El secado

Una forma de conservar los alimentos durante mucho tiempo es el secado, que consiste en evaporar la humedad. Las frutas, bayas, verduras y setas caseras son mucho más saludables, ya que conservan sus vitaminas y minerales.

Esta sección contiene artículos con información detallada sobre todos los principios y reglas del procedimiento. Las instrucciones detalladas incluyen recomendaciones para seleccionar y preparar los ingredientes, calcular los tiempos y temperaturas de cocción. Se describen detalladamente los métodos (sol, horno y uso de equipo especializado) y el equipo necesario.

El artículo también explica las reglas para almacenar el producto, que, si se siguen, aumentarán su vida útil y preservarán sus componentes beneficiosos y su sabor.