7 recetas sencillas para hacer compota de bayas enlatadas para el invierno

El otoño es la época de cosechar y prepararse para el frío invernal. Los horticultores han ideado diversas maneras de conservar los productos, preservando sus beneficios naturales para la salud y su sabor fresco y natural. La compota de frutos rojos se considera uno de los ejemplos más exitosos de este método. Combina los beneficios de los productos frescos sin sacrificar el sabor ni el aroma. A continuación, exploraremos cómo preparar compota con frutos rojos recién cosechados para el invierno.

Las sutilezas de la preparación de compota de bayas.

Para garantizar que la preparación no sólo sea sabrosa sino también saludable, es importante preparar adecuadamente los siguientes elementos:

• un recipiente en el que se almacenará la compota hasta que se necesite;
• la calidad de las bayas seleccionadas para elaborar la bebida vitamínica.

¿Qué bayas son adecuadas para una bebida de invierno?

A la hora de preparar compota, puedes utilizar diferentes bayas que crezcan en tu parcela, lo principal es:

• Las bayas no deben estar demasiado maduras ni verdes. Procure cosecharlas a tiempo.
• cualquier ingrediente debe lavarse bien con abundante agua;
• Asegúrese de quitar todas las hojas, tallos y peciolos a menos que así lo indique una receta.

Tenga en cuenta: Los ingredientes adecuadamente preparados mejorarán el sabor de su preparación y extenderán su vida útil.

Esterilizar y preparar los frascos

Preparar el recipiente para su almacenamiento es tan importante como preparar la bebida correctamente según la receta elegida. Esterilizar el recipiente elimina todos los organismos nocivos de la superficie del vidrio, previniendo así cualquier proceso dañino durante el almacenamiento.

Deliciosas recetas de compota de bayas para el invierno.

Las recetas a continuación son aptas tanto para amas de casa experimentadas que llevan años abasteciéndose para el invierno como para principiantes en la cocina casera. Simplemente elige la opción que te interese y pruébala.

Menta variada para tarro de 3 litros

Compuesto:

• menta – 2 ramitas por frasco;
• 500 gramos de frutos rojos variados;
• 250 gramos de azúcar granulada;
• agua.

Lava bien las bayas, eliminando cualquier insecto o residuo. Colócalas en un frasco junto con el azúcar y la menta. Vierte agua hirviendo sobre ellas y déjalas reposar durante 10 minutos. Vierte el agua en una cacerola y ponla a hervir. No es necesario hervir las bayas. Vuelve a verter el agua hirviendo en el frasco y cierra la tapa.

Una receta sencilla sin esterilización.

Si no tienes tiempo para esterilizar los alimentos hirviéndolos, utiliza la siguiente receta:

• preparar recipientes y bayas;
• llenar los frascos hasta un tercio de su volumen total;
• En un recipiente aparte, cuece el almíbar, que se prepara a razón de 200 gramos de azúcar por 1 litro de líquido;
• bajamos el frasco a un recipiente con agua tibia para que su fondo se caliente un poco;
• Llene el frasco con almíbar hasta el borde, de modo que no quede aire en el frasco cuando coloque la tapa.

Preparamos una bebida de bayas frescas con ácido cítrico.

No muchas amas de casa saben cómo hacer una deliciosa y aromática compota con la adición de ácido cítrico.

Para ello necesitarás:

• ácido cítrico – 3 cucharaditas;
• 450 gramos de azúcar granulada;
• 1 kilogramo de bayas frescas.

Coloca todos los ingredientes en un recipiente y vierte agua hirviendo. Deja reposar un rato y luego tapa.

Surtido de frutas y bayas con cerezas, ciruelas y albaricoques.

Para preparar un surtido de frutas y bayas, necesitarás:

• preparar alimentos para su conservación;
• llenar con ellos un tercio de un frasco esterilizado;
• añadir azúcar al gusto;
• Llene el volumen restante con agua hirviendo y enrolle la tapa.

Multifruta con uvas y naranja

Compuesto:

• agua;
• uvas blancas;
• naranja;
• bayas;
• azúcar granulada.

Pela y quita las semillas de la naranja, y retira el rabito de las uvas. Lava y coloca todos los ingredientes en un frasco, llenándolo hasta la mitad. Prepara el almíbar y llena el resto del frasco con él.

Compota concentrada de bayas para el invierno

Para preparar una bebida concentrada, simplemente reemplaza el agua de cualquier receta con jugo de bayas. El producto final tendrá un sabor y aroma más intensos y vibrantes.

Esta bebida dura lo mismo que la versión clásica, lo principal es sellar bien los frascos con tapas esterilizadas.

Elaboración de una bebida enlatada a partir de frutos del bosque

Puedes preparar una bebida enlatada a partir de bayas silvestres siguiendo la siguiente receta:

• Triturar las bayas en un recipiente de vidrio utilizando un mortero de madera;
• colar el jugo a través de una gasa;
• hervir la pulpa restante en un recipiente aparte, añadiendo agua y azúcar granulada al gusto;
• Después de hervir, esperar 5 minutos y apagar el fuego;
• colar nuevamente el líquido y mezclarlo con el jugo;
• Vierta en un frasco esterilizado y enrolle la tapa.

Términos y condiciones de almacenamiento

Los espacios en blanco se almacenan en un lugar fresco, protegido de la luz solar. Si se cumplen estas condiciones, la compota no perderá sus propiedades beneficiosas durante 12-18 meses.