Las 10 mejores recetas de mermelada de calabaza y albaricoque seco para el invierno

La mermelada de calabaza con albaricoques secos es una deliciosa conserva invernal que captura la calidez de los días soleados. Esta sencilla pero eficaz receta te ayudará a prepararla. Esta exquisitez posee un sabor único y rico, un aroma agradable y un alto valor nutricional. No es difícil de preparar, e incluso los cocineros novatos pueden con ella.

Detalles de la elaboración de mermelada de calabaza y albaricoque seco

Para preparar una conserva fragante, sabrosa, nutritiva y saludable que dure mucho tiempo, es necesario seleccionar cuidadosamente los ingredientes y preparar el recipiente.

Selección de ingredientes

Elija calabazas maduras y firmes. Las calabazas magulladas, podridas o verdes no son aptas para hacer mermelada. Los albaricoques secos también deben ser de buena calidad, no resecos y de un bonito color ámbar.

Preparación de contenedores

Para conservar la mermelada durante un largo periodo, los frascos primero se lavan bien con agua y luego se esterilizan usando un microondas, una olla de cocción lenta, al vapor en una cacerola o asándolos en el horno.

Las mejores recetas de mermeladas para el invierno

Hay muchas maneras de preparar este manjar, pero una mermelada verdaderamente bella y deliciosa sólo se puede hacer siguiendo recetas probadas.

Un clásico postre elaborado con calabaza y trozos de albaricoque seco.

Esta mermelada de relleno tiene un sabor suave y cálido, y un aroma agradable. Además, te ayudará a reponer vitaminas y nutrientes durante los fríos meses de invierno.

Necesitarás:

• calabaza (pelada) – 1 kilogramo;
• azúcar – 4 tazas;
• albaricoques secos – 350 gramos;
• jugo de limón – 5 cucharadas.

Con limón

Añadir cáscara de limón le da un toque picante, realzando su sabor y aroma, y ​​prolongando su conservación. Especias como la canela, el clavo y el cardamomo le dan un toque especial. El limón se puede cortar en trozos pequeños o en rodajas. Cocina el postre en dos tandas durante 15-20 minutos, con un intervalo de 3-4 horas.

Componentes necesarios:

• calabaza (pulpa) – 1 kilogramo;
• limones – 2 piezas;
• azúcar granulada – 1 kilogramo.

Delicia exótica con naranjas

Además de su excelente sabor, este hermoso manjar se distingue por su consistencia espesa y su aroma cítrico.

Primero se pelan, luego se cortan en dados la calabaza y los albaricoques secos, y se corta la naranja en rodajas. Los melones se espolvorean con azúcar, se dejan soltar su jugo durante 5 horas y se hierven durante 15 minutos. A continuación, se añaden los demás ingredientes y se hierven durante otros 15 minutos.

Necesitas llevar:

• calabaza – 2 kilogramos;
• naranjas – 3 piezas;
• albaricoques secos – 200 gramos;
• azúcar – 3 tazas.

Con almendras

Se puede crear un postre exquisito, digno de un restaurante, añadiendo almendras durante la cocción. Añadir especias, sobre todo pimienta negra, le da un toque especial. Cocinar de 30 a 40 minutos, dependiendo de la consistencia.

Ingredientes necesarios:

• calabaza – 900 gramos;
• almendras – 150 gramos;
• azúcar – 300 gramos;
• claveles – 2 capullos;
• limón – 1 pieza;
• pimienta negra - una pizca.

Receta para cocinar en una multicocina

Primero, activa el modo "Guisado" y cocina el azúcar y el agua hasta formar un almíbar durante 40 minutos. Corta los albaricoques secos en tiras y las verduras en cubos pequeños y añádelos directamente al recipiente de la multicocina, sumergidos en el almíbar espeso. Luego, vuelve a activar el modo "Guisado" y cocina durante 90 minutos más.

Con manzanas

Esta mermelada nutritiva, saludable y deliciosa se convertirá en el dulce favorito de niños y adultos. Primero, se cortan los albaricoques en trozos pequeños, se remojan los albaricoques secos durante 20 minutos y luego se hierven durante 15 minutos. Después, se añaden las manzanas, la canela y el zumo de limón (o ralladura). Se cuece a fuego lento durante 30 minutos, evitando que hierva demasiado.

Receta con pasas

Cualquier pasa, sin importar el color ni la variedad, sirve para esta receta. Primero, prepare el almíbar y cocine a fuego lento los trozos de calabaza durante 20-25 minutos. Después, refrigérelo durante 10 horas. Remoje las pasas y los albaricoques secos en agua antes de usarlos.

Después, se colocan todos los ingredientes en una cacerola y se añade el jugo de limón. Se cuece a fuego lento durante 40-60 minutos, según la consistencia deseada.

Mermelada de calabaza con jengibre y orejones

Este postre sustancioso, revitalizante y único es increíblemente fácil de preparar. Corta la calabaza en cubos pequeños y espolvoréala con azúcar. Ralla el jengibre y tritura la ralladura de limón en una licuadora. Luego, combina todos los ingredientes en una cacerola, ponla al fuego y cocina a fuego lento durante 40 minutos.

Con peras

Esta mermelada también se conoce como "cuento de hadas de ámbar". Y con razón, gracias a su hermoso color y su excelente sabor y aroma.

Cocinar sin hervir

Para conservar todas las vitaminas, nutrientes y sabor de la mermelada, prepárela siguiendo esta sencilla receta. Todos los ingredientes se muelen en una picadora de carne y se dejan reposar a temperatura ambiente hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Características de almacenamiento del producto terminado

El producto terminado, que ha sido sometido a un tratamiento térmico, se almacena en lugares oscuros, protegidos de las heladas, secos y frescos, como sótanos y bodegas, hasta 2 años.

El producto preparado sin cocción se conserva únicamente en el frigorífico.