Los beneficios y daños de los frijoles rojos para el cuerpo humano: para mujeres, hombres y niños

Existen muchas variedades de judías rojas: Adzuki, Frijoles Rojos, Frijoles Rojos, Frijoles Tomate y otras. Se diferencian en apariencia y sabor, así como en las condiciones de cultivo y cuidados. Antes de plantar judías rojas, es importante investigar los beneficios y riesgos de la planta. Cualquier variedad es beneficiosa para el cuerpo humano, ya que contiene una gran cantidad de proteína vegetal.

Composición y contenido calórico de los frijoles

El valor nutricional de los frijoles rojos es enorme. Contienen numerosos componentes esenciales para el cuerpo humano. Gracias a su composición, podrían sustituir diversos alimentos, incluida la carne.

Los frijoles rojos tienen una composición química muy rica. Contienen:

• Vitaminas A, B, C. También contiene vitamina E, que tiene buenas propiedades antioxidantes.
• Los minerales (potasio, hierro, magnesio y otros) son esenciales para el funcionamiento normal del organismo.
• Aminoácidos. Contiene triptófano, que calma el sistema nervioso y alivia el insomnio. Contiene arginina, que tiene un efecto positivo en la función reproductiva femenina. La lisina fortalece el sistema inmunitario y ayuda a combatir diversas enfermedades. La tirosina mantiene un peso saludable y tiene un efecto positivo en la función endocrina.

Los frijoles son ricos en proteínas. Consumir 800 gramos de frijoles a la semana proporciona la cantidad necesaria. También contienen fibra, una fibra dietética que nutre los microorganismos del intestino grueso, lo que ayuda a normalizar la función gastrointestinal.

Beneficios y daños de la planta

¿Cuáles son los beneficios de los frijoles?Tiene un efecto integral sobre el organismo, mejorando el funcionamiento de todos los sistemas y órganos:

• Restaura la función cardiovascular. Tras su consumo, el cuerpo recibe enzimas esenciales para el músculo cardíaco. Incluir esta legumbre en la dieta será beneficioso para quienes padecen hipertensión y otras afecciones cardíacas.
• Mejora la composición sanguínea. Las semillas contienen una gran cantidad de hierro, lo que normaliza la calidad de la sangre y acelera su circulación.
• Restaura el metabolismo. Las células reciben suficiente oxígeno a través de la sangre, lo que acelera todos sus procesos internos. Por lo tanto, los frijoles son beneficiosos para la diabetes.
• Tiene un efecto positivo en el sistema genitourinario. Favorece la eliminación de cálculos renales. Esto reduce la inflamación de los tejidos y facilita la micción.

Además, sus propiedades beneficiosas permiten su uso en cosmetología. Se utiliza para elaborar mascarillas nutritivas para rostro y manos.

El consumo regular de frijoles restaura el cuerpo humano en su conjunto. Sin embargo, antes de incluirlos en la dieta, es importante considerar sus posibles contraindicaciones. No se recomienda preparar platos con ellos si se padecen ciertas afecciones de salud:

• Flatulencia. Aumenta la producción de gases. Sin embargo, para evitar este efecto negativo, puedes añadir menta al agua donde cocinas los frijoles.
• Gota. Las semillas contienen purinas que, al descomponerse, producen ácido úrico. Este ácido no puede ser procesado por los riñones, lo que puede agravar la enfermedad.
• Enfermedades gastrointestinales (úlceras, gastritis). Es difícil de digerir, por lo que después de comerlo, puede sentirse una sensación de pesadez en el estómago.

Los frijoles son un alimento muy saludable. Sin embargo, si se ignoran sus contraindicaciones, pueden ser peligrosos y perjudiciales para el organismo.

Para hombres

Las legumbres promueven el crecimiento muscular. También mejoran la potencia sexual en los hombres. Se recomienda incluirlas en la dieta de los mayores de 50 años, cuando surgen problemas de potencia sexual. También son beneficiosas para quienes tienen trabajos sedentarios, ya que ayudan a prevenir la obesidad.

Para mujeres

Las propiedades curativas de los frijoles animan a las mujeres a usarlos para crear mascarillas rejuvenecedoras. Su alto contenido de calcio y magnesio mejora el estado del cabello, las uñas y la piel. Además, la arginina que contiene restaura la capacidad reproductiva de la mujer.

Se recomienda su uso durante el embarazo.

Esto reduce los síntomas de la toxicosis y es un buen preventivo de la anemia en mujeres embarazadas. Los frijoles tienen un efecto positivo en el desarrollo intrauterino.

