TOP 8 recetas para hacer mermelada de manzana en olla de cocción lenta para el invierno

Preparar mermelada de manzana en una olla de cocción lenta es un placer. Las ventajas de este aparato son evidentes. Una vez seleccionado el modo adecuado y configurado el tiempo deseado, puedes hacer otras cosas. Siempre hay mucha durante la temporada de conservas. La producción es pequeña, pero eso tiene sus ventajas. En lugar de un montón de frascos de mermelada idéntica, tienes una gran variedad de mermeladas.

Cómo preparar mermelada de manzana para el invierno

Preparar mermelada en una olla de cocción lenta es fácil. Todos los modelos tienen una función de cocción a fuego lento. Sirve para hacer mermelada de manzana.

Cómo seleccionar y preparar frutas

Se elabora una mermelada especialmente deliciosa con frutas ricas en pectina. Esto es característico de las variedades antiguas de manzana:

• Grushevka;
• Semerenko;
• Eslavo;
• Relleno blanco.

Para la mermelada son adecuadas las manzanas ácidas y agridulces, también se pueden utilizar manzanas de carroña. Las frutas se clasifican, se lavan y se les retira el corazón y las zonas dañadas. Para intensificar la cocción, se cortan en trozos. Algunas recetas requieren pelar la piel, mientras que otras no.

El sabor de la manzana se realza añadiendo otras frutas y especias a la mermelada. Maridajes clásicos:

• manzanas + canela;
• manzanas + jengibre;
• manzanas + limón.

La mermelada espesa es una de las favoritas de los panaderos. Es un excelente relleno para tartas y pasteles.

Esterilizamos contenedores

El tiempo de esterilización depende del método y del tamaño del frasco. Antes del tratamiento térmico, los frascos se lavan. Las tapas de hojalata se hierven de 2 a 3 minutos, mientras que las de nailon se lavan y luego se enjuagan con agua hirviendo. La mermelada se envasa en recipientes pequeños, por lo que la tabla muestra el tiempo de esterilización para un frasco de 0,5 litros.

Forma	Tiempo
Para una pareja	10 minutos
En el microondas	5 minutos
En el horno	10 minutos

Un frasco vacío puede reventar en el microondas, así que añade agua caliente. Vierte suficiente agua para cubrir el fondo 1 cm.

¿Cómo hacer mermelada de manzana en olla de cocción lenta?

Controlar el proceso de cocción es fácil. Si usas la cantidad correcta (no más de 2/3 del volumen del recipiente), la mermelada no se derramará. Simplemente programa el tiempo de cocción y luego continúa con otras tareas. La cantidad de azúcar en las recetas a continuación se puede ajustar. Cuanto más dulce sea la fruta, menos azúcar necesitarás.

Método clásico de preparación

Muy sencilla, muy sabrosa. Estas son las calificaciones que le doy a esta receta. La probé en una multicocina Redmond RMS-M92S. Tiene funciones para guisar y hornear. Estas funciones son muy útiles para hacer mermelada de manzana.

Primero, tratemos con las manzanas:

• la cáscara se quita y no se tira;
• el núcleo se desecha;
• La pulpa se corta en cubos.

Materias primas	Cantidad
Agua	250 ml
Azúcar	250-500 gramos
manzanas peladas	1000 gramos

Coloca las cáscaras en un bol, cúbrelas con agua y cuécelas a fuego lento durante 10 minutos. Agrega las manzanas cortadas en dados. Agrega también el azúcar. Si te gusta el dulce, usa 500 g, mientras que si cuentas calorías, 250 g. Escurre el jugo de las cáscaras (125 ml). Viértelo en un recipiente. Cocina la mermelada durante 100 minutos.

Modo	Tiempo	Comportamiento
Extinción	1 hora (60 minutos)	Remueve 20 minutos antes de finalizar el modo.
Panadería	40 minutos	Remueve suavemente 2-3 veces.

De esta materia prima se pueden obtener 700-750 g de mermelada.

Con cáscara

Tome una parte de azúcar y una parte de manzanas. Quite el corazón de las manzanas y corte el resto en rodajas. Transfiera la mezcla de fruta y azúcar a una licuadora y déjela reposar durante 2 horas. Durante este tiempo, las manzanas soltarán su jugo. Este jugo evita que la mezcla se queme durante la cocción. Si le falta jugo, agregue un poco de agua.

La mermelada se cocina de las siguientes maneras:

• "Extinción" - 2 horas;
• “Hornear” (30 minutos) + “Pilaf” (40 minutos).

La mezcla dulce se revuelve varias veces. Al final de la cocción, se vuelve suave y las rebanadas se ablandan.

Para que la mermelada quede moderadamente dulce, añade la mitad del azúcar y añade más durante la cocción si es necesario.

Mermelada de manzana y pera

Para preparar este manjar de color ámbar se utilizan peras y manzanas. La tabla indica el peso de la fruta pelada y cortada en dados.

