20 recetas de pimientos picantes enlatados para el invierno

Conservar pimientos picantes para el invierno es una excelente manera de disfrutar de un refrigerio saludable, sabroso y fácil de preparar durante todo el año. Este plato se popularizó inicialmente en los países orientales, pero ahora se prepara en todo el mundo. Sus principales ventajas son su facilidad de preparación, el costo relativamente bajo de los ingredientes y la larga vida útil del producto final.

Los pimientos picantes en escabeche son un toque picante en su mesa.

Los rollitos de chile picante son un aperitivo sabroso, perfecto para cualquier banquete. Además, están repletos de vitaminas y otros nutrientes esenciales para un cuerpo sano.

Este producto tiene sus lados positivos y negativos, las ventajas incluyen:

• mejorar el sistema inmunológico;
• reducción del dolor;
• aceleración del metabolismo en el cuerpo;
• apetito mejorado;
• bajar la presión arterial;
• eliminando la depresión;
• mejora del estado de ánimo general.

Entre las desventajas se pueden destacar las siguientes:

• No se recomienda el consumo por personas con alergias;
• los niños no deben comerlo;
• El producto puede tener un impacto negativo en personas con enfermedades gastrointestinales o cardiovasculares.

Cómo elegir y preparar pimientos

Los chiles rojos se utilizan a menudo en diversos platos, pero las siguientes variedades son las más adecuadas para conservar este aperitivo:

• Habanero;
• Anaheim;
• Jalapeño;
• Serrano;
• Poblano.

Al seleccionar los ingredientes para un plato, inspeccione cuidadosamente los productos desde todos los lados para detectar signos de las siguientes características desfavorables:

• daño externo;
• manchas de diversos tamaños;
• oscurecimiento;
• zonas de secado.

Las mejores recetas probadas

Hay muchas variaciones de preparación. Pimientos encurtidos picantes para el invierno, la receta incluye principalmente los siguientes ingredientes:

• 0,5 kilogramos de pimiento picante;
• 100 gramos de aceite de girasol;
• 20 gramos de vinagre;
• 40 gramos de azúcar y ajo;
• Varias verduras (al gusto).

Antes de preparar los pimientos, enjuágalos bien con agua corriente y pincha los pimientos en toda su longitud con una aguja pequeña para evitar que se agrieten al exponerlos a altas temperaturas.

Clásico

Los pimientos picantes clásicos enlatados se preparan de la siguiente manera:

1. Colocar los pimientos preparados en una sartén con aceite de girasol y freír por todos lados hasta que se forme una costra.
2. Se saca y se mezcla la mantequilla restante con el azúcar.
3. Las hierbas y el ajo se deben picar y agregar a la mantequilla y el azúcar, mezclando bien.
4. Coloque las verduras en frascos y vierta sobre ellas la marinada preparada, dejando el plato marinando durante 2-3 días.
5. Transcurrido el tiempo requerido se deberá realizar la conservación.

Esta receta no lleva sal, pero puedes agregarla si es necesario.

Receta de pimientos picantes para chuparse los dedos

Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes adicionales:

• 1 litro de agua potable;
• varias especias (al gusto).

Instrucciones de cocina:

1. Lavar bien las verduras y pelar los ajos.
2. Coloque las especias, las hierbas y el ajo en el fondo del frasco.
3. Preparar la marinada añadiendo sal y azúcar, llevar a ebullición.
4. Coloque los pimientos picantes en recipientes, vierta salmuera sobre ellos durante 5 minutos, luego viértalos nuevamente en la sartén y déjelos hervir nuevamente.
5. Llene nuevamente el frasco con la marinada, agregue vinagre y ciérrelo.

Preparamos sin esterilizar

Para preparar pimientos picantes sin preesterilizar, añada 500 mililitros de agua potable a la receta clásica. Añada el resto del aceite de girasol, la sal, el azúcar, las especias, las hierbas y el ajo. Vierta la mezcla resultante en una cacerola y llévela a ebullición. Luego, viértala sobre las verduras envasadas. Después de 10 minutos, escurra la mezcla y vuelva a hervir. Vierta la marinada de nuevo en los frascos y la lata.

Pimientos picantes en escabeche

Para esta receta deberás llevar además los siguientes ingredientes:

• 20 gramos de miel;
• 100 mililitros de vinagre de manzana o de mesa;
• 100 mililitros de aceite de oliva.

Algoritmo de acciones durante la preparación del plato:

1. Necesitas preparar la salsa: mezcla vinagre, aceite de oliva, miel, sal y azúcar, lleva la mezcla a ebullición.
2. La verdura debe cortarse de forma conveniente y colocarse en un recipiente en capas, combinándolas con hierbas, especias y ajo picado.
3. Vierta la marinada en el recipiente, consérvela y resérvela en un lugar fresco y oscuro.

Cómo encurtir

Para encurtir es necesario llevar:

• 0,5 kilogramos de pimientos picantes;
• 0,5 litros de agua potable;
• 30 gramos de sal.

Secuencia de cocción del plato:

1. Disuelva la sal en agua.
2. Coloque las verduras en un frasco.
3. Vierta la marinada fría sobre ellos y cúbralos con una tapa.
4. Mantener en lugar fresco.

Este plato debe comerse primero.

