Las 6 mejores recetas para hacer albaricoques secos en casa

Los albaricoques secos son saludables y deliciosos, y contienen muchas vitaminas y minerales que se destruyen con el calor. Esta fruta se puede consumir durante todo el año, lo que aporta beneficios para la salud. Además, se incluyen a menudo en las dietas porque estimulan la función intestinal, depuran el tracto gastrointestinal y tienen un ligero efecto laxante.

¿Cómo se llaman los albaricoques secos y cuáles son sus beneficios?

El nombre de la fruta depende de sus propiedades:

1. Kaisa es un albaricoque seco, entero y sin hueso.
2. Los albaricoques secos son frutas cortadas en mitades sin hueso.
3. Los albaricoques secos se utilizan a menudo para hacer compotas; son frutas con una semilla en su interior.

Ahora es el momento de hablar de las propiedades beneficiosas de los frutos secos. Entre ellas se incluyen las siguientes:

• Contienen minerales y vitaminas útiles;
• mejorar la función intestinal y eliminar toxinas;
• Se utilizan para bajar de peso porque tienen efecto laxante;
• Mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular cuando se consume con moderación.

La fruta promueve la saciedad, contiene sacarosa y fructosa, satisface bien el hambre y estimula el metabolismo.

Métodos para secar albaricoques en casa

Existen varios métodos que pueden ayudarte a obtener frutas con diferentes características.

Preparamos kaisa – frutas enteras y sin hueso

Esta receta te ayudará a crear un producto similar. Sigue estos pasos:

1. Lave la fruta, retire los huesos e inspecciónela.
2. Cúbrelos con azúcar para que suelten el jugo en 3-4 horas.
3. Escurrimos este jugo y con él preparamos un almíbar.
4. Vierta el almíbar sobre la fruta; la temperatura del almíbar es de 85 grados.
5. Luego colocamos los albaricoques en una bandeja para hornear en el horno y los mandamos a secar.
6. Lo realizamos a una temperatura de 85 grados durante media hora.
7. Luego reducimos la temperatura a 60 grados, después de 35 minutos, a 40.
8. Colocamos la fruta, esperamos hasta que escurra el jugo y luego las colocamos en un lugar soleado.
9. En 7 días los albaricoques estarán listos.

Preparación de albaricoques secos - mitades de albaricoque sin hueso

Para este fin se utilizan variedades cultivadas. Frutos grandes y carnosos que se pueden convertir fácilmente en albaricoques secos. Para ello, córtelos por la mitad, retire el hueso y séquelos con el método que prefiera.

Secado de albaricoques secos – frutas con hueso

Los albaricoques se secan al sol. En las regiones del sur, los frutos se dejan secar en el árbol antes de la cosecha.

Pero también se pueden secar frutas al aire libre, simulando las condiciones naturales.

Cómo secar tu cosecha en casa

Existen dispositivos que te ayudarán a preparar tú mismo los albaricoques secos.

Secado en el horno

Va así:

• Coloque las frutas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino;
• Primero, retira las semillas, lávalas e inspecciónalas;
• fijar la temperatura a 50 grados y añadir la fruta;
• no cierre la puerta del horno completamente, sino cúbrala para permitir que escape la humedad;
• El proceso tardará hasta 10 horas, pero a pesar de ello se considera rápido.

Secado en freidora de aire

Tener este electrodoméstico en la cocina te ayudará a secar fruta rápidamente. Cómo hacerlo:

1. Coloque los albaricoques prelavados en las rejillas del aparato.
2. Ajuste la temperatura a 120 grados y espere 20-30 minutos.

En el microondas

Los hornos microondas secan significativamente las frutas al evaporar su agua, por lo que el proceso requiere una atención cuidadosa a cómo ocurre:

• Colocar las frutas en un recipiente, habiéndolas lavado previamente bajo el chorro de agua;
• Ajustamos la potencia a no más de trescientos vatios y el temporizador a 2 minutos;
• Si la fruta no se seca durante este tiempo, aumente el tiempo en 30 segundos.

Secado al sol

La luz del sol ayudará a secar las frutas, lo que haremos:

1. Colóquelas sobre una rejilla, cúbralas con una gasa y déjelas reposar durante 5-6 horas.
2. Durante este tiempo, se secarán y dejarán de liberar jugo.
3. Luego trasladamos los albaricoques a un lugar soleado y los secamos hasta que estén listos.
4. El proceso tardará de una a dos semanas, dependiendo del tamaño de la fruta y del clima.

Afuera, al aire libre

Quizás el método más sencillo, que es adecuado para quienes viven en las regiones del sur del país:

• Las frutas se colocan en una bandeja de horno, después de haberlas lavado y examinado;
• no lo cubras con tapa ni periódico, ponlo en un lugar bien ventilado, la circulación del aire es importante;
• Déjalos reposar varios días, dándoles la vuelta periódicamente para que no empiecen a pudrirse.

Consejo: Es importante proteger las frutas de los insectos. Una gasa puede ser útil; se suele usar para cubrir las frutas que se están secando.

En una secadora eléctrica

Se necesitará mucho tiempo para obtener unos albaricoques secos sabrosos:

1. Coloque las frutas en una sola fila en la bandeja de secado.
2. Las primeras 2 horas las secaremos a una temperatura de 50 grados.
3. Luego 8 horas a una temperatura de 60 grados, las 2 restantes, nuevamente a 50 grados.

Consejos y recomendaciones de amas de casa

Hay algunas sutilezas que debes saber antes de comenzar a preparar frutas secas:

• No se deben utilizar variedades silvestres, no son adecuadas;
• Las frutas pueden empezar a pudrirse si se secan al sol, al aire libre, sin seguir las normas;
• Es mejor almacenar los albaricoques secos preparados y los orejones en bolsas de ropa en un lugar fresco;
• Antes de comenzar a secar la fruta, tendrás que lavarla, clasificarla e inspeccionarla para ver si está podrida.

Los albaricoques secos son saludables y deliciosos, y se utilizan en la cocina y la cosmética. Los albaricoques secos y la kaisa se pueden usar como guarnición para postres caseros. Además, se pueden usar para preparar una compota deliciosa y dulce.