Las 10 mejores recetas de pimientos al horno para el invierno

Los pimientos asados ​​son un alimento delicioso y fácil de preparar, muy popular entre muchas amas de casa. Son saludables tanto frescos como enlatados, lo que los convierte en una excelente opción para abastecerse durante el invierno. Exploremos recetas populares de pimientos asados ​​para el invierno y qué más necesitarás preparar.

Pimientos al horno: consejos de cocina

El proceso de preparación no requiere pasos técnicos complicados. Solo tienes que:

• Seleccionar y preparar correctamente las verduras para conservar enlatadas;
• Esterilice completamente los recipientes.

Selección y preparación de verduras

A la hora de elegir las verduras para prepararlas, preste atención a:

• madurez del fruto;
• La integridad de la cáscara. No debe presentar abolladuras ni manchas oscuras.
• El tallo debe estar fresco, sin signos evidentes de marchitamiento.

La preparación implica tratar minuciosamente el producto con agua para garantizar que no queden suciedad ni otros objetos extraños en él.

Cómo esterilizar contenedores

Muchas amas de casa saben que la calidad de las conservas y su vida útil dependen de la correcta esterilización de los envases. Para ello, necesitará:

• seleccionar contenedores del tamaño requerido;
• enjuágalos con agua y soda;
• esterilizar;
• Tratamos con agua hirviendo las tapas que utilizaremos para enrollar las conservas.

Deliciosas recetas de pimientos al horno

A continuación, te presentamos las mejores recetas para preparar una gran variedad de deliciosas conservas para el invierno. Incluyen versiones tanto clásicas como exóticas que te deleitarán a ti y a tus seres queridos con sabores vibrantes y originales.

Receta tradicional

Esta conserva la podemos encontrar en el sótano de cualquier ama de casa que se precie, y para prepararla necesitaremos:

• verdura al horno;
• sal;
• azúcar;
• vinagre.

Coloque los pimientos en un frasco, añada 2 cucharadas de vinagre y azúcar, y 1 cucharadita de sal. Vierta agua hirviendo sobre el frasco y ciérrelo con una tapa.

Con tomates

Esta verdura combina muy bien con los tomates, que aportan sabores nuevos y vibrantes a las conservas. Ingredientes:

• tomates pelados;
• sal;
• vinagre de vino;
• aceite vegetal.

Mezcle aceite vegetal, sal y 10 gramos de vinagre de vino. Vierta un poco de la marinada en el fondo del frasco y comience a colocar los pimientos y los tomates en capas. Cada capa recibirá una porción de la marinada. Cierre la tapa y esterilice.

Conservación del caviar de pimientos al horno

Para preparar el espacio en blanco necesitarás:

• zanahoria;
• tomates;
• perejil;
• cebolla;
• aceite vegetal;
• vinagre.

Pelar y quitar las semillas de los tomates y pimientos, y triturarlos en una picadora de carne. Freír las cebollas, las zanahorias y el perejil en una sartén.

Verduras al horno marinadas en vinagre de vino

Preparación de la marinada:

• envuelve media cabeza de ajo en papel de aluminio y hornéala en el horno hasta que esté lista;
• Moler el ajo preparado hasta formar una pasta;
• añadir 1 cucharadita de miel;
• añadir 1 cucharadita de sal;
• mezclar seis cucharadas de vinagre;
• Por último, añadir cinco cucharadas de aceite de oliva.

Mezclar bien y añadir la marinada a los frascos con las verduras preparadas.

¡Atención! Vigila el ajo para que no se cocine demasiado. De lo contrario, se quemará y quedará amargo en el plato.

Pimientos rellenos de verduras

Para elaborar pimientos enlatados con verduras, son adecuados los siguientes ingredientes:

• repollo;
• zanahoria;
• berenjenas;
• cebolla.

Puedes añadirlos todos juntos o mezclarlos a tu gusto. Cualquier adobo servirá.

Enrollando verduras dulces en rodajas en una marinada jugosa

Para preparar la marinada necesitarás:

• llena la olla con agua;
• Añadir sal, laurel y azúcar al gusto;
• ponlo al fuego y cuando hierva el agua le agregas un poco de vinagre y ajo;
• dejar hervir durante 10 minutos;
• añadir verduras horneadas a la marinada;
• cocine a fuego lento durante 3 minutos;
• Verter en frascos y enrollar.

Con ajo y hierbas "estilo caucásico"

Composición del adobo:

• agua;
• sal;
• azúcar;
• hoja de laurel.

Una vez que la marinada hierva, añada un poco de pimienta y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Transfiera las verduras cocidas a frascos. Añada un poco de vinagre al 9% a la marinada y cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Vierta la marinada en los frascos y ciérrelos.

Enrollando pimientos al horno

Quita las semillas y hornea hasta que esté listo. Prepara la marinada que prefieras y viértela en frascos. Esta receta es muy sencilla y no requiere esfuerzo. Lo principal es no cocinar demasiado la verdura, ya que se quemará.

Pimientos al horno con salsa de tomate

Hornee los pimientos prelavados durante 20-25 minutos. Mientras se hornean, saltee el resto de las verduras en una sartén grande. Una vez listos, pélelos con cuidado y cocínelos a fuego lento con el resto de las verduras. Añada sal al gusto y vierta la mezcla en los frascos preparados.

Ensalada de pimientos al horno para el invierno en frascos

Ingredientes:

• 500 gramos de manzanas;
• 1 kilogramo de pimienta;
• 500 gramos de cebolla;
• 50 miligramos de miel;
• media cucharada de sal;
• vinagre – 2 cucharadas;
• aceite vegetal – 50 mililitros.

Picar cuidadosamente todos los ingredientes y colocarlos en una cacerola. Agregar la miel y la sal, y dejar hervir a fuego lento durante aproximadamente una hora. Subir el fuego y llevar a ebullición. Una vez que la mezcla empiece a burbujear, reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos. Finalmente, agregar el vinagre, remover y verter en frascos.

Términos y condiciones para el almacenamiento de preparaciones de invierno

Debe almacenarse en un lugar oscuro y fresco, cuya temperatura no supere los 20 ^Oh. Si se proporcionan las condiciones adecuadas, el producto puede almacenarse desde 12 meses hasta 1,5 años.