Las 5 mejores recetas para preparar aderezo borscht de remolacha congelado para el invierno

Congelación o aderezo para borscht de remolacha para el invierno Es fundamental agasajar a tus seres queridos con un primer plato delicioso y saludable durante la temporada de frío. En invierno, las verduras son más caras y de peor calidad. Congelar remolacha, que se puede usar durante todo el invierno y la primavera, ayudará a solucionar esta situación y a ahorrar tiempo y dinero.

Los detalles de la preparación del aderezo para borscht

Hay algunas cosas que debes tener en cuenta antes de comenzar a crear tu aderezo:

1. Las verduras hervidas no se utilizan para conservar y no son adecuadas para hacer sopa.
2. No debes descongelar el producto si no lo vas a cocinar, ya que el aderezo perderá sus propiedades de calidad y cambiará su consistencia.
3. Para evitar que las remolachas pierdan su color, es necesario rociarlas con ácido cítrico.

El aderezo para borscht congelado conservará sus vitaminas y minerales beneficiosos. La sopa preparada de esta manera tendrá el mismo sabor que el plato habitual.

Preparación de verduras e ingredientes necesarios.

Antes de empezar a congelar, preste atención a la calidad de los productos:

• Las verduras deben estar frescas, sin signos de moho o podredumbre;
• Es aconsejable elegir hortalizas de raíz de tamaño pequeño.

Los productos se envasan en bolsas (con el aire liberado) en porciones de modo que una bolsa o recipiente contiene suficiente aderezo para preparar un plato caliente.

Selección de contenedores de almacenamiento

El producto debe almacenarse en envases herméticos; las amas de casa prefieren recipientes que cierren con tapa hermética.

El producto puede envasarse en bolsas, siempre que no se rompa la estanqueidad de las mismas.

Recetas aptas para el congelador

Hay varias formas de congelar borscht para el invierno.

Congelación de remolacha para borscht

Una forma sencilla de crear un postre helado, en qué consiste:

1. Pelar la verdura de raíz, lavarla y rallarla con un rallador grueso.
2. Luego agrega las remolachas a la sartén, agrega un poco de agua y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
3. Lo rociamos con ácido cítrico o vinagre para conservar el color rojo.
4. Deje enfriar la mezcla, empaquétela en bolsas y póngala en el congelador.

Remolachas y zanahorias congeladas para el invierno para borscht

Cocinaremos según la siguiente receta:

• Pelar las zanahorias y las remolachas y rallarlas con un rallador grueso o mediano;
• Cortar la cebolla en aros o medios aros, triturar el ajo con una prensa;
• Coloque todo en una sartén o multicocina, cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, agregue sal y pimienta;
• Puedes añadir clavo y otras especias que se utilizan habitualmente para hacer sopa.

Remolacha con verduras

Otra forma de hacer el aderezo:

1. Cortar los tomates en cubitos y la cebolla en aros o medios aros.
2. Machacar el ajo con una prensa y añadir las especias.
3. Rallar las verduras de raíz, después de pelarlas y enjuagarlas bajo el chorro de agua.
4. Coloque la mezcla en una sartén, agregue sal, pimienta y otras especias.
5. Cocinaremos durante 20-25 minutos, luego dejaremos enfriar el aderezo.
6. Cuando hace frío lo envasamos en bolsas o contenedores y lo sometemos a un proceso de congelación rápida.

Aderezo para borscht con pimiento morrón

Para congelar la mezcla de verduras para borscht, necesitarás:

• quitar las semillas de los pimientos, quitar los tallos, cortarlos en aros o medios aros;
• rallar la remolacha, la zanahoria, picar la cebolla, el ajo y los tomates;
• Coloque la mezcla en una olla multicocina, cocine a fuego lento durante 15 minutos, agregue sal, especias y hierbas;
• Enfriamos el aderezo y luego lo envasamos en bolsas o contenedores para almacenarlo a largo plazo.

Preparación con repollo

La receta para esta preparación no es complicada. Esto es lo que haremos:

1. Cortar en cubitos los tomates, las cebolletas (podéis utilizar cebollas) y rallar el ajo.
2. Lavar las hortalizas de raíz, las zanahorias y las remolachas bajo agua corriente, pelarlas, rallarlas o cortarlas en tiras.
3. Corta el pimiento morrón en dos mitades, retira las semillas y el tallo y córtalo en mitades.
4. Picar finamente la col y aplastarla con las manos para que suelte el jugo de las verduras.

Cocine a fuego lento todos los ingredientes, excepto el repollo, en una sartén de fondo grueso, añadiendo sal, pimienta y especias. Después de 10-15 minutos, agregue el repollo y tape. Después de otros 10 minutos, retire el aderezo del fuego.

Nota: Puedes mezclar el repollo con otras verduras antes de congelar el producto terminado.

Condiciones de almacenamiento y plazos de llenado

Una vez preparado, el producto debe conservarse en el congelador; no se recomienda descongelarlo. De lo contrario, la consistencia cambiará. Su vida útil no supera los 8 meses.

Algunas amas de casa creen que preparar borscht es una tarea ingrata. Pero no es cierto; prepararlo uno mismo ahorrará tiempo y preparará rápidamente un plato caliente que calentará a la familia en un gélido día de invierno.