Las 20 mejores recetas de pasteles caseros para Año Nuevo 2020

Para celebrar el Año Nuevo 2020, el pastel no puede faltar en la mesa, entre otros platos. Un postre dulce es el broche de oro perfecto para una comida festiva. Los invitados se sorprenderán no solo por la hermosa presentación y el increíble sabor. La anfitriona estará doblemente satisfecha si prepara el postre ella misma.

Cómo decorar bellamente un pastel para el Año Nuevo.

Para abrir el apetito, un pastel debe estar bellamente decorado. Un pastel con forma de cerdo es la opción perfecta. Cualquier ama de casa puede crear un hermoso pastel con sus propias manos. Internet es un excelente recurso para encontrar ideas de decoración.

Recetas de pasteles para la mesa de Año Nuevo

Una amplia variedad de recetas te permite elegir la opción que más se adapte a tu gusto en función de los ingredientes.

Lolita

Para el bizcocho:

• harina - 105 g;
• margarina o mantequilla - 95 g;
• huevos de gallina - 5 piezas;
• azúcar granulada - 105 g;
• chocolate negro - 100 g;
• azúcar en polvo - 80 g;
• polvo de hornear - 0,5 cucharadas;
• una pizca de sal;
• cacao - 4 cucharadas;
• vanilina.

Impregnación:

• jugo de cereza o arándano;
• Ron;
• café.

Crema:

• chocolate - 150 g;
• mantequilla - 70 g;
• huevos de gallina - 3 piezas;
• azúcar en polvo - 2 cucharaditas;
• café instantáneo - 2 cucharadas

Preparación de las capas del pastel:

1. El chocolate se funde al baño maría. Se añade vainillina a la mezcla líquida.
2. Batir las yemas con la sal y el azúcar. Batir la mantequilla con el azúcar glas.
3. Añade poco a poco la mezcla de mantequilla al chocolate, seguida de las yemas. Bate los ingredientes con una batidora.
4. La harina se mezcla con cacao y levadura química, se tamiza y se añade a la mezcla de chocolate en pequeñas porciones.
5. Incorpora las claras a la masa batiendo. Mezcla todo con una espátula de madera o silicona.

La temperatura de horneado de los pasteles es de 180 grados. Cuanto más pequeño sea el molde, menos tiempo tardarán en hornearse los pasteles. Mientras se enfría el bizcocho, preparamos la crema y la impregnación.

Preparación de la crema:

1. El chocolate derretido se enfría y se mezcla con mantequilla, que previamente ha sido batida hasta que esté cremosa.
2. El café se prepara con 2 cucharadas de agua hirviendo y se agrega a la mezcla de chocolate y mantequilla.
3. Las yemas batidas hasta blanquear se añaden a la masa de chocolate.
4. Las claras se baten con azúcar glas.

Mezcle todos los ingredientes de la crema preparada. Cubra el recipiente con film transparente y refrigérelo. La mezcla fría es mucho más fácil de trabajar.

El bizcocho está cubierto con un glaseado de chocolate y ron y cubierto con crema. Se alternan las capas hasta terminar con todos los bizcochos. Se coloca fruta sobre la capa de crema. El bizcocho se cubre con crema batida y mousse de chocolate.

Musgo del bosque

El nombre del pastel no fue casualidad. Las capas de bizcocho se asemejan al musgo verde. Se utilizan espinacas en su preparación, lo que no le resta sabor.

Lista de ingredientes:

• espinacas frescas o congeladas - 400 g;
• harina - 2 tazas;
• huevos de gallina - 4 piezas;
• azúcar granulada - 1 taza;
• aceite vegetal - 130 ml;
• polvo de hornear - 1,5 cucharadas

Crema:

• queso crema - 450 g;
• crema espesa - 450 ml;
• bayas mixtas - 1 taza;
• azúcar en polvo - media taza;
• bayas para decoración.

Preparación:

1. Las espinacas se pican con cualquier método conveniente. La pulpa resultante se exprime para eliminar el exceso de líquido y se mezcla con la mitad de la mantequilla ablandada.
2. Mezcla el azúcar con los huevos y bate hasta que la mezcla quede esponjosa. Agrega las espinacas y la mantequilla restante.
3. La harina se mezcla con el polvo de hornear y se agrega a los ingredientes líquidos.
4. La masa se vierte en el molde y se hornea durante 55 minutos a 180 grados.
5. Deje que el pastel se enfríe completamente antes de usarlo. Para asegurar una buena y uniforme absorción, divídalo en tres secciones.
6. Batir la crema, la crema de mantequilla y el azúcar en polvo con una batidora hasta que la mezcla esté esponjosa y cremosa.

Una vez listos todos los trozos de pastel, comienza el montaje. Cada capa se glasea con crema. Se puede añadir fruta si se desea.

