TOP 10 recetas de ajo encurtido con grosellas o uvas para el invierno

Hoy en día, existen numerosas recetas para preparar deliciosas conservas. Al encurtirlas, las verduras conservan la abundancia de vitaminas y nutrientes presentes en la fruta. En este caso, vale la pena profundizar en cómo preparar ajo encurtido con grosellas. Cabe destacar que esta receta no es para todos, ya que el plato tiene un sabor distintivo, pero ofrece enormes beneficios para la salud.

Encurtido de ajo y grosellas para el invierno

A la hora de preparar este plato es habitual encontrar algunos matices.

Veamos los puntos principales a los que debemos prestar atención:

• A la hora de preparar el blanco es imprescindible seguir el proceso de preparación tecnológica.
• Para conservar las vitaminas y nutrientes del plato, es necesario seguir la receta.
• A la hora de preparar un plato hay que confiar en el gusto, ya que a la composición se le añaden especias e ingredientes adicionales.
• El plato requiere el uso de ajo maduro (recogido a tiempo) para que su sabor no sea excesivamente amargo.

• Se recomienda seguir el proceso de conservación al preparar la fruta, lo que permitirá conservarla para el invierno.
• Al preparar la mezcla, es necesario utilizar una cantidad moderada de sal para que no cause daño a tu cuerpo cuando la consumas posteriormente.

Teniendo en cuenta estos matices, es posible preparar un delicioso postre que servirá como aperitivo de los platos principales de la dieta.

Importante: Para preparar un delicioso aperitivo es necesario elegir los ingredientes adecuados para el plato.

Seleccionar y preparar los ingredientes principales del plato.

Antes de comenzar a preparar este manjar, es necesario elegir adecuadamente las frutas principales que se utilizarán para el plato:

• No se recomienda utilizar verduras demasiado maduras o verdes ni grosellas para la conservación (el sabor del adobo se estropeará);
• Para preparar este manjar para el invierno, se utilizan frutas maduras recientemente recogidas;
• Se recomienda utilizar verduras y bayas intactas (piel entera, sin daños, no ajo seco) para preparar este refrigerio;
• Para la cosecha, seleccione ajos y grosellas recolectados de arbustos sanos (no se recomienda utilizar frutas recolectadas de plantas enfermas).

Los ingredientes de la golosina están prelavados y secados (el ajo debe pelarse antes de lavarlo).

Para garantizar una composición nutritiva y sabrosa, se recomienda utilizar una cosecha cultivada en su propio jardín, que no haya sido procesada para una maduración acelerada.

Métodos para cocinar ajo con grosellas.

Hoy en día existen varias recetas que son muy populares entre los jardineros.

Veamos las recetas más populares de este plato:

• opción de cocina clásica;
• añadiendo uvas a la marinada;
• añadiendo grosella roja al plato;
• grosellas encurtidas;
• uso de ingrediente auxiliar (hojas de cilantro).

Cada método de cocción individual tiene su propia receta única e ingredientes originales, por lo que deben considerarse por separado.

A la hora de preparar una marinada es necesario mantener las proporciones de todos los ingredientes para que el plato tenga un sabor acorde a la receta del aperitivo.

Receta clásica

Aquí consideraremos una opción para preparar un plato para cinco frascos de medio litro.

Veamos los puntos principales del proceso:

• Prepare grosellas (2,5 kilogramos), ajo (8 dientes), agua hervida (2,5 litros), hojas de clavo y de cereza, hojas de laurel (5 piezas), pimienta (15 guisantes);
• los ingredientes se distribuyen uniformemente entre los frascos preparados (primero se separan las grosellas);
• Se prepara la marinada (se añade azúcar y sal al agua, luego se lleva a ebullición y se vierte en frascos);
• La mezcla se debe dejar reposar durante 15 minutos, después se cuela y se vuelve a hervir (en esta etapa se agregan 50 mililitros de vinagre).

Después, la mezcla se vierte en frascos, que se sellan con tapas metálicas. Las conservas se dejan enfriar a temperatura ambiente y luego se almacenan.

