8 recetas sencillas para hacer mermelada de frambuesa sin cocinar para el invierno

Los productores de frambuesa suelen elaborar una deliciosa mermelada con las bayas maduras. La mermelada de frambuesa preparada tiene un sabor y aroma agradables. Antes de guardarla para el invierno. mermelada de frambuesa Sin cocinar, es necesario comprender las recetas básicas.

Los detalles de la elaboración de mermelada de frambuesa cruda

Antes de preparar una mermelada sabrosa, es necesario familiarizarse con los detalles de su elaboración. Hay varios matices que conviene conocer de antemano:

1. Use las bayas adecuadas. Para esta conserva, solo use frambuesas maduras. Es mejor evitar las frambuesas verdosas, ya que son demasiado ácidas.
2. Manteniendo las proporciones correctas. Para garantizar una mermelada deliciosa, es necesario mantener las proporciones correctas de bayas y azúcar granulada. Por cada kilogramo de frambuesas, use al menos 800-900 gramos de azúcar.
3. Esterilización de envases. Los productos preparados deben almacenarse en frascos esterilizados, ya que duran mucho más.

Preparación de bayas y recipientes

Prepara con antelación las bayas que usarás en la receta. Lava bien todas las frambuesas para eliminar cualquier resto de tierra. Si están muy sucias, ponlas en un recipiente con agua para que se remojen. No se pueden lavar las bayas bajo el chorro de agua porque se deteriorarán rápidamente.

Después de preparar las frambuesas, prepare los recipientes donde se guardará la mermelada. Enjuague todos los frascos con agua tibia y esterilícelos si es necesario. El proceso de esterilización por vapor debe durar veinte minutos.

Recetas de mermeladas frías para el invierno

Hay ocho recetas que te ayudarán a preparar mermelada de bayas frescas para el invierno.

Método clásico de preparación

Muchas amas de casa usan el método clásico para preparar mermelada de frambuesa. Para preparar un plato de frambuesa con esta receta, necesitarás lo siguiente:

• 900 gramos de azúcar granulada;
• un kilogramo de bayas.

Primero se clasifican las bayas y se les quitan ramitas, hojas y otros residuos. Luego se colocan en un tazón pequeño y se espolvorean con azúcar. Se dejan reposar durante dos horas, tras lo cual se trituran bien a mano. Se tapa el recipiente y se deja reposar de 8 a 9 horas. Una vez macerada la mezcla, se vierte en frascos esterilizados y se cierran con tapa.

Los envases con el producto preparado se colocan en el frigorífico para su conservación.

Frambuesas, hechas puré con azúcar en forma de briquetas

Otra receta sencilla de mermelada consiste en prepararla en forma de ladrillo. Para preparar mermelada de frambuesa fresca para el invierno, necesitarás los siguientes ingredientes:

• un kilo de bayas;
• 800 gramos de azúcar.

Para preparar la mermelada de frambuesa, se colocan todas las bayas seleccionadas en un bol y se trituran bien con un machacador de patatas. A continuación, se añade azúcar granulada a la pulpa de frambuesa y se mezcla bien con una cuchara.

Una vez preparada la mezcla, coloque las bolsas de celofán en pequeños recipientes de plástico y llénelos con mermelada. No los llene hasta arriba, ya que el líquido se expande al exponerse al frío.

Gelatina de frambuesa casera sin cocinar

Algunas amas de casa deciden hacer gelatina de frambuesa caseraPara ello, necesitarás preparar con antelación los siguientes productos:

• un kilogramo de bayas;
• medio kilo de azúcar;
• medio limón;
• 50 gramos de gelatina.

Primero, se seleccionan cuidadosamente las bayas para eliminar cualquier fruta en mal estado. Luego, se añade gelatina a un recipiente con agua fría y se lleva a ebullición. Mientras hierve, se licúan las frambuesas y el azúcar granulado. Se añade jugo de limón y gelatina a la mezcla de frutas preparada. El líquido se vierte en frascos y se guarda en el refrigerador, donde se puede conservar hasta principios del invierno.

Receta de 5 minutos

Mucha gente usa esta receta para preparar rápidamente una mermelada deliciosa y fresca. Para preparar este plato, necesitarás lo siguiente:

• un kilo y medio de frambuesas;
• un vaso de agua;
• 300-400 gramos de azúcar granulada.

