Las 10 mejores recetas para hacer mermelada de grosellas en casa para el invierno

Durante la temporada de maduración de bayas y frutas, muchas amas de casa cocinan Mermelada de cerezas y conservas para el inviernoGrosellas, frambuesas y otras delicias del verano. Las conservas se pueden hacer con una o varias frutas. Uno de los postres más deliciosos es un manjar elaborado con grosellas negras o rojas, con cerezas, manzanas y ciruelas. Pero también existen recetas con ingredientes inusuales, como la sandía y el vino.

Mermelada de grosellas: secretos y recetas originales

Dado que esta baya contiene una gran cantidad de gelificantes, puedes comprobar si la mermelada está lista colocando una gota en un plato. Si no se extiende ni se endurece, la mermelada está lista.

Preparación de bayas y recipientes

Para conservar el jugo de las bayas, lávelas con los tallos. Retire las bayas secas y séquelas enteras con papel absorbente.

Antes de empezar a preparar mermelada, prepare los recipientes con antelación. Limpie y esterilice bien los frascos y las tapas con vapor, horno o microondas.

Recetas e instrucciones paso a paso para hacer mermelada de grosellas para el invierno.

En casa, puedes preparar fácilmente un postre delicioso y, sobre todo, saludable. Puedes prepararlo de diversas maneras, añadiendo frutas y bayas.

La forma tradicional

Para preparar mermelada de forma tradicional no es necesario añadir gelatina ni otras bayas:

Compuesto:

• 1 kilogramo de grosellas;
• 4 tazas de azúcar.

Separe las grosellas de sus tallos, enjuáguelas bien con dos aguas y colóquelas en un colador. Triture las bayas. Pase la pulpa resultante por un colador para asegurar que la mermelada no tenga semillas. Vierta el puré en una cacerola esmaltada, añada azúcar y cocine a fuego alto durante unos 45 minutos.

Coloque el postre espesado en frascos, déjelo enfriar y ciérrelos bien.

Una receta rápida con huesos

La mermelada se prepara según la receta tradicional, salvo que se cuela la pulpa de las bayas. Las grosellas simplemente se pican, se mezclan con azúcar y se cuecen hasta que espesen.

Grosella roja con vainilla

La mermelada con sabor a vainilla es un excelente relleno para tartas horneadas.

Productos necesarios:

• un kilogramo de grosellas;
• 900 gramos de azúcar;
• 2 gramos de vainillina.

Coloque las bayas lavadas en un recipiente adecuado y tritúrelas. Añada azúcar a la pulpa y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Enfríe la mezcla, cuélela y añada la vainilla. Cocine la mezcla resultante hasta obtener la consistencia deseada. Divida el producto terminado en frascos y ciérrelos una vez fríos.

Preparemos un manjar de bayas y cerezas en una olla de cocción lenta.

La mermelada se puede cocinar hasta obtener una consistencia uniforme o con trozos de cereza.

Necesitarás los siguientes productos:

• un kilogramo de grosellas;
• 300 gramos de cerezas;
• 4 tazas de azúcar.

Pasa las grosellas por un colador. Quita el hueso de las cerezas. Divide las bayas en dos mitades. Transfiere las cerezas al bol de la multicocina. puré de grosellasAñade el azúcar. Cocina durante 30 minutos en la función "Guisado". Después del pitido, vierte la mermelada en frascos y ciérralos.

Mermelada como gelatina

Se prepara según una receta tradicional, pero su característica única es la gelatina añadida. Vierta 20 gramos del producto en medio vaso de agua y caliente hasta que las partículas se disuelvan. Vierta la gelatina en la mermelada caliente, remueva y cierre.

Grosellas negras y manzanas variadas

La mermelada de frutas y bayas será un excelente complemento para tomar té.

Compuesto:

• un kilogramo de grosellas negras;
• 600 gramos de manzanas;
• medio limón;
• kilogramo de azúcar.

Espolvoree las bayas con azúcar y cocine a fuego lento durante unos minutos. Cuele la mezcla fría con un colador. Pele y descorazone las manzanas, córtelas en cubos pequeños y rocíe con jugo de limón. Cocine el puré de grosellas durante 20 minutos, agregue las manzanas y cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Reparta el postre en frascos y ciérrelos.

Con ciruela

Esta mermelada aromática será un gran regalo para los niños.

Productos necesarios:

• 1,5 kilogramos de ciruelas;
• la misma cantidad de grosellas;
• 2 kilogramos de azúcar.

Licúe las ciruelas y las bayas peladas hasta hacer puré. Añada azúcar y cocine, removiendo constantemente, durante 50 minutos. Reparta el postre en frascos y ciérrelos.

Una receta inusual con vino y jugo de limón.

Puedes deleitar con seguridad a tus invitados con este inusual manjar, seguro que a todos les gustará.

Compuesto:

• un kilogramo de grosellas;
• 600 gramos de azúcar;
• una copa de vino;
• limón;
• una cucharadita de canela;
• ralladura de naranja.

Coloca las bayas en una cacerola, tritúralas y añade azúcar y jugo de limón. Cocina durante 10 minutos. Una vez frías, licua. Incorpora la canela y la ralladura de naranja. Cocina a fuego medio durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo, vierte el vino y cocina durante 5 minutos más. Divide el postre en frascos y ciérralos.

Mermelada de grosellas rojas con pectina

Preparada según la receta tradicional, el tiempo de cocción se reduce a 15 minutos. Antes de retirar la mermelada del fuego, añadir un sobre de pectina, remover bien y cerrar.

Conservas de grosella roja y sandía

Una combinación inusual de bayas le dará al manjar un aroma agradable, un color brillante y un sabor inusual.

Ingredientes:

• 300 gramos de grosellas;
• un vaso de azúcar;
• 300 gramos de pulpa de sandía;
• una cucharada de maicena;
• 30 mililitros de agua.

Licúa la pulpa de sandía. Cocina a fuego lento las bayas, el azúcar y el jugo de sandía durante 8 minutos. Diluye la maicena con agua fría. Licúa las bayas hervidas. Hierve la mezcla de bayas y, una vez hirviendo, añade la maicena. Cocina hasta que espese. Transfiere el postre a frascos y ciérralos una vez fríos.

Características del almacenamiento de conservas de invierno

La mermelada preparada con una cantidad suficiente de azúcar, 1:1, se puede conservar en un apartamento de la ciudad, en la despensa o en el armario de la cocina.

Se recomienda conservar los postres con menos azúcar en una habitación fresca y oscura, en un sótano o bodega.