Recetas para hacer puré de manzana con leche condensada "Nezhenka" para el invierno.

Este delicioso y saludable postre evoca nostalgia en muchos. Millones de niños soviéticos adoraban el puré de manzana. ¿Y si lo comían con leche condensada? Esta combinación sigue alegrando a los niños de hoy. Preparar tu propio puré de manzana "Nezhenka" (tierno) con leche condensada para el invierno no es nada difícil. Solo necesitas puré de manzana, idealmente de tu propio huerto, imaginación culinaria y un poco de corazón.

Principios generales de preparación

La tecnología es sencilla: se colocan las manzanas cortadas en rodajas en una cacerola, se añade agua y azúcar y se deja cocinar hasta que esté completamente cocido.Si el puré está destinado a alimentar a un bebé, es mejor no utilizar azúcar en absoluto.

La manzana debe tener una consistencia suave. Cuela la fruta con un colador fino. Una opción más sencilla es usar una licuadora o un procesador de alimentos.

Tradicionalmente, el mejor puré se hace con manzanas ácidas. Pero para la papilla de bebé, es mejor elegir frutas dulces..

Se pueden lograr combinaciones interesantes añadiendo ciruelas, peras, albaricoques, zanahorias y calabaza. También se puede usar miel, canela, crema y jugo de limón..

Selección y preparación de los ingredientes principales

El ingrediente principal son las manzanas. Deben ser naturales y estar maduras. Las manzanas enceradas compradas en tiendas no aportan ningún beneficio para la salud. Por lo tanto, use las suyas propias o cómprelas en vendedores de confianza. No es necesario seleccionar manzanas exactamente iguales para el puré. Si alguna manzana está ligeramente magullada, no hay problema. Sin embargo, deseche las que estén claramente podridas o en mal estado.

Se eliminan por completo el corazón, las semillas y la piel. Los trozos se pueden cortar de cualquier manera conveniente. La leche condensada debe ser de alta calidad, libre de aceite de palma y otros aditivos nocivos. Para garantizar que el producto dure todo el invierno, los frascos deben esterilizarse.

¿Cómo hacer puré de manzana casero?

Existen diversas variantes de este manjar. Cada receta tiene su propio sabor único y se distingue por su agradable aroma.

"Marica"

Ingredientes necesarios:

• manzanas (5 kg);
• 1 vaso de agua;
• 1 lata de leche condensada;
• ½ taza de azúcar.

Proceso de cocción:

1. Coloque las manzanas preparadas en un recipiente con fondo grueso y vierta toda el agua.
2. Cocine la fruta a fuego lento, cubriendo bien la sartén con una tapa (40 a 60 minutos).
3. Remueve la mezcla de vez en cuando para evitar que se queme. Añade más agua si es necesario.
4. Cuando las manzanas estén blandas y tengan una textura suelta, retira la sartén del fuego.
5. Ahora es necesario enfriar las frutas.
6. Después de esto, puedes empezar a molerlos.
7. Coloque el puré resultante nuevamente en la cacerola, agregue la leche condensada, revuelva y cocine por otros 15 minutos, revolviendo continuamente.
8. Coloque la mezcla inmediatamente en frascos, enrolle las tapas y deje enfriar.

Comida para bebés sin azúcar

Ingredientes necesarios para la receta:

• el número de manzanas es arbitrario;
• agua aproximadamente 0,5 tazas por cada 1 kg de fruta picada.

Proceso de cocción:

1. Coloque las manzanas finamente picadas en una cacerola de fondo grueso, vierta agua y lleve a ebullición.
2. Cocine hasta que esté suave, recordando revolver.
3. Convertir la mezcla en un puré homogéneo y cocinar durante sólo un minuto.
4. Ahora puedes verterlo en frascos y enrollarlos.

En una multicocina

Para preparar esta delicia necesitarás los siguientes ingredientes:

• manzanas agridulces - 2 kg;
• leche condensada - 3 cucharadas;
• agua - 100 ml;
• azúcar - 4 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Pelar las frutas lavadas y cortarlas en cubos pequeños.
2. Vierta agua en el recipiente multicocina y configúrelo en modo de guisado.
3. El tiempo de cocción es de 1 hora. Después de los primeros 20 minutos, remueva la fruta.
4. Cuando la multicocina se apague, transfiera la mezcla preparada a un recipiente conveniente, agregue el azúcar y la leche condensada.
5. Ahora hay que llevar la mezcla hasta obtener una consistencia homogénea y delicada.
6. Coloque el producto en un recipiente previamente preparado, cierre con tapa y deje enfriar.

Con vainilla

Productos necesarios:

• 5 kg de manzanas ácidas (por ejemplo, Antonovka);
• 1 lata de leche condensada;
• mantequilla (paquete de 200 gramos);
• 500 ml de agua hirviendo;
• ½ kg de azúcar;
• vainillina - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Coloque las manzanas finamente picadas en agua hirviendo, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que esté listo.
2. Enfriar la mezcla resultante y hacer un puré con una licuadora, agregar cubos de mantequilla y cocinar por otros 25 minutos.
3. Luego agregamos la vainillina y la leche condensada y llevamos a ebullición nuevamente.
4. Colocar el producto en frascos con tapa de hierro.

Puré de manzana con leche condensada y azúcar

Ingredientes necesarios:

• manzanas (4 kg);
• leche (3 l);
• refresco (1 vaso);
• azúcar (700 g).

Proceso de cocción:

1. Espolvorea las manzanas cortadas con bicarbonato de sodio, remueve y deja reposar un par de horas. Luego, enjuaga con agua corriente.
2. Añade la leche y el azúcar.
3. Pon la mezcla a hervir a fuego medio, luego deja cocinar a fuego lento durante al menos 2 horas.
4. Divida la mezcla en partes y haga puré una por una.
5. Déjalo hervir durante 10 minutos más.
6. Coloque la mezcla en recipientes y séllelos con tapas de hojalata.

Almacenamiento

Esta preparación se puede conservar hasta 2 años en un lugar fresco (refrigerador o bodega). Una vez abierto, el puré debe consumirse en pocos días. Por lo tanto, evite envasarlo en recipientes grandes. Es mejor distribuirlo en frascos más pequeños.

Esta compota de manzana, con su textura delicada y sedosa, será un complemento perfecto para su mesa. ¿Qué mejor que conservar la fruta, calentada por el generoso sol del verano, para el invierno?