Recetas de zumo de albaricoque con y sin pulpa para el invierno en casa, utilizando un exprimidor.

Durante la temporada de frío, solemos carecer de las vitaminas y minerales necesarios para fortalecer nuestro sistema inmunitario. Preparar jugo de albaricoque para el invierno es una opción asequible para quienes desean obtener la mayor cantidad de nutrientes. El largo tratamiento térmico que requiere la mermelada de albaricoque puede destruir la mayoría de los nutrientes, por lo que preparar un jugo nutritivo es la mejor opción. Simplemente conozca los detalles básicos y las precauciones de almacenamiento.

Reglas para hacer jugo

La mejor manera de preparar esta bebida es con un exprimidor, pero también se utilizan otros métodos. La clave está en seguir el proceso de preparación paso a paso y recordar esterilizar los utensilios. Los albaricoques se pueden combinar con otras frutas.

La mejor opción es usar duraznos, manzanas y peras para el jugo. Sin embargo, no se recomienda agregar moras, ya que el color del jugo resultante puede no ser del agrado de todos.

También es buena idea añadir vainilla o canela para un aroma más intenso y un sabor más intenso. Para ello, es mejor comprar vainas naturales.

Cómo elegir albaricoques para zumo

Las frutas para la futura bebida deben seleccionarse con especial cuidado. Los albaricoques deben estar libres de manchas oscuras o marrones, daños o astillas.

¡Nota! Las frutas con superficie lisa son más jugosas.

No se recomienda comprar albaricoques demasiado maduros. Si los que compras están demasiado dulces y les falta acidez, puedes añadir un poco de zumo de limón al volver a preparar la bebida.

Recetas para hacer zumo de albaricoque en casa

Esta bebida aromática, rica en vitaminas y nutrientes, se puede preparar de diversas maneras. Así, podrás elegir la forma más cómoda de preparar un remedio para la deficiencia vitamínica estacional.

Jugo con pulpa

Preparar jugo sin pulpa es fácil y no requiere equipo especial. Solo necesitas:

• recipiente adecuado;
• colador;
• agua;
• cualquier número de albaricoques;
• azúcar, si es necesario.

Esta bebida se prepara de la siguiente manera:

• Lave los albaricoques y córtelos por la mitad. No es necesario secarlos y puede desechar los huesos inmediatamente.
• Un recipiente esmaltado en el que colocar las frutas es ideal.
• Vierte agua sobre los albaricoques hasta que estén completamente cubiertos, es decir, al mismo nivel. Sube el fuego a alto.

• Luego aparecerá espuma, que habrá que eliminar.
• Cocine la fruta hasta que esté lo suficientemente blanda como para manipularla. Si los albaricoques empiezan a deshacerse, apague el fuego. Luego deje enfriar el jugo.
• Hay que colar la compota y frotar bien las frutas cocidas y quitarles la piel.
• La mezcla hecha puré se mezcla con el caldo y se enciende el fuego. Se puede añadir azúcar y otros aditivos si se desea.
• El jugo debe hervir durante 5 minutos. Luego, la bebida se vierte en recipientes.

Usando un exprimidor

Este método se considera el más sencillo. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• aproximadamente 6 kilogramos de fruta madura;
• 200-250 gramos de azúcar.

Hay una serie de pasos que deben seguirse:

1. Lave la fruta, retire el hueso y córtela en mitades. Colóquela en un exprimidor.
2. Los albaricoques suelen dejar una cantidad considerable de pulpa. Este residuo debe evaluarse: si hay mucha pulpa y está húmedo, se puede volver a procesar en la máquina.
3. Vierta el jugo resultante en un recipiente, añada azúcar y llévelo a ebullición. Déjelo hervir a fuego lento durante no más de tres minutos y luego retire la espuma.
4. Verter el caldo y sellar.

Zumo de albaricoque en una licuadora

También puedes preparar néctar con un aparato especial. Puedes usar cualquier cantidad de fruta madura y unas cucharadas de azúcar. Aquí te explicamos cómo prepararlo:

1. Llene el nivel inferior con agua (la cantidad de líquido se especifica en las instrucciones).
2. Coloque los albaricoques pelados en el compartimento superior del exprimidor. Se recomienda espolvorear la fruta con azúcar para facilitar la extracción del jugo.
3. Encender el fuego y cocinar durante 50 minutos aproximadamente.
4. Luego debes soltar el tubo y obtener el jugo de albaricoque.

Cómo hacerlo usando una licuadora

Si no tienes nada para exprimir la fruta madura, puedes usar una batidora de mano. Para ello, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2-3 kilogramos de albaricoques;
• un litro de agua;
• azúcar a discreción.

Preparación:

1. Coloque los albaricoques en agua hirviendo durante medio minuto y luego páselos inmediatamente a agua fría. Esto es necesario para pelarlos.
2. Haz puré de frutas en una licuadora.
3. Combine el agua, el azúcar y la fruta batida en un tazón. Hiérvalo durante unos minutos y luego viértalo en un recipiente adecuado.

Zumo de manzana y naranja para el invierno

Las manzanas y las naranjas aportan un sabor ligeramente ácido y agradable a la bebida. Puedes preparar este jugo con cualquier método disponible. Necesitarás:

• 3-4 kilogramos de manzanas;
• 5 kilogramos de albaricoques;
• 600 gramos de azúcar;
• agua.

Preparación:

1. Pon el agua a fuego lento y añade el azúcar. Mientras se calienta el agua, pasa la fruta pelada por un exprimidor.
2. Añade el jugo exprimido en porciones al recipiente con el líquido.
3. Póngalo a hervir y cocínelo a fuego lento durante 5 minutos, retirando la espuma periódicamente.
4. Vierta la mezcla en un recipiente y ciérrelo.

Características de almacenamiento

El jugo de albaricoque se puede conservar en frascos y botellas convencionales, cerrados con tapas metálicas y sellos de goma. De esta manera, se conservará durante todo el invierno. Sin embargo, es importante recordar que todos los utensilios utilizados en el proceso deben esterilizarse completamente antes de envasarlo.

Conservar en un lugar fresco: bodega, balcón o refrigerador. Evitar colocarlo cerca de radiadores u otros aparatos de calefacción.

Cualquiera puede preparar en casa una bebida natural y, por lo tanto, saludable, rica en vitaminas. La clave está en un proceso responsable y en seguir la receta correctamente.