Encurtido
Marinar ayuda a añadir un sabor picante a las verduras, los champiñones y la carne. Una característica distintiva de estos platos es la adición de especias, hierbas y vinagre o ácido cítrico.
En esta sección se describe cómo preparar adobos ligeramente ácidos, moderadamente ácidos, ácidos y picantes. Primero, selecciona y lava las verduras. Puedes usarlas enteras o cortadas en trozos. Luego, prepara los frascos para llenarlos.
Para garantizar que el producto conserve todas sus propiedades beneficiosas y se almacene durante mucho tiempo, es necesario crear las condiciones adecuadas. Un sótano se considera el mejor lugar de almacenamiento, pero también es aceptable guardarlo en un apartamento.
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