4 mejores recetas de mermelada de ciruela con canela para el invierno

Cualquier ama de casa sabe preparar mermelada de ciruela sencilla. Pero puedes hacer este postre aún más delicioso y darle un aroma oriental aterciopelado añadiendo un poco de canela. Preparar mermelada de ciruela con canela es fácil; es un postre saludable y aromático, perfecto para tomar el té en las frías tardes de invierno. Si lo deseas, puedes añadir limón o menta al postre para un sabor más variado.

Cómo hacer mermelada de ciruela con canela

La receta es sencilla, e incluso un cocinero novato puede prepararla. La clave está en preparar con cuidado los frascos y los ingredientes.

Prepara los ingredientes necesarios

Para hacer mermelada de canela, utilice ciruelas duras para que los trozos no se deshagan durante la cocción.

No mezcle frutas de diferentes variedades, ya que esto afectará el sabor del producto. Las frutas seleccionadas deben estar libres de podredumbre y daños por insectos.

Lave y seque las frutas. Quíteles el hueso. Puede usar una rama de canela en lugar de canela en polvo, pero retírela de la mermelada antes de enrollarla.

Esterilización de envases para conservas

Es mejor utilizar frascos de vidrio de 0,5 l y tapas con cierre metálico.

La esterilización se realiza de cualquier forma conveniente:

• Vierta agua hirviendo en los frascos y déjelos reposar durante 10 minutos debajo de la tapa;
• humedecer, colocar en el horno durante 5 minutos a 100°C hasta que el vidrio se seque;
• Coloque la botella boca abajo sobre un soporte encima de una olla con agua hirviendo y manténgala sobre el vapor durante 5 minutos.

Las tapas se esterilizan en agua hirviendo durante 3 minutos.

Receta y preparación paso a paso de un dulce invernal.

En haciendo mermelada de ciruela No tardará más de una hora, más medio día, en remojar las ciruelas en el azúcar. La cantidad de ciruelas que indica la receta rinde 1,5 litros de esta exquisitez.

Mermelada clásica especiada en frascos

Para preparar mermelada de ciruelas, toma:

• 1 kg de fruta;
• 1 kg de azúcar granulada;
• 10 g de canela en polvo.

Prepara la mermelada de la siguiente manera:

1. Coloque la fruta en un recipiente esmaltado, espolvoree con azúcar y refrigere durante 5 horas para que suelte el jugo.
2. Coloque la mezcla de ciruelas a fuego lento, revuelva suavemente con una cuchara de madera y cocine durante 15 minutos después de hervir.
3. Se retira la mermelada del fuego, se deja enfriar y se deja reposar durante 6 horas para que infusione.
4. Añade canela a la mermelada de ciruela y deja que repose. Calienta a fuego lento durante 20 minutos. Tapa la olla para conservar el aroma.
5. La mermelada terminada se vierte en frascos, se cierran con tapas y se envuelven en una toalla hasta que se enfríe.

Surtido con notas de limón

Para añadir una agradable acidez y aroma cítrico a este postre de ciruelas, se utiliza pulpa de limón. Para la cantidad estándar de ingredientes principales, utilice un limón mediano, maduro y de piel fina.

Evite los limones grandes, de piel gruesa y verdes: son demasiado ácidos. La mermelada no sabrá bien.

Mermelada de ciruelas con nueces y canela

Un postre de ciruelas con canela y nueces es especialmente delicioso. Para prepararlo, tome 200 g de nueces, píquelas finamente y añádalas a la infusión 10 minutos antes de terminar la cocción.

Preparación de mermelada de ciruela con menta

Para darle a la mermelada de canela un agradable aroma picante y un sabor fresco, agrégale menta. Dos ramitas pequeñas son suficientes.

Añade la menta a la mezcla de ciruelas 15 minutos antes de terminar la cocción. Retira las ramitas de la mermelada antes de enrollarla.

Términos y condiciones de almacenamiento

El mejor lugar para guardar este postre de ciruela y canela es la despensa o el armario de la cocina. Debe estar en un lugar sombreado y la temperatura óptima de conservación es de 15-17 °C.

La vida útil del producto es de hasta 3 años.