"Ventisca"

Ingredientes:

• harina - 150 g;
• azúcar - 300 g;
• crema agria - 300 g;
• mantequilla - 120 g;
• huevos - 5 piezas;
• mandarinas - 3 piezas;
• soda - 0,5 cucharadita;
• nueces - 0,5 tazas;
• bayas para decoración.

Preparación:

1. Una azuela se elabora con huevos, azúcar, harina y mantequilla. El bicarbonato se enfría con vinagre y se añade a la mezcla. El pastel se hornea a 185 grados Celsius durante 35 minutos.
2. Batir la crema agria con el azúcar hasta que quede esponjosa. Añadir una pizca de extracto de vainilla para darle sabor.
3. Las nueces se fríen en una sartén y se pican con un cuchillo.

Al armar el pastel, alterne las capas de la siguiente manera: primero la capa de pastel, luego la de crema agria y nueces. Para que el pastel se empape bien, déjelo en el refrigerador toda la noche.

Árbol de Navidad de merengue

Para armar este pastel de Año Nuevo, necesitas hornear merengues. Se usa una receta clásica. Los merengues terminados se forman en una pirámide que se asemeja a un árbol de Navidad. Los merengues se unen con leche condensada. Se usan nueces, fruta confitada y chocolate para decorar.

Pasteles con velas de Año Nuevo

Ingredientes:

• harina - 1 taza;
• huevos - 5 piezas;
• mantequilla - 180 g;
• azúcar granulada - 1 cucharada;
• agua - 60 ml;
• azúcar en polvo - 130 g;
• polvo de hornear - 0,5 cucharaditas;
• café instantáneo - 0,5 cucharadas;
• vainillina - 15 g;
• leche condensada hervida - 500 g;
• mermelada roja.

Preparación:

1. La masa se mezcla con harina, agua, levadura en polvo, huevos y azúcar.
2. La mezcla se vierte en una bandeja para hornear y se hornea en el horno a 180 grados durante 12-15 minutos.
3. El pastel tibio se espolvorea con azúcar glas y se enrolla con una toalla húmeda hasta formar un rollo.
4. Se prepara una crema utilizando leche condensada hervida, café y mantequilla.
5. Los panecillos se desenrollan y se untan con crema. Luego se vuelven a enrollar y se cubren con la mezcla dulce.

Los panecillos se cortan en trozos iguales y se colocan con el corte hacia arriba en un plato. La mermelada roja sirve de llama y las gotas se crean con glaseado de merengue. Las velas pueden ser finas o gruesas.

Croquembouche "Árbol de Navidad"

El postre tiene forma de árbol de Navidad de merengue, pero se usan profiteroles. La masa se prepara como si fueran éclairs. El relleno puede ser de crema pastelera o de cualquier otra crema.

Para mantener la forma del árbol, los profiteroles se pegan con caramelo. Se puede lograr un sabor más interesante usando caramelo salado en lugar de caramelo dulce. Decorar con chocolate, glaseado, caramelo y azúcar glas.

Pastel de coco "Año Nuevo"

Ingredientes:

• harina - 40 g;
• azúcar - 65 g;
• azúcar en polvo - 120 g;
• crema - 450 g;
• huevos de gallina - 6 piezas;
• mantequilla - 30 g;
• almidón de maíz - 1 cucharada;
• copos de coco - 550 g;
• nueces - 100 g;
• chocolate blanco - 100 g;
• leche condensada - 300 g;
• gelatina - 1 cucharada l.

Preparación:

1. La masa se mezcla con harina, almidón, la mitad de los copos de coco, azúcar, azúcar en polvo y huevos.
2. La mezcla preparada se vierte en moldes. Los pasteles se hornean a 155 grados Celsius durante 15-20 minutos.
3. Se calienta un tercio de la nata, los copos de coco y el chocolate al baño maría.
4. A la crema se le añade el almidón y la gelatina remojada.
5. Dejar enfriar la crema a temperatura ambiente y batirla con una batidora.
6. Se bate la nata restante y se añade a la masa de chocolate.

El pastel se arma de la manera habitual. Las capas se glasean generosamente con crema. Se deja reposar en un lugar fresco durante la noche.

Pastel de Navidad de Papá Noel

Ingredientes:

• crema 33% grasa - 400 g;
• bizcocho de chocolate - 2 bizcochos grandes;
• azúcar en polvo - 1,5 tazas;
• fresas para decoracion.

Preparación:

1. La nata se bate con azúcar glas.
2. Se cortan círculos de la galleta con un diámetro no mayor de 8 cm.
3. Una capa de pastel se cubre con crema y la segunda se coloca encima.
4. Unta un poco más de crema por encima.