Para niños

Las legumbres son especialmente recomendables para los niños. Estimulan el desarrollo de los cuerpos en crecimiento. Contienen ácidos esenciales, esenciales para los bebés. Incluso después de cocinarlas, conservan hasta el 85 % de sus nutrientes beneficiosos.

Sin embargo, no se recomienda para niños menores de tres años. Provoca un aumento de la producción de gases, lo que puede provocar cólicos. Esto se acompaña de un dolor abdominal punzante que provoca llanto constante. En raras ocasiones, puede provocar estreñimiento.

Los frijoles deben introducirse gradualmente en la dieta del niño. Al principio, se deben dar molidos, en puré o en sopas. Después de un tiempo, se pueden incorporar los frijoles enteros. Los frijoles son difíciles de digerir, por lo que una sola ración no debe exceder los 100 g.

Variedades de frijoles rojos

Los frijoles rojos son muy comunes debido a su alto contenido proteico y antioxidante. Sin embargo, son tóxicos crudos, por lo que nunca deben consumirse sin cocinarlos previamente. Muchos recomiendan remojarlos de 1 a 2 horas antes de cocinarlos.

Existen bastantes variedades de frijoles rojos:

• Frijoles rojos. Son de color burdeos oscuro cuando están crudos, pero se vuelven rojos después de cocinarlos. Tienen forma de riñón y se dividen en variedades americanas y asiáticas. Los frijoles rojos se cultivan en Estados Unidos, mientras que los morados se cultivan en Myanmar.
• Las judías adzuki se desarrollaron en Japón. Son principalmente rojas, pero es raro encontrar otros colores. Se caracterizan por su sabor dulce y su característico aroma. Las semillas son pequeñas, con rayas blancas en el centro.

• Maduración temprana. Las habas son bastante grandes y oblongas. Son de color rosa rojizo, con numerosas motas blancas.
• Corolada. Estos frijoles son completamente rojos o rojos y blancos. Son oblongos y bastante pequeños. Se cocinan rápido y tienen un sabor dulce.
• Tomate. Tiene semillas oblongas, de color rojo oscuro y ligeramente aplanadas por los lados. No se cuece demasiado, lo que lo hace ideal para enlatar.
• Tashkentskaya. Los frutos son alargados, delgados, ligeramente aplanados y de color burdeos. Esta variedad prefiere un clima cálido, por lo que se cultiva mejor en las regiones del sur.

Al elegir una variedad de frijol rojo, es importante considerar sus características. Es fundamental saber cómo cuidar la planta adecuadamente para asegurar una buena cosecha.

Cultivo y cuidado

Plantando frijoles La plantación debe realizarse a principios o mediados de mayo, según el clima. El suelo debe alcanzar una temperatura de entre 12 y 15 grados Celsius. El terreno debe ser abierto y bien drenado.

Los frijoles crecen bien en suelos fértiles con acidez moderada. Tras la aparición de los primeros brotes, se debe comenzar a regar, pero no más de una vez por semana. También se debe aflojar la tierra para asegurar una buena aireación. Una vez que las plantas comiencen a florecer, se debe suspender el riego.

Solo se puede reanudar después de que las plantas de frijol hayan terminado de florecer. Cuando las plantas alcancen una altura de 10 a 15 cm, es necesario aporcarlas.

Los frijoles pueden ser trepadores o erguidos. Los primeros requieren tutores. Para ello, se construyen soportes de 1,5 metros de altura y se extiende alambre sobre ellos. Los brotes de frijol se atan a los soportes con hilo.

Para asegurar una buena cosecha, se puede aplicar fertilizante. El superfosfato se utiliza durante la formación de las primeras hojas y la sal de potasio durante la brotación. cuando las habas ya están empezando a madurarLas plantas se pueden alimentar con ceniza.

Cómo almacenar adecuadamente los frijoles rojos

También es necesario saber, Cómo almacenar adecuadamente los frijoles rojosTras la cosecha, es necesario trillar los frijoles para liberar las semillas. Luego, se colocan en una bolsa de tela o una caja hermética y se almacenan en un lugar seco.

¿Puedo tener frijoles?

Los frijoles rojos tienen pocas contraindicaciones. Sin embargo, es importante saber si es seguro consumirlos durante el embarazo y la lactancia.

Mujeres embarazadas

Muchos médicos no solo permiten el consumo de legumbres durante el embarazo, sino que también recomiendan incluirlas en la dieta. Esto se debe a las siguientes razones:

• Estimula la función intestinal, lo que constituye un buen preventivo del estreñimiento, común durante el embarazo.
• La fibra promueve la rápida eliminación de desechos y toxinas del cuerpo. Por lo tanto, las náuseas matutinas serán mucho menos problemáticas.
• Las vitaminas B tendrán un efecto positivo en el sistema nervioso de la madre y del niño.
• El cuerpo recibirá suficiente hierro y los niveles de hemoglobina se mantendrán dentro de los límites normales. Esto evitará el desarrollo de anemia.

