Cuándo almacenar calabazas del jardín, tiempos de maduración en campo abierto y cómo determinar la madurez.

Los cultivos que cultivan los horticultores se utilizan en la producción alimentaria en todas partes. Las verduras se utilizan para elaborar exquisiteces y se elaboran conservas para el invierno, enriquecidas con vitaminas esenciales. Algunos agricultores cultivan cultivos poco convencionales y menos comunes (por ejemplo, la calabaza). En este caso, es importante considerar cuándo cosechar las calabazas maduras del huerto para prepararlas para enlatar o cocinar en casa.

Periodo de maduración del fruto y su dependencia de la variedad

¿Cuándo cosechar? Depende de la variedad de la planta. Hay tres grupos principales de hortalizas:

1. Calabazas de maduración temprana (variedades con un período de crecimiento corto, que dura entre 90 y 105 días).
2. Variedades de media temporada (el periodo de maduración de estas variedades de calabaza es de 110 a 120 días).
3. Cultivos de maduración tardía (estas plantas maduran en unos 200 días). Esta variedad de calabazas de frutos grandes requiere tiempo para ganar peso.

Se recomienda cultivar estas últimas variedades en condiciones climáticas adecuadas, ya que las heladas o los cambios bruscos de temperatura también provocan un rápido deterioro del cultivo.

Para la zona media se suelen utilizar variedades de temporada media, ya que los frutos tienen un tamaño impresionante y se pueden almacenar durante un largo período de tiempo (hasta seis meses, siempre que se sigan las normas de cultivo y cosecha).

¿Qué indica la madurez de la fruta?

Se recomienda recoger las calabazas del arbusto solo cuando estén completamente maduras. Puedes determinar su madurez por las siguientes señales distintivas:

• Los signos de maduración incluyen, en primer lugar, la presencia de un tallo seco (adquiere un tono leñoso);
• Al igual que otras verduras y frutas, los cultivos maduros adquieren un color brillante característico;
• Además del color, las variedades comunes de mitad de temporada, que incluyen verduras que tardan más de 3 meses en madurar, desarrollan una piel gruesa (difícil de cortar);
• Se observa el secado de tallos y hojas, a medida que el fruto absorbe toda la humedad del arbusto.

Si se observan tales características, es probable que los frutos estén maduros y puedan ser cosechados y posteriormente utilizados como alimento o para enlatar.

Si es necesario, la calabaza se puede cortar verde y luego almacenarla, donde se mantendrán condiciones favorables que ayudarán a que los frutos verdes maduren.

La calabaza debe almacenarse separada de otras verduras y frutas, ya que estas variedades son sensibles a los vapores de etileno que liberan, lo que hace que se echen a perder rápidamente.

Cómo almacenar verduras para que maduren

Si se almacenan frutas verdes, es fundamental mantenerlas en condiciones favorables. Veamos las recomendaciones básicas para asegurar que la pulpa de la fruta conserve sus nutrientes y vitaminas:

• El almacenamiento a largo plazo solo se puede lograr cortando a tiempo los frutos verdes de la planta (normalmente, los frutos se retiran 2-3 semanas antes de la maduración);
• agarró calabaza congelada deberá utilizarse inmediatamente ya que no se almacenará durante mucho tiempo;
• La fruta cosechada debe colocarse inmediatamente en un lugar de almacenamiento oscuro donde no haya luz natural ni luz solar;
• Las verduras demasiado maduras o cortadas antes de la fecha prevista no se conservarán durante más de dos meses;
• Las instalaciones de almacenamiento deben mantener la temperatura requerida (los límites de almacenamiento aceptables son de 7 a 18 grados);
• Las verduras se colocan sobre una superficie de madera sin que se toquen entre sí;
• Para el almacenamiento a largo plazo se utilizan variedades de nuez moscada que no pierden su sabor con el tiempo.

Si se crean las condiciones adecuadas, el cultivo cosechado contendrá los nutrientes y vitaminas necesarios durante mucho tiempo.

Las frutas dañadas no se utilizan para el almacenamiento, ya que pierden rápidamente vitaminas y propiedades beneficiosas.

Cosecha según el calendario lunar y cálculo

Los jardineros experimentados que cultivan regularmente se basan en el calendario lunar para el cultivo y la cosecha. Este calendario tiene en cuenta las características regionales, así como el orden de plantación, trasplante y cuidado. La luna ejerce una influencia invisible y natural sobre todos los seres vivos, por lo que la plantación de calabazas suele realizarse según las condiciones que prescribe este calendario. Los valores de este calendario cambian anualmente, lo que requiere nuevos cálculos.

No es necesario que usted mismo calcule el mejor momento para plantar, ya que científicos experimentados pueden hacerlo por usted. Puede obtener información más precisa sobre la siembra comprando un calendario lunar.

Se recomienda no seguir los consejos al pie de la letra, ya que no siempre tienen en cuenta las condiciones climáticas específicas de la región, y los días y condiciones meteorológicas favorables no siempre coinciden. Sin embargo, la siembra se realiza siguiendo las recomendaciones lo más fielmente posible.

Consejos de un jardinero experimentado

Los jardineros experimentados comparten periódicamente sus recomendaciones con el mundo.

Veamos los consejos más útiles de agricultores experimentados:

1. La cosecha de calabaza depende de la variedad de fruta (el período de cosecha de verduras puede extenderse durante varios días o semanas).
2. Es necesario recoger los frutos correctamente para que conserven el pedúnculo, del que se extraerán por completo los nutrientes.
3. Para cosechar los frutos, elija un día seco cuando no haya precipitaciones.
4. Para garantizar que la cosecha dure mucho tiempo, se recomienda cosechar la calabaza a tiempo, evitando que madure demasiado.
5. Inmediatamente después de la cosecha, los frutos se colocan en un almacén para conservarlos durante un período de tiempo prolongado.
6. Las calabazas maduras se almacenan separadas de otras verduras y frutas, sin que entren en contacto entre sí.

A la hora de almacenar las verduras, se recomienda no cortar los tallos, sino girarlos contra su eje, lo que permitirá que las calabazas conserven su jugosidad y sabor durante más tiempo.