A la hora de prepararlo se recomienda añadir sal y azúcar a gusto (en promedio se requieren 5 cucharadas de sal y 15 cucharadas de azúcar para su preparación).

Con uvas

En este caso, la receta para hacer un postre encurtido queda así:

• preparar los ingredientes: uvas y ajo en cualquier proporción, agua hervida enfriada (1 litro), vinagre, sal y azúcar;
• El ajo se lava y se pela solo desde la capa superior de la cáscara (es necesario conservar la cáscara joven y delgada);

• Después de preparar los frascos (primero se esterilizan), los componentes principales se disponen en capas;
• También puedes agregar clavos y hojas de cereza para darle sabor (si es necesario, las cerezas se pueden reemplazar por grosellas);
• Los frascos se llenan de agua, se dejan reposar durante 10 minutos y luego se escurre el líquido y se hierve;
• En esta etapa se añade vinagre, además de azúcar y sal, para mejorar el sabor del snack.

Finalmente, el adobo se vierte en frascos, que se sellan con tapas metálicas.

Puedes utilizar cualquier tipo de uva, pero se recomienda elegir bayas pequeñas y sin semillas.

Con grosella roja

Para preparar este plato, utilice racimos enteros de bayas, que no requieren despalillado. Veamos el proceso de preparación:

• Se preparan los siguientes ingredientes: ajos tiernos picantes (2 kilogramos), grosellas (medio kilo), sal, agua y ácido cítrico;
• Primero se lava y se pela el ajo, después hay que dejarlo en remojo durante un día;
• Se vierte agua en una cacerola, se añade sal, azúcar y vinagre (al gusto) y luego se hierve todo;
• La marinada se vierte en frascos donde ya se han colocado las grosellas y el ajo;
• En la etapa final, debes agregar una cucharada de ácido cítrico a cada frasco.

La mezcla se cierra herméticamente en cualquier recipiente y se deja reposar durante 3 días, después de lo cual se debe cubrir con una tapa de plástico y colocar en un lugar de almacenamiento fresco.

Grosellas encurtidas

Necesitarás: grosellas (1,7 kg), 10 hojas de grosella y cereza, 15 clavos de olor, vinagre, azúcar granulado, pimienta de Jamaica y sal. Prepara el plato de la siguiente manera:

• Las grosellas primero se clasifican y luego se envasan en frascos;
• Las especias y el ajo se colocan uniformemente en la parte superior;
• Luego añade al agua hirviendo azúcar, sal y vinagre al gusto;
• después de lo cual la composición se vierte en frascos;
• La mezcla se deja en infusión durante 7 minutos.

Finalmente, se vierte la marinada en una cacerola, se añaden las hojas y se hierve la mezcla durante 5 minutos. Finalmente, se vierte el líquido en frascos (deshojándolos previamente). Para conservar la mezcla, se sella con una tapa metálica.

Con cilantro

Se pueden añadir hojas de cilantro a cualquier receta, al gusto. Esta receta requiere varias ramitas maduras, distribuidas uniformemente en los frascos mientras se macera la marinada. Una vez macerada la marinada, retire el cilantro de los frascos.

Si es necesario, se puede dejar una pequeña cantidad de esta especia para que el snack tenga el rico aroma de esta hierba (se utiliza la planta si se gusta el sabor del cilantro).

Como no todo el mundo lo tolera, este condimento debe usarse con extrema precaución para no estropear el sabor principal del adobo.

¿Cuánto tiempo duran los alimentos enlatados?

Los alimentos enlatados sellados con tapa metálica se pueden conservar durante mucho tiempo, siempre que las condiciones de almacenamiento sean adecuadas. Por lo tanto, las conservas pueden durar desde seis meses hasta varios años.

Almacenamiento

Para garantizar la longevidad de su postre encurtido, tenga en cuenta las siguientes consideraciones de almacenamiento:

1. El área de almacenamiento debe tener una temperatura baja y constante.
2. Es deseable que haya una humedad del aire alta.
3. Se requiere ausencia de luz natural (rayos de sol).

También se recomienda dejar los alimentos enlatados a temperatura ambiente bajo una manta antes de guardarlos.