Las 5 mejores recetas de pimientos al estilo coreano para el invierno

Los pimientos morrones se utilizan para elaborar diversas conservas de invierno. Los pimientos al estilo coreano, que se conservan para el invierno, son especialmente populares entre las amas de casa. Sin embargo, antes de preparar este refrigerio, es importante comprender los detalles de su preparación.

Secretos y sutilezas de la preparación de pimientos al estilo coreano

Para preparar adecuadamente los pimientos al estilo coreano, es necesario familiarizarse con las complejidades de su creación:

• Se recomienda utilizar pimientos morrones maduros, ya que los verdes son menos aromáticos;
• Para hacer los pimientos enlatados más sabrosos, se les añade ajo;
• El plato debe conservarse en recipientes esterilizados, ya que contienen la menor cantidad de microbios;
• Los pimientos en conserva deben almacenarse en bodegas con una temperatura de unos 10-15 grados.

Selección y preparación de verduras y envases

Para garantizar que sus alimentos enlatados resulten fragantes y deliciosos, debe elegir los ingredientes adecuados.

El ingrediente principal de este aperitivo es el pimiento morrón. Al elegir un pimiento, inspeccione cuidadosamente su superficie. Debe estar perfectamente lisa y libre de daños mecánicos o signos de descomposición. Por lo tanto, si los granos de pimienta presentan manchas oscuras, es mejor no usarlos para esta conserva vegetal.

Se recomienda preparar con antelación los pimientos seleccionados para envasarlos. Deben enjuagarse con agua y, si es necesario, cortarse en rodajas.

Las mejores recetas para el invierno

Hay cinco recetas que se utilizan para crear aperitivos al estilo coreano.

Trozos de pimiento clásicos al estilo coreano

Esta es la receta más común de este plato coreano. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:

• cuatro kilogramos de pimienta;
• 750 mililitros de aceite;
• tres kilos de zanahorias;
• 200 gramos de sal;
• ajo y cebolla al gusto;
• condimento;
• vinagre.

Primero, se cortan todos los pimientos en trozos iguales y se les quitan los tallos. Después, los trozos de pimiento pelados se cortan a lo largo en tiras. Las cebollas se fríen en aceite y se mezclan con los granos de pimienta, junto con las especias y la sal. Se añade vinagre a la mezcla, que se deja reposar durante una hora y media. Una vez que las verduras han soltado su jugo, se transfieren a recipientes y se sellan con tapas.

Zanahorias variadas

Para fortalecer el sistema inmunológico, algunas amas de casa preparan una merienda con la adición de zanahorias.

Para crear este plato, necesitarás los siguientes ingredientes:

• un kilogramo de pimientos;
• diez gramos de cilantro molido;
• veinte gramos de sal;
• cabeza de ajo;
• medio litro de agua;
• cien mililitros de vinagre;
• azúcar granulada al gusto.

Primero, se lavan y cortan todas las verduras. Luego, se prensa el ajo y se mezcla con pimienta. Se vierten los ingredientes con agua y aceite y se ponen a hervir en una cacerola. Después, se añade el azúcar y la sal. Se cuece todo a fuego lento durante cinco minutos, tras lo cual se vierte en un recipiente de vidrio.

Preparamos una verdura dulce entera al estilo coreano para el invierno.

A veces, los granos de pimienta se conservan enteros en lugar de cortados en trozos. Para prepararlo, necesitarás:

• seis kilogramos de pimienta;
• dos cabezas de ajo;
• un litro de agua;
• medio litro de vinagre;
• 55 gramos de condimento;
• sal al gusto.

Primero, se pica el ajo y se mezcla con sal y azúcar. Luego, se añaden los condimentos y los granos de pimienta (sin semillas ni tallos). Las verduras se dejan en la mezcla de 10 a 12 horas, tras lo cual soltarán su jugo. Toda la mezcla se vierte en una cacerola, se lleva a ebullición y se coloca en frascos.

Ensalada de pimientos coreana

Para preparar una receta de ensalada coreana con pimienta, necesitarás:

• 200 gramos de zanahorias;
• 220 gramos de granos de pimienta;
• hierbas al gusto;
• sal;
• dos cucharadas de semillas de sésamo.

Coloca las zanahorias en un bol y mézclalas con los pimientos picados. Luego, mezcla todo con sal, hierbas y semillas de sésamo. Deja reposar la mezcla durante media hora y luego viértela en un recipiente de vidrio esterilizado.

Receta de pimientos morrones encurtidos picantes

Para preparar unos deliciosos pimientos en escabeche, necesitarás los siguientes ingredientes:

• diez pimientos de Jamaica;
• hoja de laurel;
• 150 mililitros de vinagre;
• 250 gramos de azúcar;
• un litro de agua;
• tres kilos de pimienta.

Primero, prepara la marinada para marinar los pimientos. Para ello, pon agua, vinagre y aceite en una cacerola. Luego, añade azúcar, sal y hojas de laurel. Remueve todo y deja cocer a fuego lento durante media hora. Después, añade los pimientos, cocínalos a fuego lento durante cinco minutos y colócalos en frascos.

Duración y condiciones de almacenamiento del producto terminado

Las conservas de pimiento preparadas deben conservarse en condiciones adecuadas para evitar que se echen a perder. Para un almacenamiento prolongado, se recomienda colocar los frascos en una bodega oscura, donde la temperatura sea óptima para el encurtido. Si no se dispone de una bodega, los frascos pueden guardarse en el refrigerador, donde se mantendrán frescos durante aproximadamente un año.

Reglas de servicio

Los pimientos coreanos cocidos se pueden comer solos. Sin embargo, suelen servirse con platos de carne o verduras. También combinan a la perfección con puré de patatas o pasta.

Conclusión

Una preparación invernal inusual que preparan algunas amas de casa es la pimienta al estilo coreano. Antes de preparar un refrigerio de este tipo, es necesario familiarizarse con los detalles de su creación, así como comprender cómo almacenar los alimentos enlatados.