Recetas sencillas para hacer mermelada de plátano para el invierno.

Una de las ventajas de la mermelada de plátano es que se puede preparar en cualquier época del año, ya que siempre hay plátanos disponibles. Este método también es una excelente manera de conservar estas frutas si tienes un excedente inesperado. Esta mermelada no solo es deliciosa, sino también saludable. Estas frutas contienen grandes cantidades de potasio y magnesio, que desempeñan un papel activo en el funcionamiento del sistema cardiovascular. Sorprendentemente, la cocción no causa ninguna pérdida de estos importantes micronutrientes.

Las sutilezas de hacer mermelada de plátano

No hay detalles de preparación particularmente complejos, pero aún así es necesario tener en cuenta algunos puntos:

1. Cuanto más dura sea la fruta, mayor será la posibilidad de obtener mermelada con trozos enteros.
2. La consistencia del producto terminado depende del tiempo de cocción.
3. La mermelada espesa rápidamente, por lo que es importante removerla de vez en cuando durante la cocción para evitar que se queme.
4. El plátano es una fruta versátil en su capacidad de combinarse con otros ingredientes, por lo que durante el proceso de cocción, puedes agregar, a tu criterio, diversas especias para crear nuevos sabores.

Preparando plátanos

El proceso de preparación no lleva mucho tiempo:

1. Lavar las frutas, secarlas y pelarlas.
2. Retire cualquier parte oscurecida si está presente.
3. Córtela en cubos o rodajas (opcional). Córtela justo antes de cocinarla; de lo contrario, la fruta se oscurecerá y perderá su atractivo.

Una receta sencilla para el invierno.

¿Cómo preparar rápidamente un postre delicioso y fácil? Para esta delicia tropical, necesitarás:

• plátanos – 950 gramos;
• agua – 130 mililitros;
• azúcar – 400 gramos.

Procedimiento:

1. Vierta el agua en el recipiente preparado, agregue el azúcar y cocine el almíbar a fuego lento, revolviendo constantemente.
2. Pelar la fruta, cortarla en rodajas y sumergirla en almíbar caliente. Dejar reposar de 2 a 3 horas.
3. Transcurrido el tiempo especificado, hierva la mezcla y cocínela a fuego lento durante unos 30 minutos. Remueva de vez en cuando para evitar que se queme.
4. Cuando la mermelada esté lista, los trozos de fruta quedarán ligeramente translúcidos.
5. Colocar en recipientes secos, previamente esterilizados y con tapa herméticamente cerrada.

Esta es una receta sencilla y clásica. Pero el plátano es una fruta versátil que combina bien con muchos alimentos. Así que, con un poco de creatividad, puedes añadir ingredientes adicionales y crear un manjar único y original.

Mermelada de plátano en olla de cocción lenta, paso a paso

Esta exquisitez también se puede preparar en una olla de cocción lenta. Este utensilio de cocina se ha convertido en un imprescindible; muchas amas de casa no pueden imaginarse cocinar sin él. Una de las ventajas de cocinar en una olla de cocción lenta es que no hay que remover constantemente. Las cantidades indicadas corresponden a un recipiente de 5 litros.

Componentes necesarios:

• plátanos – 3,5 kilogramos;
• agua – 150 mililitros;
• azúcar – 1,7 kilogramos.

Esquema de acciones:

1. Vierta el agua en un bol, agregue el azúcar, configure el modo “Cocinar” durante 5 minutos y, revolviendo, cocine el almíbar.
2. Pelar la fruta, cortarla en rodajas o cubos y colocarla en almíbar.
3. Establezca el modo “Cocer a fuego lento” durante 1 hora.
4. Una vez finalizado el modo, no abra la tapa durante otra media hora.
5. Coloque la mermelada caliente en un recipiente seco esterilizado y ciérrelo bien.

Mermelada de plátano y grosella

Hay dos maneras de hacer mermelada: las grosellas quedarán enteras o el plato terminado tendrá la consistencia de la mermelada.

Componentes necesarios:

• grosellas – 1 kilogramo;
• plátanos – 0,9 kilogramos;
• agua – 140 mililitros;
• azúcar – 0,9 kilogramos;
• limón – ½ pieza.

El primer método

Esquema de acciones:

1. Pon el azúcar en un bol y añade agua. Remueve hasta que se forme un almíbar.
2. Lave las grosellas, séquelas y pínchelas varias veces con una aguja. Coloque las grosellas preparadas en almíbar caliente, llévelas a ebullición y déjelas reposar de 5 a 6 horas. Esto preservará la integridad de la fruta.
3. Pela los plátanos, córtalos en trozos y añádelos a las grosellas después del tiempo indicado. Cocina durante media hora aproximadamente, removiendo de vez en cuando.
4. Coloque el producto terminado en recipientes esterilizados y secos y ciérrelos herméticamente.