Proporciones, No.	Azúcar	Peras + manzanas
1	500 gramos	2 kilos
2	250 gramos	1 kilogramo

Se estan preparando mermelada de manzana y pera en el modo "Hornear". Si la mezcla de frutas ocupa más de dos tercios de la capacidad del recipiente, deje la tapa puesta. Cocine primero durante 1 hora. Si la mezcla no ha hervido lo suficiente, prolongue el tiempo de cocción entre 30 y 40 minutos. Remueva la fruta 2 o 3 veces durante la cocción.

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Receta con limón

Las notas cítricas realzan el sabor del postre. Añadir limón crea una textura espesa, similar a una mermelada. Para un recipiente de 4 litros, use 2 limones, 1,5 kg de manzanas peladas y sin corazón, y 600 g de miel.

Primero, hierva las manzanas enteras o en cuartos durante 10 minutos con la función "Vapor" y añada 1 taza de agua. Cuele las manzanas tiernas con un colador. Exprima el jugo de los limones y añádalo al puré. Cocine durante 40 minutos con la función "Guisado".

Mermelada de manzana con menta

La menta es rica en nutrientes. Se añade a la mermelada si nadie en casa es alérgico a ella. Su preparación toma de 30 a 60 minutos.

• Se hierve la cáscara en un vaso de agua, se cuela el caldo;
• Las manzanas se pican con una picadora de carne;
• Coloque todos los ingredientes en el recipiente multicocina;
• Seleccione el programa "Sopa".

manzanas	jarabe de menta	Azúcar	Limón para jugo
1 kilogramo	250 ml	200 gramos	0,5 uds.

El jarabe de menta se prepara con hojas (100 g), agua (1 taza) y azúcar (500 g).

Delicia de manzana y jengibre

No solo es delicioso, sino también saludable. El té con mermelada de manzana y jengibre alivia los síntomas del resfriado. Basta con 5 gramos de raíz por cada kg de fruta y 3 cucharadas de azúcar. También se utiliza el zumo de medio limón.

Preparar de la siguiente manera:

• El jengibre se pela y se pica con un cuchillo;
• Las manzanas se pelan y se cortan en cubos;
• rociar con jugo de limón;
• añadir azúcar;
• remover;
• poner en un bol;
• vierta 1 taza de agua;
• instalar el programa "Jam";
• tiempo de cocción 1 hora.

Esta receta fue probada en una multicocina Vitek VT-4215 BM.

Mermelada de manzana con canela

La canela realza el sabor de las manzanas, lo que la convierte en un ingrediente popular en postres y repostería de manzana. Puedes preparar esta deliciosa receta en tu olla de cocción lenta favorita con 1 kg de manzanas de temporada, 500 g de azúcar y 1 cucharadita de canela.

Primero se le quita el corazón a la fruta y luego la cáscara. La pulpa se corta en cubos y se rocía con jugo de limón. Se exprime de medio limón. Se espolvorea con azúcar y se deja reposar. Las manzanas sueltan su jugo.

Coloque el recipiente en la multicocina y seleccione el modo adecuado:

• "Atasco";
• "Extinción";
• "Sopa".

Tiempo de cocción: 1 hora. Agregue canela a la mezcla de fruta picada, vierta 0.5 tazas de agua, revuelva y presione "Iniciar". Abra la tapa de vez en cuando para verificar la consistencia de la mermelada y revuelva.

Si después de una hora la mezcla no ha espesado lo suficiente, prolongue el tiempo de cocción.

Cocinar sin azúcar en olla de cocción lenta

La mermelada se elabora con frutas maduras y dulces, sin azúcar. El producto resultante es dietético y apto para diabéticos. Al cocer las frutas a fuego lento en una olla de cocción lenta, se obtiene una delicia espesa y cremosa.

Los ingredientes son mínimos:

• manzanas;
• agua.

El líquido evita que la mezcla se queme y se utiliza en la primera etapa de cocción. Su algoritmo:

• Se quitan los corazones de las manzanas;
• la pulpa se corta en rodajas al azar;
• Viertalos en un recipiente;
• para 1-1,5 kg de fruta añadir menos de un vaso lleno de agua fría;
• Establezca el modo "Cocción al vapor".

Después de 60 minutos de cocción, la fruta estará blanda. Retírela con una espumadera, pásela a un colador y cuélela. La cáscara restante se queda en el colador. Transfiera el puré al recipiente de la multicocina. Seleccione el programa "Guisado" y programe el tiempo de cocción a 1 hora.

Abra la tapa cada 15-20 minutos para remover la mezcla de frutas. Aumente el tiempo si es necesario. La mermelada resultante debe quedar espesa. Esterilice los frascos para prolongar la vida útil del producto, que se elabora sin azúcar.

Duración y condiciones de almacenamiento

A una temperatura constante de 5-22 °C, la mermelada de manzana preparada en olla de cocción lenta se conserva durante varios años. Para evitar la formación de moho en el frasco, coloque una pasta de mostaza debajo de la tapa. Para una conservación más prolongada, hierva bien la mermelada y añada la cantidad recomendada de azúcar.

Las conservas de manzana preparadas en olla de cocción lenta sin azúcar tienen una vida útil más corta. Solo se conservan seis meses en una bodega o refrigerador.