Las mejores recetas de pepinos en adobo de miel para el invierno, conservación de conservas.

Existen muchas recetas de pepinos con miel para el invierno, pero a continuación se presentan algunas de las conservas más populares. La miel aporta un aroma único a las verduras. Otros ingredientes añaden variedad al sabor de los pepinos, que puede ser dulce, salado o salado. Por lo tanto, durante la temporada de frío, quienes cocinan en casa y conservan verduras con estas interesantes recetas siempre tendrán verduras enlatadas en sus mesas, tanto para el día a día como para las fiestas.

Elegir la miel adecuada

La miel de alta calidad se presenta en muchas presentaciones diferentes: clara y oscura, líquida y sólida. Aun así, su calidad se puede determinar.Si elige un producto apícola líquido, el chorro debe ser continuo al extraerlo con una cuchara. Al unirse con la superficie de la miel en el frasco, sus pliegues se unirán, manteniendo un patrón durante un tiempo.

Una inspección visual de la miel en el recipiente también debería arrojar resultados. Si hay espuma alrededor de los bordes de la miel, esto indica el inicio de la fermentación.

Con productos apícolas ligeros y jóvenes, el sabor de las conservas será más delicado que con los oscuros.

Pero si quieres añadirle un poco de picante a tu plato, la miel de trigo sarraceno es ideal.

Preparando pepinos

Preparar pepinos marinados en miel no difiere de otros métodos de conservación. Las reglas básicas son las mismas:

1. Deje reposar las verduras lavadas en agua fría durante varias horas.
2. Se lavan nuevamente.
3. Se cortan los extremos de los frutos por ambos lados.

Recetas para preparaciones de invierno

Los pepinos en salsa de miel son una conserva favorita de muchos. Por lo tanto, existen muchas variantes de esta conserva. A continuación, se presentan algunas recetas de eficacia comprobada.

Encurtidos picantes

Los pepinos con un sabor picante en un adobo picante de miel siempre han sido venerados por los amantes de la comida picante.

Ingredientes de la receta:

• pepinos;
• albahaca, eneldo, hojas de cerezo;
• rábano picante en un paquete tipo pasta;
• vaina de pimiento rojo;
• dientes de ajo;
• guisantes negros y de pimienta de Jamaica;
• miel natural;
• sal;
• Solución de vinagre al 9%;
• agua.

Coloque las hierbas y los dientes de ajo pelados en el fondo de un frasco de tres litros, junto con un poco de rábano picante, pimienta picante picada y guisantes negros y de pimienta de Jamaica. Coloque los pepinos bien apretados en los frascos en un par de capas. Mientras tanto, prepare la salmuera. Llene un recipiente grande con agua, caliéntelo al fuego, añada miel de tilo aromática, sal y, una vez hirviendo, vinagre. Luego, vierta el licor caliente en cada frasco y ciérrelo.

Miel con mostaza

La salmuera de mostaza y miel combina a la perfección dulzor y sabor. Y como la mostaza es integral, no pica demasiado, solo tiene un agradable amargor.

Ingredientes de la receta:

• pepinos;
• miel natural;
• hoja de laurel;
• semillas de mostaza;
• sal.
• Solución de vinagre al 9%;
• agua.

Añade las especias a los frascos: hojas de laurel y semillas de mostaza enteras. Prepara los pepinos: lávalos y corta las puntas. Luego, coloca las verduras una al lado de la otra. Mientras tanto, hierve agua y añade sal, producto apícola y vinagre. Vierte la mezcla en frascos de vidrio y ciérralos bien.

Con arándanos

Esta baya hace que las conservas de pepino y miel sean únicas. Se pueden preparar con arándanos rojos congelados o frescos.

Ingredientes de la receta:

• pepinos;
• arándanos;
• agua;
• miel natural;
• azúcar granulada y sal;
• vinagre de sidra de manzana.

Prepare las verduras y los arándanos: lávelos y corte las puntas de los pepinos. Luego, llene un recipiente de vidrio con los pepinos, mezclados con las bayas. Vierta agua hirviendo sobre el contenido. Deje reposar 10 minutos; escurra el agua en un recipiente, donde se volverá a calentar a 100 grados Celsius.

Luego, los frascos se llenan con la misma agua hirviendo por segunda vez durante 10 minutos. Con esta agua se prepara el adobo. Se añade azúcar granulada, sal, producto apícola y vinagre de manzana. Tras hervir el agua, se vierte este líquido sobre los pepinos por tercera y última vez. Finalmente, se sellan los frascos.

Enlatado con pimientos y zanahorias

La mayoría de las veces, los pepinos, pimientos y zanahorias encurtidos tienen un sabor salado o ácido, pero la base de miel de esta conserva permite que estas verduras tengan un sabor ligeramente dulce y un aroma correspondiente.

Ingredientes de la receta:

• pepinos;
• pimiento dulce;
• zanahoria;
• miel natural;
• hoja de laurel;
• dientes de ajo;
• inflorescencias de eneldo;
• hojas de grosella:
• brotes de rábano picante;
• semillas de mostaza;
• sal;
• Solución de vinagre al 9%;
• agua.

Primero se preparan las verduras: se lavan, se pelan y se descorazonan los pimientos. Luego, las zanahorias y los pimientos se cortan en tiras y las zanahorias en rodajas finas. Después, se colocan las hierbas, las semillas de mostaza y el ajo en frascos preparados. Después, los pepinos, las zanahorias y los pimientos se envasan en frascos de un litro.

