9 deliciosas recetas de mermelada de calabacín y manzana para el invierno

Si preparas mermelada de calabacín y manzana, este postre inusual puede ser un delicioso acompañamiento para el té. Esta exquisitez se usa para remojar capas de bizcocho al preparar pasteles y tartaletas dulces. Esta combinación, aparentemente inusual, produce un sabor inesperado que combina bien no solo con bebidas calientes, sino que también se usa en la cocina para acompañar otros platos más sofisticados.

Sutilezas de la cocina

Te ayudarán a preparar mermeladas deliciosas, y tanto cocineros caseros con experiencia como con menos experiencia las usan. Lo que necesitarás para empezar:

1. Prepara los ingredientes para hacer la golosina.
2. Tratar los envases en los que se almacenará el producto.

Cosecha de verduras y frutas

Comencemos con la preparación de verduras y frutas, que consiste en lo siguiente:

• Habrá que lavar y clasificar los productos, quitar el corazón a las manzanas, pelar los calabacines y quitar las semillas;
• Inspeccionamos las frutas para detectar la presencia de moho y podredumbre, inclusiones oscuras; dichas frutas y verduras no se pueden conservar;
• Por regla general, los productos se pican y se cortan en trozos pequeños del mismo tamaño, según lo requiera la receta.

Esterilización de frascos

El contenedor se procesa según un esquema, adhiriéndose a ciertas reglas:

1. Los contenedores se lavan con agua tibia y soda.
2. Inspeccione si hay astillas, grietas y daños.
3. Los frascos se colocan boca abajo para que el agua restante se escurra por las paredes.
4. Luego se esterilizan con vapor, el tiempo de esterilización es de 10 minutos.
5. Las tapas de los frascos se esterilizan en un recipiente aparte durante 5 minutos.

Deliciosas recetas de mermelada de calabacín y manzana para el invierno

Hay varias formas que pueden ayudarte a crear tu propio postre aromático.

Método tradicional de preparación

Lo que necesitas hacer para conseguir un postre de estilo clásico:

• Se trocean los calabacines y las manzanas y se cortan en trozos de igual tamaño;
• espolvorear con azúcar, dejar reposar 30 minutos, más si es posible;
• luego poner la mezcla al fuego, llevar a ebullición, reducir la temperatura, cocinar a fuego lento durante 45 minutos;
• vertido en recipientes esterilizados.

Piñas variadas

Puedes crear tal delicia si sigues la receta:

1. Pelar la naranja y dividirla en gajos, rallar la cáscara.
2. Cortamos el calabacín en trozos pequeños y dividimos las manzanas en rodajas.
3. Colocar todo en una cacerola con fondo grueso y cubrir con azúcar.
4. Cubre la sartén con una gasa y déjala reposar durante 1 hora para que la fruta suelte su jugo.
5. Pasada una hora, pon la cacerola al fuego, déjala hervir y cocina durante otros 60 minutos a fuego lento.
6. Mientras esté caliente, coloque el postre en frascos y cierre con tapas.

Una delicia de ámbar con notas cítricas.

Prepararemos esta mermelada de limón. Preparación:

• rallar un poco de cáscara, exprimir el jugo de una fruta;
• Cortar los calabacines y las manzanas en cubos;
• cubrir todos los ingredientes con azúcar y dejarlos reposar durante 40-60 minutos;
• luego ponlo al fuego, déjalo hervir y déjalo cocer a fuego lento durante al menos una hora a temperatura baja;
• Luego coloca el postre en frascos y cierra con tapas.

Un delicioso plato picante con canela.

Para preparar un manjar tan inusual es necesario:

1. Cortar los calabacines y las manzanas en cubos.
2. Los cubrimos con azúcar y esperamos una hora.
3. Luego cocina la mermelada a fuego moderado por no más de 30 minutos.
4. Mojamos palitos de canela en la golosina o añadimos una cucharada de canela molida.
5. Mezclar todo y esperar 25 minutos.
6. Luego volvemos a ponerlo al fuego y lo dejamos cocer al menos media hora.

Cocinar en una multicocina

También puedes hacer un postre similar usando una multicocina; necesitarás:

• Picar frutas y verduras, cubrirlas con azúcar y esperar una hora hasta que aparezca el jugo;
• si no hay suficiente jugo, puedes agregar medio vaso de agua;
• Configure el modo "Cocción" y el temporizador a 45 minutos. Transcurrido este tiempo, la mermelada estará lista.

Receta de cinco minutos

Preparamos esta mermelada siguiendo las siguientes reglas:

1. Moler los ingredientes principales y cortarlos en rodajas o cubos.
2. Cubrir todo con azúcar y esperar hasta que las verduras y frutas suelten jugo.
3. Poner al fuego y llevar a ebullición la mermelada, cocinar durante 5 minutos, removiendo con una cuchara, retirando la espuma.
4. Luego reduce la temperatura y cocina a fuego lento el postre durante otros 10-15 minutos, retira del fuego y coloca en frascos.

Con nueces

Preparamos esta delicia según la receta clásica, pero antes de ponerla al fuego, le añadimos frutos secos (nueces, avellanas e incluso cacahuetes). El resultado es un postre delicioso y original.

Mermelada de calabacín y manzana ácida "Para chuparse los dedos"

Aquí hay una receta interesante que no requiere ningún conocimiento culinario profundo:

• Moler 1 naranja grande en una picadora de carne, rallar un poco de ralladura de limón, cortar 1 fruta en trozos;
• Cortar los calabacines en cubos, después de pelarlos y enjuagarlos bajo el chorro de agua;
• Coloque el calabacín y los cítricos en una cacerola común y cúbralos con azúcar. Espere media hora hasta que suelte el jugo y ponga la mermelada al fuego.
• Cocine durante unos 30 minutos a fuego moderado, luego reduzca la temperatura y cocine durante media hora más aproximadamente.

Mermelada fragante de calabacín con manzanas

Prepararemos una deliciosa mermelada según la siguiente receta:

1. Pelar los calabacines tiernos, quitarles las semillas, rallarlos y colocarlos en una cacerola, añadir la mitad del azúcar, en proporción 1 a 1.
2. Corta las manzanas en rodajas o cubos, añádelas a la mezcla de calabacín y añade el azúcar restante, mezcla todo bien con una cuchara de madera.
3. Cuece la mermelada durante 15 minutos, luego añade una cucharada de ácido cítrico y continúa cocinando el postre.

Mantén a fuego lento durante 25-30 minutos más; cuando los trozos de manzana estén blandos y la pulpa del calabacín esté lisa, puedes empezar a distribuirlos en recipientes.

Detalles del almacenamiento de la pieza de trabajo

Necesitarás almacenar los alimentos enlatados en un lugar fresco; un sótano, una bodega o un refrigerador son ideales.

Nota: Los frascos se pueden colocar a lo largo del balcón, cubiertos con una manta cálida.

Preparar deliciosa mermelada de manzana Preparar calabacín no es difícil; la clave está en elegir una receta y seguirla al pie de la letra, sin equivocarte con las proporciones. Esto te ayudará a disfrutar de un postre casero delicioso y original este invierno.