Además, las legumbres previenen la aparición de edemas en los últimos meses, ya que tienen un suave efecto diurético.

Para madres lactantes

Durante la lactancia, las legumbres deben consumirse con precaución. No se recomienda introducirlas en la dieta del bebé hasta los cuatro meses. Después, se pueden comer frijoles, pero no más de una vez por semana. Si su bebé se inquieta después de comerlos o después de alimentarlo, es mejor evitarlos.

Para aquellos que están perdiendo peso

Los frijoles se pueden incluir en las dietas para bajar de peso porque:

• Tarda mucho en digerirse, así que no sentirás hambre por mucho tiempo después de comerlo. Una pequeña porción es suficiente.
• Contiene tirosina, que mantiene el peso dentro de los límites normales y previene la obesidad.
• La proteína vegetal es muy nutritiva pero baja en calorías.
• Las legumbres ralentizan la digestión de otros alimentos.
• Reduce el colesterol en sangre, lo que lo hace beneficioso para las personas diabéticas. También estabiliza los niveles de glucosa en sangre, previniendo el aumento de peso.

Para enfermedades gastrointestinales

Sin embargo, las personas con afecciones gastrointestinales deben consumir frijoles con precaución. De lo contrario, no solo no perderán peso, sino que también pueden sufrir diversas complicaciones.

Para mantener un peso saludable, se deben consumir frijoles incluso después de bajar de peso. Se pueden comer solos o añadir a sopas y ensaladas. También se pueden usar para hacer caldo. Para ello, hierva las semillas, escurra el líquido y déjelas enfriar. Tómelos con el almuerzo y la cena.

Remedios populares

Las numerosas propiedades medicinales de los frijoles permiten su uso en diversas recetas de la medicina tradicional. En concreto:

• Té de flor de frijol. Para prepararlo, tome 2 cucharadas de flores secas o frescas, vierta una taza de agua hirviendo sobre ellas y deje reposar durante 5 minutos. Luego, cuele. Tome 50 ml 4 veces al día, unos minutos antes de las comidas. Este té es eficaz para eliminar los cálculos renales.
• Decocción de las semillas. Vierta una cucharada de frijoles rojos en un vaso de agua, llévelo a ebullición y cocínelo a fuego lento durante media hora. Cuélelo y tome dos cucharadas después de las comidas.

• Harina de frijoles. Para prepararla, muele los granos en un molinillo de café. Aplícala sobre las heridas para acelerar la cicatrización. Repite hasta que la herida esté completamente curada. También puedes añadir harina de frijoles a mascarillas capilares y faciales. Puedes mezclarla con leche, miel o yogur natural. Aplícala sobre la zona afectada, déjala actuar unos minutos y luego enjuaga con agua tibia.
• Haz puré. Hierve bien los frijoles hasta que estén blandos. Luego, tritúralos en una licuadora. Aplica la pasta resultante en el rostro como mascarilla.

Pero antes de utilizar cualquier remedio popular, se recomienda consultar a un médico.

En la cocina

Antes de preparar cualquier plato de frijoles, es necesario estudiar las reglas para preparar el producto principal:

• Es buena idea remojar los frijoles en agua previamente. Esto ayudará a que se cocinen más rápido.
• Para evitar las flatulencias, puedes añadir una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio al agua de remojo.
• Puedes cocinar los frijoles rápidamente (1,5-2 horas) o lentamente (hasta 12 horas).

Antes de comprar judías verdes, preste atención a su apariencia. Deben tener la forma correcta y una superficie lisa. La piel exterior debe estar libre de daños y signos de podredumbre. Las judías verdes deben tener el color correcto, ser lisas en su interior y crujir con fuerza al partirlas.

El ingrediente principal también se puede comprar congelado. Sin embargo, el envase no debe contener cubitos de hielo enteros. No se recomiendan las habas enlatadas, ya que se han eliminado todos los micronutrientes beneficiosos al añadir conservantes.

¿Qué combina bien con los frijoles rojos?

Es delicioso como guarnición; puedes añadir cebolla fresca marinada en vinagre y rociarla con un chorrito de aceite vegetal. Combina bien con platos de cerdo, así que puedes añadir manteca o chicharrones durante la cocción. Las verduras frescas combinan bien: pepinos, tomates, rábanos y cebollas. También combina bien con verduras y frutas encurtidas (manzanas, sandía).