones alternativas para almacenar verduras:

• Las puntas se atan en manojos de 5 a 7 piezas.
• Las verduras se recogen en medias viejas, sin necesidad de perder tiempo en trenzarlas.
• En cajas en una habitación fresca.
• En el estante inferior del refrigerador.
• En bolsas de tela.