Recetas sencillas para hacer zumo de melocotón y nectarina en casa para el invierno

Muchas personas prefieren incorporar alimentos sabrosos y saludables, especialmente naturales, a su dieta durante el invierno. Una de estas frutas es el melocotón, rico en componentes beneficiosos. Se elaboran diversas conservas con él. Preparar adecuadamente el jugo de melocotón para el invierno en casa garantiza una gran cantidad de vitaminas. Esta bebida tiene un efecto beneficioso para los riñones y la vista, ayuda a eliminar el exceso de líquidos del cuerpo y actúa como diurético.

Sutilezas de la cocina

Preparar una bebida a base de melocotón no es difícil.

Para obtener el resultado esperado se deben tener en cuenta algunas características:

• El mayor rendimiento se obtiene procesando frutos maduros utilizando un exprimidor;
• Al utilizar una licuadora, puede terminar con una mezcla pulposa; se recomienda pelar la fruta;
• Para retirar la piel, hacer cortes en forma de cruz, sumergir en agua hirviendo y blanquear durante 3 minutos, luego transferir a un recipiente con agua fría;
• Está permitido frotar la fruta a través de un colador, después de ablandarla en agua hirviendo;
• La dulzura natural de la fruta permite realizar conservas sin añadir azúcar;
• El jugo debe conservarse durante mucho tiempo sólo en el refrigerador;
• el producto está aprobado para el consumo por personas diagnosticadas con diabetes;
• El líquido terminado se vierte únicamente en frascos esterilizados;
• Antes de servir, la bebida debe hervirse;
• Para conservar mejor la bebida, envolver las latas invertidas en una manta crea el efecto de un baño de vapor.

Selección de duraznos para jugo

Para preparar un jugo delicioso y extremadamente saludable de duraznos o nectarinas, debes elegir frutas maduras y de alta calidad.

Recomendaciones clave:

• La dulzura y madurez de la fruta revelan su rico aroma, la ausencia de un olor agradable externamente indica lo contrario;
• La pulpa blanca indica dulzura, la pulpa amarilla con venas rosadas indica aroma;
• El color debe ser natural, la piel debe ser aterciopelada y elástica;
• Si al comprar un producto un enjambre de abejas o avispas vuela alrededor del puesto, hay muchas probabilidades de que las frutas de ese vendedor sean las más dulces del mercado;
• Debes revisar los huesos de los duraznos: si están arrugados o agrietados, esto indica que han sido tratados con productos químicos para mejorar su almacenamiento durante el transporte.

Métodos para hacer jugo de durazno en casa.

Una de las recetas más comunes y fáciles de preparar se considera el método que utiliza la picadora de carne que toda ama de casa tiene.

1. Lavar bien 5 kilogramos de melocotones.
2. Retire la piel después de colocar la fruta en agua hirviendo durante 1 minuto.
3. Separar las semillas.
4. Pasar por una picadora de carne.
5. Prepare el jarabe de azúcar aparte. Disuelva 500 gramos de azúcar en 4,5 litros de agua.
6. Poner a hervir y cocinar a fuego lento durante 8-9 minutos.
7. Añade el puré de durazno y revuelve.
8. Cuando la mezcla hierva, viértala en botellas esterilizadas, colóquelas boca abajo y envuélvalas en una toalla.
9. Observar el estado de los espacios en blanco durante 10 días.

Una receta sencilla con un exprimidor

Para hacer jugo de durazno para el invierno usando un exprimidor, necesitarás:

1. Lavar y cortar 8 kilogramos de duraznos.
2. Pasar por un exprimidor.
3. Cocine en una cacerola a fuego medio.
4. Remueva de vez en cuando.
5. Retire cualquier espuma blanca que aparezca.
6. Añade 0,5 tazas de azúcar y revuelve hasta que se disuelva por completo.
7. Cocine a fuego lento durante 10-12 minutos con la tapa cerrada.
8. Verter en frascos tratados y enrollar.
9. Refrésquese boca abajo debajo de una manta.
10. Conservar en un lugar fresco y oscuro.

Usando una licuadora

Este método de cocción es adecuado para amas de casa que tienen una licuadora.

1. Pelar y cortar en rodajas 5 kilos de melocotones.
2. Colocar en un bol y añadir agua hasta que la fruta quede completamente cubierta.
3. Cuando hierva, cocine a fuego lento la mezcla durante 5 minutos.
4. Retirar del fuego.
5. Muela con ayuda de una licuadora.
6. Frotar a través de un colador.
7. Si es necesario, añadir agua.
8. Si lo desea, agregue 100 gramos de azúcar y ¼ de cucharadita de ácido cítrico.
9. Poner a hervir.
10. Verter en frascos y dejar enfriar.

Jugo de melocotón con pulpa

Para preparar jugo con pulpa necesitas:

1. Preparar duraznos al gusto.
2. Pelar y quitar las semillas.
3. Haz puré la fruta.
4. Para 3 litros de puré, agregue 1,5 tazas de azúcar y 500 mililitros de agua.
5. Dejar cocer a fuego lento durante 12-15 minutos.

¡Importante! Al verter el jugo en frascos o botellas de vidrio, se recomienda removerlo constantemente para asegurar una consistencia uniforme en cada botella.

Zumo de manzana y melocotón para el invierno

Especial La bebida de melocotón es beneficiosa y manzanas: ayudan a saciar la sed y a saturar el cuerpo con humedad vital.

Método de preparación:

1. Seleccione frutas en una proporción igual de 1:1.
2. Enjuagar con agua fría.
3. La piel se puede quitar si se desea.
4. Procesar las frutas.
5. Pase el puré por un colador.
6. Poner a hervir a fuego lento.
7. Añade azúcar si lo deseas.
8. Se añade agua para conseguir el espesor deseado.
9. Verter en frascos esterilizados y enrollar.

Cómo hacer jugo usando un exprimidor

Hacer jugos utilizando un exprimidor es una práctica común entre las amas de casa.

Para ello es necesario:

1. Seleccionar y procesar 10 kilogramos de fruta.
2. Cortar en rodajas.
3. Vierta agua en el fondo del cocedor de jugos.
4. Coloque los duraznos en la parte central.
5. Añade 0,5 kilogramos de azúcar.
6. Colóquelo en el fuego.
7. Diluir el líquido liberado con agua y ajustar el sabor con azúcar o ácido cítrico.
8. Vierta el producto terminado en frascos de vidrio esterilizados, enrolle, dé vuelta y envuelva con una manta.
9. Observar durante 2-3 semanas para ver si hay cambios.

¡Importante! El jugo no debe enturbiarse ni empezar a fermentar.

Cómo almacenar jugo

Para prolongar la vida útil del jugo, debes seguir estas reglas:

1. Para un almacenamiento a largo plazo, se recomienda guardar la bebida en un lugar fresco y oscuro.
2. Antes de enrollar el frasco, debes asegurarte de que el recipiente esté bien cerrado.
3. Al abrir el jugo en invierno, es mejor utilizarlo dentro de las 24 horas, guardándolo en el refrigerador.
4. La vida útil máxima de los jugos preparados es de 1 año. En condiciones óptimas, el jugo puede madurar de 2 a 3 años en una bodega especialmente equipada.

El deterioro de una bebida se puede determinar por la tapa del envase. Una tapa abultada indica deterioro.Una vez aprendidos los conceptos básicos de cómo hacer jugos de frutas, cada ama de casa puede proporcionar a su familia conservas deliciosas y saludables en 2 o 3 horas.