El segundo método

Esquema de acciones:

1. Cocine el jarabe de azúcar.
2. Lave las grosellas, séquelas y córtelas en trozos del tamaño deseado. Pele los plátanos y córtelos en cubos o rodajas.
3. Coloque las frutas preparadas en el almíbar y cocine durante media hora, revolviendo.
4. Colóquelo en recipientes esterilizados y ciérrelos herméticamente.

Mermelada de plátanos muy maduros

Si tienes plátanos maduros y blandos, puedes preparar un postre delicioso. Esta mermelada se puede comer sola, usar en repostería o añadir a postres o helados.

Ingredientes necesarios:

• plátanos – 550 gramos;
• jugo de limón – 150 mililitros;
• azúcar – 300 gramos;
• vainilla – 2 gramos.

Esquema de acciones:

1. Pela la fruta, tritúrala y rocíala con jugo de limón. Esto le dará un color ligeramente más claro. Espolvorea con azúcar.
2. Cocine, revolviendo, durante 15 minutos.
3. Coloque la mermelada en recipientes secos y previamente esterilizados y ciérrelos.

Mermelada de plátano y kiwi

Al añadir variedad a esta deliciosa golosina de kiwi, puedes crear una mermelada increíblemente sabrosa y saludable. Esta fruta, que recuerda a las grosellas, contiene una gran cantidad de vitaminas, ácidos beneficiosos y microelementos.

¡Importante! La mayoría de las vitaminas no se destruyen con el tratamiento térmico, así que puedes comer los kiwis directamente del frasco o añadirlos a la mermelada. La acidez de la fruta garantiza la conservación de sus propiedades beneficiosas. Además, contiene más vitamina C que los cítricos. Preparar esta exquisitez es fácil.

De hecho, sería mejor llamar a este tipo de conserva mermelada o confitura. El secreto reside en que el kiwi contiene sustancias naturales con propiedades gelificantes. Cuanto más tiempo se cocina, más se acentúan estas propiedades. Y si se añade gelatina, se garantiza la consistencia deseada del producto final.

Componentes necesarios:

• plátanos – 1,1 kilogramos;
• limón – ½ pieza;
• azúcar – 0,9 kilogramos;
• agua – 120 mililitros;
• kiwi – 1,5 kilogramos;
• vainillina – 3 gramos.

Instrucciones de cocina:

1. Vierta agua en el recipiente donde piensa cocinar la mermelada, agregue azúcar y, revolviendo, prepare el almíbar.
2. Lave y seque la fruta. Pele el kiwi y córtelo en cubos. Pele los plátanos y córtelos en rodajas o cubos.
3. Coloque la fruta picada en el almíbar caliente y déjela reposar durante 2-3 horas hasta que se empape.
4. Pon la mezcla a hervir y cuece a fuego lento durante media hora. Remueve de vez en cuando para evitar que la mermelada se queme.
5. Esterilice los recipientes, séquelos y sirva el plato terminado. Ciérrelos bien.

Mermelada de plátano y manzana

Cuando las fragantes manzanas maduran en las ramas, además del jugo habitual, mermelada de manzanaQuiero cocinar algo inusual y exquisito para agasajar a mi familia y amigos con un manjar en una fría noche de invierno.

Los plátanos le darán un toque especial a la mermelada de manzana. Su sabor y aroma realzarán el resultado final. Es mejor usar manzanas ácidas, ya que de lo contrario la mermelada quedará demasiado dulce. Si usa manzanas dulces, reduzca la cantidad de azúcar entre 200 y 300 gramos.

Para su preparación necesitarás los siguientes ingredientes:

• manzanas – 1,5 kilogramos;
• plátanos – 1,5 kilogramos;
• agua – 230 mililitros;
• azúcar granulada – 1,3 kilogramos.

Esquema de acciones:

1. Vierta agua en el recipiente donde vaya a cocinar la mermelada, agregue azúcar granulada y, revolviendo ocasionalmente, cocine el almíbar a fuego lento.
2. Lave las manzanas, córtelas, quíteles el corazón y córtelas en gajos o cubos pequeños (opcional). Colóquelas en el almíbar caliente y llévelas a ebullición. Déjelas reposar de 2 a 3 horas. Esto ayudará a conservar la integridad de los trozos. Si está preparando mermelada de manzana y plátano, añada las manzanas y los plátanos al almíbar al mismo tiempo y cocine a fuego lento hasta que la mezcla esté suave.
3. Cuando el almíbar de manzana se haya enfriado y remojado (aproximadamente 5 horas), llévelo a ebullición nuevamente.
4. Lave los plátanos, pélelos y córtelos en rodajas o cubos. Añádalos a las manzanas y cocínelos, removiendo de vez en cuando, durante media hora aproximadamente.
5. Coloque el producto terminado en un recipiente seco y esterilizado y ciérrelo herméticamente.

Mermelada de plátano y ruibarbo

El ruibarbo, al igual que el plátano, ayuda a fortalecer el sistema cardiovascular. La mermelada elaborada con estos dos ingredientes no solo es deliciosa, sino también saludable.