Coloca una fresa sobre la crema, con la punta hacia arriba. Rocía crema batida por encima, imitando el gorro de Papá Noel.

Diversión de Año Nuevo

El pastel está hecho con bizcocho de chocolate. Solo necesitas una capa. La crema pastelera se prepara según la receta clásica. Una vez fría, añade la nata y bate con una batidora.

La mousse de chocolate se elabora con nata y chocolate negro. Las cerezas congeladas se cuecen a fuego lento con almidón. La mezcla debe adquirir una consistencia gelatinosa.

El pastel se arma de la siguiente manera: Se coloca la capa de pastel en el fondo de un plato. Se coloca el aro encima y se cubre todo con crema pastelera. La siguiente capa son las cerezas.

Rocíe el pastel con mousse de chocolate. Refrigere durante 4 horas. Antes de servir, desmolde y corte el pastel en rebanadas. Decore con bombones de chocolate.

Pastel de cuajada "Estudio de Año Nuevo"

La base está hecha de azúcar, huevos, margarina, jengibre seco, ralladura de limón, levadura química y harina. La masa es elástica, se extiende fácilmente y no se pega a las manos. Hornee hasta que esté dorada.

Coloca la capa de pastel sobre una base y rocíala con puré de albaricoque y chispas de chocolate. Cubre con trozos de fruta. Para el glaseado, necesitarás requesón, crema de leche, leche, azúcar glas y vainilla.

Para que la crema quede esponjosa, bátela con una batidora.

El pastel está cubierto con glaseado de queso crema. Se usan virutas de chocolate para crear un marco. Se coloca fruta dentro para crear una imagen.

Regalo

El bizcocho se hornea en un molde cuadrado. Se prepara un almíbar con agua y azúcar para remojarlo. Se prepara una crema de leche y huevo llamada Charlotte. Se utilizan cacahuetes tostados para la cobertura.

El pastel se corta por la mitad y se baña en almíbar con ron. Después, se arma. Una vez que la capa superior y los lados están cubiertos de crema, se espolvorea con nueces.

Tarta de queso de terciopelo rojo

Para preparar este postre, necesitarás una base y crema. La masa está hecha con galletas de mantequilla de chocolate y mantequilla. Para facilitar el montaje, usa un molde para hornear. Extiende la mezcla de jengibre y mantequilla en el fondo del molde y refrigera.

La crema se elabora con requesón, leche, azúcar, crema agria y cacao. Se mezclan todos los ingredientes. Se añade gelatina remojada. Se saca la base del refrigerador y se extiende la mezcla de queso.

Decora el pastel a tu gusto y colócalo en el refrigerador para que cuaje. Para sacar la tarta de queso del molde, pase un cuchillo caliente por el borde. Servido en porciones.

El pastel glaseado de chocolate perfecto para las fiestas.

La preparación comienza con el glaseado. Se mezcla la mantequilla derretida con el cacao, el azúcar glas y la leche. Se bate la mezcla hasta obtener una consistencia suave. Después de añadir la vainilla, se incorpora.

Mezcla la harina, el azúcar, el cacao, la sal, el bicarbonato, la levadura química, los huevos, la leche y el aceite vegetal hasta formar una masa. Después de mezclar con una batidora, añade agua caliente. Vierte la masa en moldes y hornea de 30 a 40 minutos. Una vez armado el pastel, vierte la crema restante por encima y espolvorea con chocolate rallado.

Pastel de reloj para unas vacaciones

Para hacer el pastel, usa un bizcocho normal. El relleno puede ser de vainilla o chocolate. Para la esfera del reloj, hornea un bizcocho blanco. Corta 12 círculos pequeños del bizcocho preparado.

Se cubren con glaseado. Con una manga pastelera, se dibujan números del 1 al 12 en cada círculo de glaseado. Luego, los círculos se disponen sobre la superficie del pastel, formando una esfera de reloj.

"Espartaco"

La característica única del pastel reside en sus capas finísimas. El clásico pastel Spartak tiene nueve capas, cada una rellena de crema pastelera y cubierta con glaseado de chocolate.

Pastel de Año Nuevo "Casa"

Elaboradas con masa de jengibre, las galletas se unen con glaseado. Para la decoración se utilizan crema batida, coco rallado, nueces, fruta confitada, galletas y chocolate.

Muñecos de nieve, un pastel de dos niveles

Normalmente, se prepara un bizcocho blanco. La primera capa se corta en varios trozos, formando una bola grande y aplanada.

Se repiten los mismos pasos con la capa superior del pastel, solo que debe ser más pequeña.

El pastel está cubierto con glaseado, lo que le da la forma final de un muñeco de nieve. Está cubierto con coco rallado. Los ojos, la boca, la nariz y las manos se crean con decoraciones. El pastel queda precioso y combina a la perfección con la temática de Año Nuevo.