Receta con aceite y vinagre

Para conservar el plato a largo plazo, añada aceite de girasol o de oliva y vinagre. Este último es un excelente conservante y garantiza una larga vida útil.

Pimiento picante con miel

Añadir miel a una receta estándar le dará al plato un sabor agridulce y potenciará sus beneficios para la salud. La miel se añade durante la preparación del adobo.

Enlatado de pimientos picantes

También puedes conservar los pimientos picantes utilizando ingredientes estándar, como:

• 30 gramos de sal y azúcar;
• 0,5 litros de agua.

Procedimiento de cocción:

• Coloque las verduras en un frasco.
• Prepara la marinada, viértela en el recipiente durante 10 minutos y viértela nuevamente en la sartén.
• Poner nuevamente a hervir la salmuera y verterla en el frasco para realizar la conservación.

estilo caucásico

Esta receta requiere preparación adicional:

• 1 manojo de perejil;
• 20 gramos de lúpulo-suneli y azúcar.

La secuencia de preparación del plato:

1. Freír el pimiento en una sartén hasta que esté crujiente.
2. Agregue sal, azúcar, especias, hierbas picadas, ajo y vinagre.
3. Cocine a fuego lento la mezcla durante 10 minutos, luego transfiera el producto a frascos y enrolle.

Estilo armenio con hierbas

Para preparar este plato armenio, debes preparar 1 manojo de eneldo y luego seguir estos pasos:

1. El pimiento debe dejarse al sol durante varios días.
2. Después de un tiempo, las verduras se lavan y se pinchan.
3. Las verduras se colocan en recipientes y se cubren con ajo picado y hierbas.
4. Se prepara una marinada fría y se vierte en recipientes.
5. El producto se prensa con peso durante 12 días.
6. Después de un tiempo, los pimientos se lavan, se colocan en frascos esterilizados y se llenan con salmuera nueva.
7. A continuación hay que volver a enroscar los contenedores.

En coreano

Para preparar chiles picantes al estilo coreano, primero retire los tallos, coloque las verduras verticalmente en recipientes y cúbralos con especias, hierbas y sal. Luego, vierta la marinada sobre los recipientes y ciérrelos.

Estilo hogareño

Para cerrar frascos de pimientos picantes para el invierno en casa, necesitarás:

1. Lavar y pelar las verduras.
2. Colóquelos en recipientes junto con las hierbas picadas y el ajo.
3. Preparar la salmuera y verterla en el recipiente, realizar el proceso de enlatado.

Aperitivo de pimiento picante

Para esta conserva, necesitarás preparar 2 kilos adicionales de tomates. Proceso de cocción:

1. Los tomates hay que pelarlos y pasarlos por una picadora de carne o una licuadora.
2. El jugo resultante debe cocinarse a fuego lento durante 20 minutos, al final agregar ajo picado, hierbas y especias.
3. Después de esto, agrega las vainas a la sartén y cocina por otros 10 minutos.
4. Coloque el plato en frascos y enrolle.

Pimientos picantes en escabeche: una receta rápida

Para encurtir esta verdura, prepare una salmuera con agua fría, usando aproximadamente 60 gramos de sal por litro de líquido. Añada hierbas, ajo y especias y deje reposar las verduras, comprimidas, durante 8 días. Después, transfiera las vainas a frascos, hierva la salmuera, viértala en los frascos y ciérrelos herméticamente.

Pimientos picantes marinados en salsa de tomate para el invierno

Esta receta es similar a la preparación de un bocadillo de pimiento picante, la única diferencia en el proceso de cocción es la fritura preliminar del producto en aceite vegetal hasta que se forme una costra.

Ogonyok con nueces

Para preparar el "Ogonyok", muele todas las verduras y añade 100 gramos de nueces picadas. Luego, añade vinagre, sal, azúcar y especias a la mezcla.

Vainas de pimiento en un adobo picante

Las vainas de chile picante se pueden conservar en un adobo picante. Para prepararlo, se necesita mezclar:

• agua;
• menta;
• vinagre de uva;
• eneldo;
• cilantro;
• varias especias (al gusto).

salsa picante

El procedimiento para hacer la salsa:

1. Pelar las verduras, cortarlas en trozos y picarlas con ayuda de una batidora o picadora de carne.
2. Añade el resto de los ingredientes a esta mezcla y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
3. Colocar el producto en frascos y conservar.

Aperitivo picante "33"

La receta "33" también requiere la misma cantidad de pimiento morrón. Para preparar el aperitivo, siga estos pasos:

1. Las verduras hay que lavarlas, quitarles los tallos y colocarlas en un tarro.
2. Llene el recipiente con la cantidad especificada de sal y azúcar.
3. Vierta el vinagre sobre las verduras hasta arriba.
4. Cerrar el envase con tapa y consumir el snack después de 2 semanas.

Cómo encurtir pimientos picantes con hierbas para el invierno

Durante encurtido de pimientos picantes Puedes agregar varias hierbas picadas, como perejil, eneldo, cilantro y otras. Este aditivo puede embellecer un plato, añadiendo un sabor único y un aroma duradero.

Términos y condiciones para el almacenamiento de espacios en blanco

La conserva de pimiento picante debe almacenarse en un lugar seco a una temperatura de 1 a 5 °C, lejos de la luz solar directa.