Los beneficios de los frijoles para la salud de mujeres y hombres, daños y contraindicaciones.

Los jardineros suelen cultivar frijoles y otras legumbres en sus huertos. Al igual que otras plantas, los frijoles ofrecen beneficios para la salud, pero también posibles riesgos. Por lo tanto, antes de cultivarlos, es importante comprender las características de esta legumbre y sus usos.

¿Qué son los frijoles? La historia de su origen

Los frijoles son una legumbre cultivada por muchos horticultores. Se suelen plantar en el huerto por sus frutos y semillas, que se pueden utilizar en la cocina. También se utilizan con fines medicinales, ya que las legumbres son beneficiosas para el cuerpo humano.

Se desconoce el año exacto en que se descubrió el frijol. Sin embargo, las primeras menciones aparecen en las obras del historiador y misionero español Bernardín de Sahagún. Mencionó la planta en sus obras sobre las tradiciones culinarias y culturales aztecas. Sus libros contienen información sobre el cultivo activo del frijol por parte de los indígenas. Plantaban variedades de frijol blanco, castaño, negro, morado y pequeño.

No se ha podido determinar la fecha exacta de la introducción del frijol en la agricultura indígena americana. Sin embargo, muchos científicos creen que esta legumbre se cultivó por primera vez hace aproximadamente 6000-7000 años. Esto se sustenta en restos vegetales descubiertos durante excavaciones en México.

Dónde y cómo crecen los frijoles: países productores

Hoy en día, se pueden encontrar campos sembrados con legumbres en casi todos los países. Sin embargo, hay países donde se cultivan plántulas de frijol en mayor cantidad que en otros. Suelen crecer en países con las condiciones climáticas más favorables. El cultivo de frijol requiere suelo fértil, abundante luz solar, temperaturas superiores a 20 °C y humedad moderada. Existen muchas regiones con este clima, por lo que las legumbres se cultivan en muchos países. Entre ellas se encuentran las siguientes:

• Canadá;
• Brasil;
• México;
• Argentina;
• Porcelana;
• Egipto.

Sin embargo, los países mencionados no son líderes en la exportación de frijol, ya que lo cultivan para la venta interna. Entre los países exportadores que cultivan frijol para la venta se incluyen Italia, Portugal, Bolivia, Francia y Bélgica.

Propiedades y composición química de los frijoles

Antes de cultivar plántulas de frijol, es importante determinar sus beneficios para la salud. Esto requiere un estudio detallado de su composición y propiedades beneficiosas. Las legumbres contienen los siguientes componentes:

• fibra vegetal;
• miosina de origen vegetal, la cual es absorbida en más del 80% por el cuerpo humano;
• arginina, tirosina, así como otros aminoácidos y componentes orgánicos;
• yodo;
• sal mineral;
• fructosa.

Las legumbres también contienen numerosas vitaminas E, C, K, A y B. Estas se consideran antioxidantes naturales, responsables de normalizar el metabolismo y mejorar las defensas del organismo. Otras propiedades beneficiosas de las legumbres incluyen:

• eliminación de la hinchazón;
• reducir los niveles de azúcar en la sangre;
• prevención del desarrollo de enfermedades que perjudican el funcionamiento del corazón;
• limpieza de los vasos sanguíneos de toxinas;
• visión mejorada;
• Normalización del sistema digestivo y activación de la producción de jugo gástrico.

El bajo contenido calórico y valor nutricional de los guisantes maduros los hacen adecuados para perder peso.

Tipos de frijoles y sus características

Antes de empezar a plantar frijoles, es importante familiarizarse con las principales variedades de esta leguminosa. Existen cinco tipos principales, cada uno con sus propias características.

Rojo

Una de las características distintivas de esta planta es el color rojo de sus vainas. En condiciones óptimas de cultivo, cada vaina alcanza los 15 cm de longitud. Los frijoles rojos maduros se pueden comer crudos o cocidos.

Blanco

Las variedades blancas se recomiendan para bajar de peso. Su bajo contenido proteico favorece la pérdida de peso. Los frijoles blancos también son beneficiosos para los adultos mayores con problemas cardíacos.

Negro

Muchos jardineros plantan frijoles negros en sus huertos, que son muy saludables. Contienen mucha proteína, por lo que los platos preparados con estos frijoles pueden sustituir a la carne. Su consumo regular también normaliza el equilibrio químico del estómago.

Legumbre

Las legumbres se utilizan con fines medicinales para aliviar los síntomas de la diabetes. Contienen arginina, que ayuda a los diabéticos a reducir sus niveles de azúcar en sangre. También contienen tirosina, que favorece la absorción de proteínas.

