4 recetas paso a paso para preparar tomates con pimienta negra molida para el invierno

Preparar Tomates con pimienta negra molida para el invierno. Una variedad de recetas te ayudará. Hay varios métodos para crear un aperitivo sabroso. Este plato sin duda engalanará la mesa y acompañará carnes o pescados. Se puede guardar en la bodega o a temperatura ambiente, teniendo en cuenta que no estará listo hasta dentro de un mes.

Tomates con pimienta molida: características culinarias

La creación de un snack tiene sus propias sutilezas y matices:

1. Los tomates se pueden enlatar en rodajas, cortados en cuartos o en mitades.
2. Hay recetas que implican conservar la fruta entera.

Se presta atención a la calidad de los tomates y se preparan los frascos para su preparación.

Selección y preparación de productos

Se dará preferencia a los tomates que cumplan las siguientes características:

• Seleccionamos frutas de una sola variedad, de tamaño mediano, las demasiado maduras o inmaduras no son adecuadas;
• Los inspeccionamos para detectar podredumbre y moho.

Los tomates que muestran signos de descomposición no son adecuados para enlatar; retírelos y utilícelos para otro propósito.

Procesamiento de latas

Si la receta requiere esterilización, entonces no es necesario mantener los recipientes sobre el vapor, debe:

1. Lávalas con soda y ponlas boca abajo para escurrir el agua restante.
2. Inspeccione los contenedores limpios para detectar grietas, astillas y daños.

Las mejores recetas de tomates con pimienta molida para el invierno

Existen métodos probados que te ayudarán a crear un plato en escabeche sin mucho esfuerzo ni amplios conocimientos culinarios.

Marinado entero, con pimienta negra molida

Una receta sencilla que te ayudará a crear un aperitivo sabroso. Aquí te explicamos cómo hacerlo:

• lavar los tomates sin cortarlos y colocarlos en frascos previamente preparados;
• Coloca una ramita de eneldo y unos dientes de ajo (puedes cortarlos en cuartos con un cuchillo) en el fondo del recipiente, añade 2 cucharadas de aceite de oliva o de girasol;
• Espolvorear cada tomate con pimienta o sumergirlo en aliño y colocar las verduras en un frasco de esta forma;
• preparar un aderezo con sal, especias y agua, puedes agregar: clavo, granos de pimienta, hojas de grosella y cereza;
• Poner la marinada a hervir, verterla caliente en los recipientes y luego colocarlos en una cacerola para esterilizarlos;
• Tendrás que esterilizar las conservas durante 15 minutos, luego cerrar todo con tapas, darles la vuelta y dejarlas en esa posición para que no sufran golpes.

Rodajas de tomate con pimienta negra

1. Para preparar tomates según esta receta, necesitarás:
2. Corta las verduras en rodajas, luego en mitades y moja cada rodaja en pimienta negra.
3. Coloque una hoja de grosella, una ramita de eneldo, unas ramitas de clavo y guisantes de pimienta de Jamaica en el fondo del frasco.
4. Coloque los tomates con el lado cortado hacia abajo sin aplicar presión sobre ellos.
5. Prepara la marinada añadiendo sal y especias al gusto al agua hirviendo.
6. Vierta la salmuera sobre las verduras en los frascos y esterilícelas en una cacerola (15 minutos).
7. Cierre bien la tapa y dé la vuelta al producto, envuélvalo en una toalla y déjelo así para que no se golpee.

Preparación con pimienta roja molida

Este aperitivo lo prepararemos de la siguiente manera:

• cortar los tomates en 2 mitades, sin cortarlos completamente;
• colocar en recipientes, espolvoreando previamente con pimienta roja;
• Cortar la cebolla en aros, colocar en frascos, triturar el ajo con una prensa y mezclar con mantequilla salada;
• Puedes rallar tomates con una mezcla de ajo y aceite o añadirlo a un snack;
• Espolvoreamos la conserva con perejil y comenzamos a preparar la marinada;
• Lo prepararemos según la receta estándar: añadiendo sal y especias al agua hirviendo;
• Vierta la salmuera sobre las conservas, esterilice durante 15 minutos, cierre las tapas y guarde.

Nota: Este aperitivo estará picante. Si desea variar el sabor, añada un poco de azúcar.

Tomates en adobo de pimientos "exquisitos"

Lo prepararemos según el siguiente algoritmo:

1. Seleccione tomates del mismo tamaño, córtelos en mitades y espolvoréelos abundantemente con pimienta.
2. Coloque en el fondo del frasco los dientes de ajo, una ramita de eneldo, el perejil y la cebolla cortada en aros.
3. Llene los recipientes con agua hirviendo y luego escurra el agua después de 10 minutos.
4. Preparar la marinada en una cacerola, agregar al agua hirviendo sal, vinagre al 9% y un poco de azúcar.
5. Vierta la salmuera caliente sobre los tomates, cúbralos con tapas y guarde la conserva.

Nota: Para obtener un sabor rico y vibrante, agregue hojas de cereza y grosella a la marinada.

¿Cómo almacenar el producto terminado?

Los frascos se pueden conservar en un lugar fresco y oscuro, alejados de la luz solar y de fuentes de calor. Se permite su refrigeración. La vida útil del producto no supera un año.

Los frascos abiertos se conservan en el frigorífico; la vida útil no supera los 10 días.

Reglas para servir aperitivos picantes

Este aperitivo picante combina a la perfección con guarniciones y complementa cualquier mesa. Según la etiqueta, se sirve por separado, en una bandeja grande redonda u ovalada, adornada con hierbas frescas y cebolla. También se puede servir con carne o pescado, en un plato común.

Preparar una deliciosa conserva es fácil. Las recetas anteriores te ayudarán a preparar tomates picantes y sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.