Recetas rápidas paso a paso para preparar cáscaras de naranja confitadas en casa y cómo almacenarlas

Las cáscaras de naranja confitadas, de color naranja brillante, alegrarán tu día. Sirven no solo como postre, sino también como una decoración original para cupcakes, tartas, pasteles y otros deliciosos postres horneados.

Cómo hacer cáscaras de naranja confitadas para el invierno

Al preparar fruta confitada, es importante usar solo cáscaras sin pulpa. Para crear un dulce con una forma bonita, se deben recolectar trozos grandes de cáscara de naranja.

Beneficios y daños

El contenido de vitamina C convierte la cáscara de naranja en un plato beneficioso para fortalecer el sistema inmunitario y aumentar la energía. Además, este postre casero no contiene colorantes ni químicos artificiales.

La fruta confitada es una buena opción para quienes siguen una dieta saludable, ya que este manjar es bajo en calorías.

Sin embargo, las personas con contraindicaciones médicas deben consumir el postre con precaución.

Preparando el ingrediente principal

El ingrediente principal son las naranjas. Elija frutas medianas y firmes, preferiblemente con cáscara gruesa. Antes de pelarlas, lávelas bien y vierta agua hirviendo sobre ellas para asegurar una mejor limpieza y un sabor más intenso. La cáscara suele cortarse como una cinta. Luego, se raspa cuidadosamente para retirar la capa blanca interior, que le da el amargor.

Cómo hacer cáscara de naranja confitada en casa

Hoy en día, existen muchas recetas de fruta confitada. Varían en tiempo de preparación e ingredientes. Cada persona puede encontrar una receta a su gusto.

Receta rápida paso a paso

Esta receta es excepcional porque prácticamente no requiere intervención alguna. Preparar fruta confitada de esta manera solo toma unas cuatro horas.

Ingredientes necesarios:

• naranjas – 5 piezas;
• azúcar granulada – 400 gramos;
• ácido cítrico – 1/3 de cucharadita.

Secuencia de cocción:

1. Echar agua sobre la cáscara de naranja, añadir el resto de los ingredientes y dejar cocer a fuego lento durante una hora y media.
2. Retira la mezcla del fuego y déjala reposar en el almíbar durante unas dos horas.
3. Luego, reboce las masas en azúcar, colóquelas en una bandeja para hornear y hornéelas durante cuarenta minutos. Para evitar que el plato terminado se pegue a la bandeja, se recomienda forrarla con papel vegetal.

Con jugo de limón

Esta receta, aunque similar a la anterior en cuanto a ingredientes, difiere en sabor. Si preparas la cáscara confitada con jugo de limón, quedará más jugosa, ácida y aromática.

Necesitarás:

• ralladura de 7-8 naranjas (peso aproximado de 500 gramos);
• azúcar – 600 gramos;
• jugo de limón – 20 gramos;
• agua – 0,5 litros.

Vamos a prepararnos:

1. Cubrir la cáscara con agua y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
2. Luego deséchalo en un colador y enjuágalo bajo agua fría corriente.
3. Añade nuevamente agua y deja hervir.
4. Vierta el azúcar y el jugo de limón en el agua y hierva la mezcla durante cinco minutos.
5. Coloque las cáscaras en el almíbar preparado y cocine a fuego lento durante 1,5 horas.
6. Retire el plato del fuego y déjelo enfriar.
7. Dejar escurrir el almíbar, cortar en tiras y servir, espolvoreado con azúcar si se desea.

El método de Julia Vysotskaya

La receta de Yulia Vysotskaya no es exactamente rápida, pero es notable porque agregó chocolate negro al método clásico de hacer frutas confitadas, dando como resultado dulces caseros.

Componentes necesarios:

• naranjas grandes – 8 piezas;
• azúcar – 0,5 kilogramos;
• ácido cítrico – ¼ de cucharadita;
• Chocolate negro – 1 barra.

Secuencia de cocción:

• Cubra las cáscaras con agua y déjelas reposar durante tres días, cambiando el líquido periódicamente. Este largo período de maceración es necesario para eliminar por completo el amargor de las cáscaras.
• Después de tres días hay que cubrirlos con agua con sal y cocerlos a fuego lento durante 10 minutos.
• A continuación, enjuaga la cáscara y repite el proceso de cocción 2 veces más.
• Luego córtelos en tiras pequeñas.

• Preparar el almíbar de azúcar, llevarlo a ebullición y añadir la cáscara de naranja.
• Cocine la mezcla durante una hora, revolviendo ocasionalmente.
• Veinte minutos antes de retirar del fuego, añadir ácido cítrico.
• Retire las frutas confitadas del fuego y séquelas en el horno.
• Derretir el chocolate negro al baño maría y sumergir en él las cáscaras secas.

Receta de Alla Kovalchuk

Lo más destacado del método de Alla Kovalchuk radica en el uso de especias y un método de cocción inusual.

Ingredientes:

• naranjas – 3 piezas;
• azúcar – 400 gramos;
• limón – 1 pieza;
• clavos de olor – 3 piezas;
• azúcar de vainilla – 1 cucharadita;
• canela – 1 rama;
• raíz de jengibre – 10 gramos;
• cardamomo – al gusto.

Tecnología de cocción:

1. Pelar la fruta y cortarla en tiras pequeñas.
2. Enrolle la ralladura en rollitos y ensártelos en un hilo.
3. Coloque las "perlas" en agua fría durante una hora.
4. Luego pasa a una cacerola, agrega agua y deja hervir durante 45 minutos, cambiando el agua cada 15 minutos.
5. A continuación, prepara el almíbar de azúcar, coloca los panecillos en él y déjalo hervir durante 20 minutos.
6. Añade las especias y deja hervir durante 20 minutos más.
7. Dejar enfriar el plato sin retirar la ralladura, luego sacar la fruta confitada y retirarla del hilo.

Cómo almacenar frutas confitadas preparadas

El postre preparado se conserva en un envoltorio de pergamino o en un frasco con tapa bien cerrada.

El producto debe conservarse en el frigorífico.

Se describen diversos métodos para elaborar cáscaras de naranja confitadas. Los métodos sugeridos permiten elegir una combinación de sabores específica.

Todas las recetas tienen una cosa en común: dan como resultado postres deliciosos, saludables, elegantes y festivos.