Espárragos

Las variedades de espárragos son conocidas por sus propiedades beneficiosas y su valor nutricional. Los nutricionistas recomiendan consumir espárragos para prevenir la obesidad y promover la pérdida de peso. También ayudan a mejorar la salud digestiva.

¿Qué forma es más saludable?

Algunos afirman que solo los frijoles crudos aportan beneficios nutricionales. Sin embargo, los frijoles cocidos también pueden ser beneficiosos.

Judías verdes frescas vs congeladas: ¿cuáles son más saludables?

A muchas personas les interesa saber qué Los guisantes congelados son más saludables O frescas. La congelación hace que la planta pierda la mayoría de sus propiedades beneficiosas, ya que las bajas temperaturas destruyen algunos micronutrientes. Por lo tanto, en medicina, se recomienda usar las habas frescas.

Preparado - hervido, guisado, horneado

El tratamiento térmico destruye las propiedades beneficiosas de cualquier planta. Por lo tanto, los frijoles horneados, guisados ​​o hervidos no son tan nutritivos como los frescos. Sin embargo, incluso los frijoles cocidos se utilizan con fines medicinales.

Enlatado

Los guisantes enlatados son muy saludables, ya que conservan la mayoría de sus propiedades beneficiosas. Contienen fibra y proteínas. Por ello, enlatarlos mejora la digestión y ayuda a mejorar la circulación sanguínea y la función cardíaca.

Los frijoles más beneficiosos son aquellos que fueron enlatados no en agua normal, sino en su propio jugo.

Beneficios para la salud humana

Los frijoles, cuyos beneficios han sido comprobados repetidamente, se utilizan frecuentemente en medicina. Se recomienda familiarizarse previamente con sus efectos en el cuerpo humano.

Para hombres

Los platos con legumbres son beneficiosos para los hombres que realizan frecuentemente trabajos físicos intensos. Ayudan a aliviar la fatiga y mejoran el bienestar. Los guisantes también son saludables porque contienen proteínas, que promueven el crecimiento muscular.

Para mujeres

Las legumbres son beneficiosas para la salud femenina, por lo que muchas mujeres usan remedios a base de frijoles. Una crema especial elaborada con esta planta promueve el rejuvenecimiento de la piel y fortalece las raíces del cabello. Los frijoles contienen vitamina E, que aumenta significativamente las posibilidades de quedar embarazada.

Durante el embarazo y la lactancia

Las propiedades curativas de los frijoles los hacen adecuados para las mujeres embarazadas. Esta legumbre protege al feto de patologías y a la futura madre de la anemia y la toxicosis. También previene el desarrollo de convulsiones.

Sin embargo, las mujeres embarazadas deben tener cuidado al comer legumbres, ya que en grandes cantidades pueden provocar flatulencia.

Para niños

Algunas personas creen que los guisantes pueden ser perjudiciales para los bebés, pero esto no es cierto. Se pueden dar a bebés desde los 5-6 meses. Los platos de legumbres fortalecen el sistema inmunitario de los niños, haciéndolos menos propensos a enfermarse.

Uso para el tratamiento y prevención de enfermedades.

Las propiedades medicinales de la planta permiten su uso para tratar diversas dolencias. Antes de usar los frijoles con fines medicinales, es importante comprender para qué afecciones se utilizan.

Para enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos.

Para preparar un remedio eficaz a base de frijoles para enfermedades cardiovasculares, vierta un litro de líquido hervido sobre 100 gramos de frijoles y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Cuele el líquido y tómelo diariamente antes de las comidas.

Enfermedades del estómago, riñones y vejiga.

Las personas que sufren de cistitis, gastritis y otras dolencias estomacales comunes pueden usar guisantes como tratamiento. Para preparar el remedio, muele la planta finamente en una licuadora, añada agua y hierva. Beba al menos 500 ml de la solución al día.

Daños articulares, trastornos del sistema nervioso.

Para quienes padecen problemas del sistema nervioso y de las articulaciones, se recomiendan los platos de legumbres. Por lo tanto, se añaden más ensaladas, sopas y otros aperitivos vegetales a la dieta.

Dependencia de la insulina

Muchos médicos recomiendan a los diabéticos consumir más frijoles, ya que se consideran un excelente sustituto de la insulina. Por lo tanto, comer guisantes mejora la frecuencia cardíaca, reduce el azúcar en la sangre y fortalece los vasos sanguíneos.

Enfermedades de la piel, heridas, grietas, úlceras.

