Las 5 mejores recetas para hacer mermelada de frambuesa en olla de cocción lenta para el invierno

El sabor de la aromática mermelada de frambuesa nos resulta familiar desde la infancia. Esta delicia rica en vitaminas es un remedio para todo tipo de enfermedades y resfriados. Preparar este postre de bayas para el invierno es una tradición culinaria familiar. Con una multicocina, puedes simplificar la tarea y agilizar el proceso de elaboración de mermelada de frambuesa en casa. Este electrodoméstico inteligente mantiene la temperatura y el tiempo de cocción correctos, evitando que se queme y conservando todas sus vitaminas y minerales.

Cómo hacer mermelada de frambuesa en una olla de cocción lenta:

Para garantizar una mermelada deliciosa en una multicocina, es importante preparar bien los ingredientes y ajustar la cantidad de azúcar a la de frutos rojos. También es crucial programar correctamente el electrodoméstico, ajustando el modo, la temperatura y el tiempo de cocción correctos.

¡Importante! Cocine la mermelada con la tapa abierta y retire la espuma de frutos rojos inmediatamente; de ​​lo contrario, la mermelada se derramará y ensuciará la superficie de la multicocina.

Aquí hay algunas reglas para hacer mermelada de bayas en una olla de cocción lenta:

1. Se observan estrictamente las proporciones y cantidades de los ingredientes.
2. Retire la espuma de bayas de manera oportuna.
3. Las bayas recién recogidas se utilizan para hacer mermelada.
4. Las frambuesas congeladas no son adecuadas, este tipo de materia prima se utiliza para hacer mermelada.
5. El recipiente multicocina y el filtro de vapor se lavan a fondo para eliminar la suciedad y el olor de los productos de cocción anteriores.

Los frascos donde se guardará la mermelada se esterilizan junto con las tapas. La mermelada de frambuesa se puede preparar en ollas a presión de dos maneras: hirviéndola completamente o cociéndola a fuego lento durante cinco minutos.

Selección y preparación de ingredientes

El sabor del producto final depende principalmente de la materia prima elegida para la mermelada. Las frambuesas deben ser frescas, sin hojas ni frutos defectuosos. Se recomienda recolectarlas por la mañana.

Se recomienda hacer mermeladas y conservas a partir de bayas congeladas; las bayas grandes y completamente maduras son adecuadas para mermeladas.

Para hacer mermelada, utilice azúcar blanco: de caña o de remolacha. La mermelada de frambuesa se puede conservar sin conservantes, por lo que no es necesario añadir ácido cítrico.

Esterilización de contenedores

Los frascos de mermelada de vidrio se esterilizan con sus tapas al baño maría. El recipiente de la multicocina se enjuaga bien, junto con el filtro de vapor.

Al esterilizar los frascos, evite los cambios de temperatura; la mermelada caliente se vierte en recipientes tibios, de lo contrario los frascos pueden agrietarse.

Recetas sencillas

Una multicocina es un asistente indispensable en el hogar y para preparar deliciosas comidas y conservas. Exploremos recetas populares y originales de mermelada de frambuesa preparadas en varios tipos de multicocinas.

Mermelada de frambuesa clásica: receta paso a paso

Una receta tradicional de mermelada de frambuesa que conserva al máximo las vitaminas y minerales. Para preparar este postre saludable, solo necesitas tres ingredientes:

• frambuesas frescas;
• azúcar;
• agua limpia

Las bayas frescas, limpias de restos forestales, se colocan en un recipiente de vidrio y se cubren con azúcar en una proporción de 1:1. Se dejan reposar durante 8 horas, hasta que se ablanden y suelten su jugo. Luego, se remueve la mezcla aromática y se transfiere al recipiente de la multicocina. Se programa la multicocina en modo "Hervir", "Mermelada", "Conservar" o "Guisar", según el electrodoméstico. Se lleva la mermelada a ebullición; una vez que hierva, se retira la espuma y se continúa cocinando durante 5 minutos más.

La mermelada de frambuesa ya está lista, solo queda verter el postre en frascos limpios y esterilizados y enroscar las tapas.

Mermelada y jalea en una multicocina Redmond

Las frambuesas contienen una gran cantidad de pectina, por lo que hacer gelatina de bayas es fácil; no es necesario agregar gelatina al postre.

Las frambuesas necesitan ser frotadas Cuele la mezcla de frutos rojos con un colador. Transfiera la mezcla al recipiente de la multicocina con un poco de agua. Active el modo "Cocinar" en la multicocina Redmond y hierva la mezcla. Retire la espuma y cocine durante 10 minutos más.

Deja que la mermelada se enfríe por completo. Luego, añade el azúcar y vuelve a activar el modo "Cocción" durante 1 hora. Agrega ácido cítrico 5 minutos antes de que la mermelada esté lista. Vierte la gelatina en frascos.

Preparación aromática con menta en la unidad Polaris

Puedes darle un sabor fresco a la mermelada de frambuesa añadiendo hojas de menta a la mezcla, que deben hervirse junto con las bayas.

Las hojas de especias deben blanquearse y añadirse a la mermelada 15 minutos antes de terminar la cocción. Las hojas de menta quedan especialmente bien en el postre de gelatina de frambuesa.

Preparando un dulce de naranja en Panasonic

Para 1 kilogramo de azúcar y 1 kilogramo de frambuesas, necesitará una naranja madura. Corte la naranja en cubos pequeños, pélela y retire las semillas. Coloque la naranja cortada en rodajas, el azúcar y las frambuesas en el fondo del recipiente de la multicocina Panasonic. Remueva los ingredientes con una espátula de madera. Programe el modo "Guisado" durante 45 minutos.

El manjar terminado se vierte en frascos mientras está caliente.

Grosellas variadas

Un postre único basado en la exquisita combinación de frambuesas y grosellas. Por cada kilogramo de frambuesas, se necesitan 300 gramos de uvas siberianas. Hay que despalillar las grosellas y clasificar las frambuesas para eliminar cualquier residuo.

Coloque los ingredientes en el recipiente de una olla a presión, añada el azúcar y remueva con una espátula de madera. Las bayas se pueden conservar enteras o colar.

Configure la multicocina en modo "Mermelada" o "Guisado" durante 1 hora. Esta preparación única impresionará a cualquier gourmet.

¿Cómo y durante cuánto tiempo se debe conservar la conserva de frambuesa?

Las frambuesas son bayas con un alto contenido de ácido ascórbico, un conservante natural. El ácido cítrico se añade únicamente a los postres gelatinizados para prolongar la vida útil de las conservas de bayas.

Si se sigue la tecnología de preparación, la mermelada de frambuesa tapada se puede conservar durante más de 2 años en una bodega a una temperatura que no supere los +15 CON. Esta delicia se conserva en el frigorífico bajo tapas de rosca; este sistema de conservación es adecuado para recetas de cinco minutos.