Las bayas se enjuagan en un recipiente con agua y se ponen a remojo para eliminar cualquier suciedad o residuo de su superficie. Luego se colocan en otro recipiente, se cubren con un poco de agua y se espolvorean con azúcar. La mezcla se deja reposar durante dos horas y media, hasta que las bayas empiecen a soltar jugo. Después, se tritura con un machacador y se distribuye en frascos de vidrio.

Con limón

Para curar un resfriado más rápido, puedes preparar mermelada con gajos de limón. Esta preparación es muy beneficiosa, ya que fortalece el cuerpo y mejora el funcionamiento del sistema inmunitario.

Para utilizar esta inusual receta, necesitarás preparar los siguientes ingredientes:

• un limón;
• kilo de azúcar;
• 800 gramos de bayas.

Primero, se hace puré la fruta y se mezcla con azúcar. La mezcla resultante se deja reposar de 3 a 4 horas, luego se vuelve a mezclar y se deja reposar varias horas más. La mezcla de limón y frambuesa se vierte en frascos de vidrio esterilizados y se cierran con tapa.

Conservación de bayas con vodka

Esta es una mermelada de frambuesa inusual que se prepara sin hervir previamente. El vodka, añadido en pequeñas cantidades, sirve como conservante. También necesitarás lo siguiente:

• un kilogramo de frambuesas;
• kilo de azúcar granulada;
• 20 mililitros de vodka.

Las frambuesas se clasifican cuidadosamente, se limpian de cualquier residuo y se colocan en un tazón. Se extienden a una profundidad de 4 a 5 centímetros y se espolvorean con azúcar. Las frambuesas cubiertas se remueven y se dejan reposar de 3 a 5 horas.

Mientras la mermelada se macera, se preparan los frascos. Se lavan y esterilizan con vapor. Antes de verter la mermelada, se mezcla la mezcla de frutas con vodka.

Con pectina

Algunas personas prefieren una mermelada de frambuesa más espesa. Para espesarla, se le añade pectina. Antes de empezar, familiarícese con la lista de ingredientes necesarios:

• una bolsa de pectina;
• 850 gramos de azúcar granulada;
• un kilo de frambuesas.

Primero, se inspeccionan las bayas para eliminar cualquier fruta podrida o seca. A continuación, se despalillan y se lavan las frambuesas seleccionadas. Las bayas preparadas se cubren con azúcar y se dejan en remojo de 1 a 3 horas. Después, se vierte agua caliente sobre ellas y se les añade pectina. La mermelada se deja en remojo una hora más y luego se envasa en frascos. La mermelada así preparada puede conservarse en una bodega o en el refrigerador.

Con arándanos

Esta mermelada tiene un aroma agradable y un sabor inolvidable. Además, es muy saludable y contiene una cantidad considerable de componentes beneficiosos y vitaminas.

Los expertos recomiendan preparar este plato sin hervir para conservar al máximo sus vitaminas. Al utilizar este método de cocción, es necesario añadir abundante azúcar para evitar que se estropee.

La preparación se elabora a partir de los siguientes ingredientes:

• medio kilo de frambuesas y arándanos;
• un kilo y medio de azúcar.

Las bayas se vierten en un recipiente aparte y se espolvorean con azúcar. La mezcla se bate hasta obtener una textura suave y ligeramente opaca. La mezcla de frambuesa y arándanos se deja reposar durante una hora y media, tras lo cual se vierte en un recipiente de vidrio y se cierra herméticamente.

Condiciones de almacenamiento y duración

Cualquiera que planee preparar conservas de frambuesa y arándanos debe saber cómo almacenarlas correctamente. Comprender las condiciones adecuadas de almacenamiento garantizará que se mantengan frescas durante varios años.

Las amas de casa con experiencia recomiendan guardar los frascos de mermelada en sótanos, donde la temperatura no supere los 10 grados Celsius. Los refrigeradores también son adecuados para el almacenamiento a largo plazo, donde los frascos de mermelada de frambuesa pueden durar hasta un año y medio.

La mejor manera de almacenar los alimentos es conservarlos de forma segura, por lo que se recomienda sellar los frascos con tapas metálicas. Si la preparación no está bien sellada, su sabor se deteriorará rápidamente.

Conclusión

Las frambuesas son una baya común que se suele usar para hacer mermelada de invierno. Antes de prepararlas, es importante comprender los detalles de su elaboración. Mermelada de frambuesa y recetas populares.