Se vierte agua hirviendo sobre la mezcla preparada y se deja reposar durante 10 minutos. Luego, con una tapa de embudo, se vierte el agua en una cacerola y se usa para preparar un adobo, añadiendo miel, sal y vinagre. Los frascos se rellenan y se sellan de nuevo.

Receta de pepinos con pepinillos

Esta conserva contiene pepinos de tamaño compacto, que son perfectos para una mesa festiva.

Ingredientes de la receta:

• pepinillos;
• miel natural;
• dientes de ajo;
• inflorescencias de eneldo;
• sal;
• Solución de vinagre al 9%;
• agua.

Los pepinillos son pepinos de no más de 5 centímetros de largo. Se preparan y se escaldan durante un máximo de 5 minutos. Luego, se introducen en cada frasco, dejando una capa de hierbas y dientes de ajo entre las verduras. Mientras tanto, se prepara el adobo. Para ello, se vierte agua en un recipiente grande y se calienta a fuego alto. Mientras se calienta, se añade sal, producto apícola y vinagre. Se lleva la temperatura a 100 grados Celsius y se cuece a fuego lento durante un rato. El adobo terminado se vierte en frascos y se cierra herméticamente.

Pepinillos encurtidos con tomates

Los tomates y pepinos marinados en miel son verdaderamente únicos. Para realzar aún más el sabor de este plato, se le añade un toque de chile picante.

Ingredientes de la receta:

• pepinos compactos;
• tomates cherry;
• dientes de ajo;
• granos de pimienta negra;
• miel natural;
• azúcar granulada y sal;
• inflorescencias de eneldo;
• Solución de vinagre al 9%;
• agua.

Coloque las umbelas de eneldo y el ajo en el fondo de cada recipiente preparado. Lave las verduras. Corte las puntas de los pepinos y colóquelos en los frascos. Haga agujeros cerca de los tallos de los tomates y agréguelos también a los frascos. A continuación, vierta agua hirviendo sobre los frascos, déjelos reposar durante 15 minutos y, con una tapa tipo embudo, viértalos en una cacerola. Caliente el agua de nuevo a 100 grados Celsius. Añada otra capa y déjela reposar durante los mismos 15 minutos que antes. Después, prepare el aderezo.

El mismo líquido se coloca al fuego y luego se mezcla con azúcar granulada, sal, producto apícola y vinagre. La marinada se lleva a ebullición, se vierte en frascos y se cierran herméticamente.

El método de los cinco minutos

Muchas amas de casa encontrarán esto útil. Una receta rápida de pepinos encurtidos con miel, porque es sencillo y sabroso.

Ingredientes de la receta:

• pepinos pequeños;
• inflorescencias y hojas verdes de eneldo;
• cabeza de ajo;
• miel liquida natural;
• guisantes de pimienta de Jamaica;
• sal;
• Solución de vinagre al 9%;
• agua.

Prepara los pepinos. Pela los dientes de ajo y enjuágalos. Coloca el ajo, los tallos de eneldo y unas cuantas bayas de pimienta de Jamaica en el fondo del frasco. Acomoda los pepinos bien juntos. Esparce eneldo picado sobre las verduras.

 

Mientras tanto, prepara la marinada. Vierte agua en un recipiente y caliéntala en la estufa. Mientras se calienta, añade sal, producto apícola natural y vinagre. Lleva a ebullición y, mientras está caliente, viértela en los frascos con los pepinos y ciérralos.

Ligeramente salado, con la adición de vodka.

Esta receta de pepinos ligeramente salados es cautivadora por sus ingredientes. El vodka actúa como un excelente conservante y reemplaza por completo al vinagre de mesa. No afecta significativamente el sabor de las conservas, pero sí previene la formación de moho, lo que previene la fermentación. Por lo tanto, si usa vodka para conservar alimentos, puede estar seguro de que los frascos se mantendrán intactos y no se abultarán.

Ingredientes de la receta:

• pepinos de tamaño pequeño y mediano;
• parte de una vaina de pimiento rojo;
• semillas de mostaza;
• dientes de ajo;
• hojas de eneldo;
• miel natural;
• vodka;
• sal;
• agua.

Se preparan los pepinos. Se colocan en un frasco con dientes de ajo lavados y sin pelar, pero picados, y eneldo limpio y picado en el fondo. Luego, se añaden semillas de mostaza y chiles picantes picados al recipiente de vidrio. La salmuera se prepara con agua de alta calidad. Se vierte en el recipiente y se coloca al fuego. Mientras se calienta, se añade sal y producto apícola. La salmuera se lleva a ebullición, se apaga y se deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, se añade vodka.

Este relleno se vierte en los frascos que contienen el contenido. Luego se cubren con varias capas de gasa y se colocan en un lugar cálido para que fermenten. Las conservas se dejan reposar durante 24 horas, tras lo cual se pueden guardar en el refrigerador.

Cómo guardar espacios en blanco

Para garantizar una correcta conservación, todos los productos enlatados deben almacenarse en un lugar con una temperatura no superior a 15 grados Celsius. El periodo óptimo de almacenamiento es de hasta 12 meses.

Los encurtidos marinados en miel son los favoritos de muchos gourmets. Esta conserva puede enriquecer tanto las comidas diarias como las festivas. Y el hecho de que la cocinera la haya preparado ella misma, con cariño, duplica el valor de este producto.