Las semillas de frijol se utilizan para elaborar un remedio eficaz para las heridas. Para prepararlo, se muelen los frijoles y el polvo resultante se espolvorea sobre las heridas.

Reumatismo y gota

Para aliviar los síntomas de estas enfermedades, prepare una solución medicinal. Para prepararla, añada 95 gramos de guisantes triturados a un litro de agua y llévela a ebullición. Luego, cuele la solución con una gasa, viértala en otro recipiente y bébala dos veces al día.

Enfermedades bucales

Las personas con inflamación bucal deberían usar enjuagues bucales con frijoles. Para prepararlos, remoje unos 100 gramos de frijoles en un recipiente con agua hervida. Una vez que el líquido se haya enfriado, enjuáguese la boca con él de 3 a 4 veces al día.

Enfermedades masculinas

Las legumbres combaten eficazmente las afecciones que alteran el sistema genitourinario. Los hombres con disfunción eréctil deberían consumir legumbres con regularidad.

Normalización del peso corporal y pérdida de peso.

Los platos elaborados con guisantes son populares entre quienes intentan bajar de peso. Son bajos en calorías, lo que los hace ideales para perder peso y alcanzar un peso saludable.

100 gramos del producto contienen solo 30 kcal, lo que hace que cualquier plato sea ideal para una dieta. Sin embargo, conviene cocinarlos con poca cantidad de aceite vegetal para evitar que sean demasiado grasos y calóricos.

Antes de comenzar una dieta de este tipo, es mejor consultar con un nutricionista para que pueda crear la dieta adecuada.

Aplicación en cosmetología

Muchos cosmetólogos recomiendan usar mascarillas y decocciones de frijoles para rejuvenecer la piel. Para crear mascarillas rejuvenecedoras, se cuelan los frijoles hervidos y se licúan. A la pasta resultante se le añade aceite de oliva y jugo de limón. La mezcla se mezcla bien hasta obtener una textura suave y se aplica en el rostro. Después de media hora, se enjuaga la mascarilla y se seca bien el rostro con una toalla.

El resultado positivo se nota inmediatamente, ya que después del primer uso los poros se estrechan notablemente y las arrugas se suavizan.

Para eliminar las erupciones cutáneas, use harina de frijol. El polvo se mezcla con agua, miel y aceite. La mezcla se aplica sobre la piel afectada.

Usos culinarios de los frijoles

Los platos con frijoles son numerosos y cada uno es único, ya que utilizan una variedad de ingredientes. Esta planta se considera versátil y combina bien con muchos alimentos. Los cocineros caseros experimentados combinan los frijoles con queso, champiñones, huevos y nueces. El sabor de la planta también combina bien con hierbas como la albahaca, el perejil y el romero.

Uno de los platos más deliciosos hechos con frijoles es la sopa. También se suelen añadir guisantes al borsch para darle más sabor y sustanciosidad.

Condiciones y métodos de almacenamiento

Las legumbres cosechadas deben almacenarse en condiciones adecuadas para evitar su deterioro.

Primero, se inspecciona cuidadosamente toda la cosecha para separar los granos dañados de las vainas enteras, ya que no son aptos para el almacenamiento invernal a largo plazo. Los granos seleccionados se secan completamente al sol, tras lo cual se colocan en una bolsa y se refrigeran. En invierno, las judías se pueden sacar. balcón.

Al almacenar frijoles en un balcón, asegúrese de que las condiciones sean adecuadas. Los frijoles deben almacenarse en habitaciones con una humedad no superior al 45 %. Además, la temperatura no debe bajar de los 5 °C. Si se almacenan en condiciones de alta humedad, los guisantes se echarán a perder rápidamente.

Contraindicaciones, posibles efectos secundarios, daños.

Se recomienda familiarizarse con las contraindicaciones del consumo de legumbres con antelación para evitar daños al organismo. Las personas con gastritis, úlceras agudas o colitis deben evitar las legumbres. Las personas alérgicas a las legumbres también deben evitarlas.

Las legumbres pueden ser perjudiciales si se ignoran las contraindicaciones y se consumen de todos modos. En estos casos, se puede experimentar sensación de pesadez en el bajo vientre e hinchazón. También son perjudiciales para quienes sufren de flatulencia, ya que comer legumbres puede agravar la afección.

Para evitar efectos secundarios peligrosos después de comer guisantes, es necesario asegurarse de antemano de que no esté contraindicado.

Conclusión

Muchos jardineros amantes de las legumbres cultivan frijoles. Antes de plantarlos y preparar platos con ellos, es importante comprender sus características y beneficios para la salud.