Ingredientes necesarios:

• ruibarbo – 1,3 kilogramos;
• agua – 110 mililitros;
• plátanos – 0,9 kilogramos;
• azúcar – 0,9 kilogramos.

Esquema de acciones:

1. Retire las fibras innecesarias del ruibarbo y córtelo en trozos del tamaño deseado.
2. Colocar en un bol, espolvorear con azúcar, añadir la cantidad de agua indicada, llevar a ebullición y retirar del fuego. Dejar reposar de 5 a 7 horas.
3. Lavar la fruta, secarla, pelarla y cortarla en trozos.
4. Añade el ruibarbo y cocina durante un cuarto de hora, revolviendo.
5. Coloque la mezcla preparada en frascos previamente esterilizados y secados. Ciérrelos bien.

Cocinar con grosellas rojas

La agradable acidez de la grosella roja y el dulzor del plátano crean una maravillosa combinación de sabores. Esta baya se elabora con jugo de grosella.

Componentes necesarios:

• jugo (grosella roja) – 950 mililitros;
• plátanos – 650 gramos;
• azúcar – 750 gramos.

Instrucciones de cocina:

1. Vierta el jugo en el recipiente preparado, agregue el azúcar y deje hervir.
2. Lavar, secar, pelar y cortar la fruta en trozos del tamaño deseado. Añadir al zumo.
3. Hervir durante media hora y colocar la mezcla terminada en un recipiente seco previamente esterilizado, cerrar herméticamente.

Receta con melón maduro

Mermelada de un melón Tiene un aroma distintivo, por así decirlo, un gusto adquirido. Pero el plátano es otra historia. Le aporta un sabor y aroma distintivos al plato, y si se le añade limón, su sutil acidez le da un toque agradable al manjar final.

Componentes necesarios:

• plátanos – 850 gramos;
• melón – 650 gramos;
• azúcar – 700 gramos.

Instrucciones de cocina:

1. Lavar el melón, quitarle las semillas, cortarlo en cubos pequeños.
2. Colocar en un recipiente preparado, agregar azúcar y revolver, puedes exprimir un poco de jugo de limón.
3. Pasadas 3-4 horas, cuando aparezca el jugo, añadimos los plátanos, previamente pelados y picados.
4. Cocine durante media hora aproximadamente, revolviendo ocasionalmente.
5. Colocar la mezcla preparada en frascos secos, previamente esterilizados, y cerrar.

Mermelada de plátano con limón y naranja

Esta mermelada es definitivamente tropical. El plátano y la naranja se combinan para crear un sabor y aroma deslumbrantes, mientras que el limón le aporta una acidez delicada y agradable.

Componentes necesarios:

• plátanos – 2,2 kilogramos;
• naranjas – 1,9 kilogramos;
• limón – 0,7 kilogramos;
• azúcar granulada – 2,3 kilogramos.

Instrucciones de cocina:

1. Lava, seca y pela toda la fruta. Por cierto, no tires las cáscaras de naranja; puedes usarlas para hacer deliciosas frutas confitadas, que se pueden comer solas o añadir a productos horneados. Añade algunas frutas confitadas a tu té y todos quedarán maravillados con el agradable aroma y sabor de la bebida.
2. Corta los plátanos en rodajas. Separa las naranjas y los limones en gajos, retira las semillas y córtalos en trozos pequeños.
3. Coloque la fruta picada en un tazón, cúbrala con azúcar granulada y agite hasta que el azúcar llegue al fondo. Deje reposar hasta que la fruta suelte su jugo.
4. Poner la mezcla resultante a hervir y cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente media hora.
5. Coloque el producto terminado en frascos previamente preparados, secos y esterilizados y ciérrelos herméticamente.

¡Importante! Los cítricos son alimentos alergénicos y las personas propensas a las alergias deben consumirlos con extrema precaución.
Mermelada de cáscara de plátano

Resulta que las cáscaras de plátano son comestibles, e incluso saludables. La mermelada hecha con ellas tiene un sabor único, parecido al de la fruta confitada. La condición principal: las pieles deben estar limpias y sin daños.

Componentes necesarios:

• cáscara de plátano – 450 gramos;
• jugo de naranja – 340 mililitros;
• agua – 170 mililitros;
• jugo de limón – 75 mililitros;
• clavel – 2 inflorescencias;
• azúcar – 450 gramos.

Instrucciones de cocina:

1. Quitar las puntas de la piel, cortar en tiras y luego en cubos. Remojar en agua durante una hora. Escurrir.
2. Vierta el jugo de naranja y limón en una cacerola, añada el azúcar y los clavos de olor y llévelo a ebullición. Añada las cáscaras. Cocine a fuego lento durante media hora.
3. Colóquelo en recipientes preesterilizados y ciérrelos herméticamente.

Independientemente de la receta que elijas, el manjar preparado deleitará a familiares y amigos durante las fiestas de té de invierno.