Las 3 mejores recetas para preparar mermelada de albaricoque sin hueso en cinco minutos para el invierno

Esta deliciosa y hermosa mermelada de color ámbar, hecha con albaricoques firmes, sin los molestos huesos, es rápida y fácil de preparar, y con razón se llama "Cinco Minutos". Como resultado, la fruta no se cocina demasiado, se mantiene entera y luce deliciosa en el almíbar espeso y transparente. Esta mermelada es un relleno maravilloso para todo tipo de repostería, dulces y helados, o también puede servir como postre independiente.

Los detalles de la elaboración de mermelada de albaricoque "Cinco minutos" para el invierno

La característica única de esta mermelada reside en sus múltiples etapas de cocción y los descansos entre ellas. Para ello, primero se espolvorean los albaricoques con azúcar, se les quita el hueso y se dejan reposar toda la noche para que suelten su jugo. Este método produce una mermelada muy bonita, con un almíbar transparente y rodajas de albaricoque enteras de color ámbar.

Peculiaridades de la selección y preparación de materias primas

Seleccione solo frutas maduras, firmes, bonitas y firmes, pero no deben estar blandas, dañadas ni podridas. Antes de cocinarlas, lávelas bien, séquelas con toallas y córtelas o rómpalas por la mitad.

¿Cómo preparar el contenedor para iniciar el proceso?

Todos los frascos y tapas deben lavarse a fondo y esterilizarse. Esto se puede hacer cocinándolos al vapor en una olla con agua hirviendo, en una vaporera o en el microondas, o calentándolos en la estufa. Preparar bien los recipientes es crucial, ya que permite conservar las conservas durante mucho tiempo sin que se echen a perder prematuramente.

Cómo hacer mermelada de albaricoque en casa rápidamente (5 minutos)

Para preparar rápidamente una mermelada deliciosa, saludable y sabrosa, debes seguir la receta al pie de la letra. No es nada complicada: básicamente, alternas varios periodos de cocción de 5 minutos con breves descansos entre ellos.

Receta clásica sin semillas

Con esta receta sencilla y de eficacia comprobada, incluso los cocineros novatos pueden preparar fácilmente una deliciosa mermelada de albaricoque. Necesitarás:

• albaricoques – 1,5 kilogramos;
• azúcar – 1,5 kilogramos;
• ácido cítrico – 1/2 cucharadita.

Preparación:

1. Las frutas se clasifican, descartando las que están estropeadas, podridas o arrugadas, se lavan bien y se secan utilizando paños o toallas de papel.
2. Ahora, retire todos los huesos de la fruta y colóquelos en una olla con los agujeros hacia abajo. Espolvoree cada capa de albaricoques con azúcar y deje reposar la preparación durante toda la noche para que la fruta suelte su jugo.
3. Al día siguiente, pon la olla en la estufa y deja que hierva. Una vez que hierva, cocina a fuego lento durante 5 minutos, luego retira del fuego y deja reposar de 20 a 30 minutos. Repite este proceso dos veces más.
4. Al final de la cocción, dejar reposar la mermelada en la cacerola durante otros 15-20 minutos y verterla caliente en los frascos preparados.

Opción con huesos

Esta mermelada se distingue por su originalidad, rico sabor afrutado y aroma denso, por lo que a menudo se la llama “real”.

1. Frutos de albaricoque – 2,5 kilogramos.
2. Agua – 500 mililitros.
3. Azúcar granulada – 1,5 kilogramos.

Preparación:

1. Los albaricoques se lavan, se secan y luego se exprimen cuidadosamente los huesos, tratando de preservar la integridad de la fruta.
2. Ahora se rompen los huesos, se sacan los granos y se les quita la película, y luego se colocan los granos dentro de la fruta.
3. Luego se prepara un almíbar con azúcar y agua y se pincha cuidadosamente la fruta en varios lugares con un palillo.
4. Los albaricoques se vierten en una cacerola con almíbar hirviendo y se hierven durante 5 minutos.
5. Luego deja reposar la mezcla durante 2-3 horas y repite el procedimiento de cocción dos veces más.
6. Después se vierte en frascos, que se enrollan y se guardan en un lugar de almacenamiento permanente.

"Cinco minutos" deshuesado, en mitades

Esta deliciosa y aromática mermelada con deliciosas rodajas de albaricoque color ámbar es fácil de preparar. Necesitarás:

• albaricoques – 2 kilogramos;
• azúcar granulada – 1 kilogramo.

Los albaricoques se lavan, se secan, luego se dividen en mitades y se quitan todos los huesos.

• Luego, se colocan las mitades de fruta en una cacerola, espolvoreando cada capa con azúcar. La mezcla se deja reposar durante 10-12 horas (toda la noche).
• Ahora pon la mezcla en la estufa y deja que hierva. El tiempo total de cocción es de 15 minutos (tres intervalos de 5 minutos, con descansos de 20 minutos entre cada uno).
• Al final de la cocción, la mermelada se deja reposar un rato y luego se vierte caliente en frascos y se cierra con tapas.

Almacenamiento adicional

Esta mermelada se somete a un tratamiento térmico y se envasa en frascos esterilizados, por lo que se conserva bastante bien si se dan las condiciones adecuadas. Estos deben estar en un lugar fresco (pero no helado en invierno), seco y alejado de la luz solar constante.

Son adecuados los sótanos, las neveras domésticas y los sótanos.

En este caso, no se estropeará hasta dos años. Si se guarda en la despensa (a una temperatura máxima de 24 °C), su vida útil es de hasta un año.